Phê La: Tân binh “chịu chi” trên thị trường F&B Việt Nam
Phê La đang là cái tên gây chú ý trên thị trường F&B Việt Nam khi liên tiếp khai trương hàng loạt cửa hàng tại những vị trí đắc địa nhất tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội.
Năm 2023, Phê La là cái tên gây chú ý trên thị trường F&B Việt Nam khi liên tục khai trương hàng loạt cửa hàng tại các vị trí đắc địa nhất tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội.
Đặc biệt, ngay trong ngày cuối cùng của năm 2023, Phê La đã khai trương đồng loạt 2 cửa hàng ngay tại Chợ Bến Thành và gần Hồ Gươm. Đây là một động thái táo bạo của thương hiệu mới nổi này, khi thị trường F&B đang có sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt.
Chủ nhân “chịu chi”
Giới thiệu mình là thương hiệu đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam tập trung vào phát triển dòng trà ô long đặc sản Đà Lạt, Phê La được thành lập bởi bà Nguyễn Hạnh Hoa. Bà Hoa từng là Tổng giám đốc Công ty cổ phần Tmore, doanh nghiệp đang vận hành thương hiệu Tiệm trà Tmore, từng khá nổi tiếng trong giai đoạn mô hình cửa hàng trà chanh bùng nổ năm 2019-2020.
Sau khi trào lưu trà chanh thoái trào, bà Hoa quyết định chuyển hướng sang lĩnh vực trà ô long. Bà cho biết, bà đã dành một năm để tập trung xây dựng và phát triển các quy trình đào tạo, kiểm soát chất lượng, chăm sóc khách hàng nhằm đảm bảo chất lượng đồng đều tại 6 cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội trước khi Nam tiến.
Phê La mở cửa hàng đầu tiên trên đường Phạm Ngọc Thạch (quận Đống Đa, Hà Nội) vào tháng 3/2021. Cửa hàng này có diện tích chỉ vỏn vẹn 20m2, phù hợp mua đồ take-away.
Nhưng chỉ 2 tháng sau, một cửa hàng 200m2 đã được khai trương. Đây cũng là khởi đầu cho công cuộc “bành trướng” của thương hiệu mới nổi này. Các chi nhánh với không gian rộng, mật độ chỗ ngồi dày đặc liên tục được mở ra, hiện đã chạm mốc 23 cửa hàng, trong đó, Hà Nội có 10, TP. HCM có 10, Đà Lạt có 1, Đà Nẵng có 1 và Hội An có 1.
Tất cả các cửa hàng của chuỗi này đều có mặt bằng hoành tráng nằm ở những vị trí “đất vàng”, thậm chí, Phê La còn mở cửa hàng tại “khu nhà giàu” Thảo Điền, ngay bên cạnh Phúc Long Premium và “chung mâm” với các ông lớn khác như Cộng Cà phê, The Coffee House.
Với Phê La, chuỗi này như một làn gió mới trong bối cảnh thị trường cà phê ngày càng chật chội, còn trà sữa thì có vẻ dần thoái trào. Họ tự nhận mình là trà đặc sản của Việt Nam với giá dễ chịu trong một concept cắm trại cùng dòng slogan “Chúng tôi bán ôlong đặc sản Đà Lạt”. Sản phẩm trân châu tươi với nhiều hương vị như trân châu ô long, trân châu cốm, trân châu gạo rang,… cũng là một điểm sáng trong sản phẩm của Phê La.
Sức hút của trà ô long đặc sản Đà Lạt
Phê La mang đến cho khách hàng những trải nghiệm mới mẻ với dòng trà ô long đặc sản Đà Lạt. Trà được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng nguyên liệu nổi tiếng của thành phố ngàn hoa, được chế biến theo phương pháp truyền thống, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà.
Ngoài ra, Phê La còn có nhiều loại topping độc đáo như trân châu tươi, trân châu cốm, trân châu gạo rang,... giúp tăng thêm hương vị cho các món trà.
Thị trường F&B Việt Nam: Cơ hội và thách thức
Sự xuất hiện của Phê La đã tạo nên một làn gió mới trên thị trường F&B Việt Nam. Tuy nhiên, thương hiệu này cũng phải đối mặt với không ít thách thức.
Thứ nhất, thị trường cà phê và trà sữa tại Việt Nam đang ngày càng bão hòa. Trong giai đoạn 2019-2023, số lượng cửa hàng trà sữa đã giảm từ 446 xuống còn 364, còn cửa hàng cà phê lại có sự tăng vọt gấp gần 2 lần lên 1.657 cửa hàng.
Thứ hai, thị hiếu người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ, luôn thay đổi liên tục. Nếu không có sự đổi mới, Phê La có thể sẽ bị các đối thủ cạnh tranh bỏ lại phía sau.
Với những tiềm năng và thách thức như trên, Phê La cần có những chiến lược phù hợp để phát triển bền vững trong tương lai. Thương hiệu này cần tập trung vào chất lượng sản phẩm, dịch vụ, đồng thời đổi mới sáng tạo để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Bảo An
