Thị trường F&B

Sau giai đoạn tăng trưởng nóng, thị trường dịch vụ thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam đang bước vào quá trình sàng lọc mạnh mẽ trong nửa đầu năm 2025. Đây được xem là bước chuyển cần thiết để ngành hướng tới phát triển bền vững và chuyên nghiệp hơn.

Giữa thị trường F&B ngày càng bão hoà, các mô hình nhỏ không còn đặt cược toàn bộ vào sản phẩm hay không gian. Thay vào đó, họ chọn cách chậm mà chắc, xây dựng cộng đồng khách hàng gắn bó, thân quen, và đồng cảm với giá trị mà thương hiệu theo đuổi.

Trong bối cảnh thị trường F&B tràn ngập chương trình khuyến mãi, một số thương hiệu lại chọn cách im lặng. Không giảm giá, không tung combo, họ vẫn giữ mức giá nguyên bản như một tuyên ngôn về chất lượng và bản sắc.

Thị trường F&B Việt Nam với sức bật mạnh mẽ đang trở thành điểm đến chiến lược của nhiều thương hiệu quốc tế.

Giữa một thị trường F&B Việt Nam ngày càng sôi động và khốc liệt, Mixue và Bingxue nổi lên như hai cái tên tạo nên cuộc đua hấp dẫn. Không chỉ cạnh tranh về giá và chất lượng sản phẩm, cả hai còn liên tục mở rộng hệ thống, đổi mới trải nghiệm để khẳng định vị thế và chinh phục khách hàng trẻ.

Trong khi thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại các đô thị lớn như TP Hồ Chí Minh hay Hà Nội liên tục sôi động với sự bùng nổ của các chuỗi thương hiệu, những trào lưu check-in theo mạng xã hội và một nhịp độ tiêu dùng hối hả, thì tại Huế, ngành F&B lại vận hành theo một nhịp điệu hoàn toàn khác

Trong bối cảnh thị trường F&B ngày càng sôi động, mô hình nhượng quyền trà sữa đang trở thành lựa chọn đầu tư hấp dẫn của nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ. Tuy nhiên, bên cạnh tiềm năng lợi nhuận khả quan, hình thức kinh doanh này cũng tiềm ẩn không ít rủi ro cần được cân nhắc kỹ lưỡng.

Giữa dòng chảy hối hả của hàng loạt thương hiệu mới nổi, liên tục cập nhật xu hướng và khẩu vị của người dùng, có những cái tên từng một thời "làm mưa làm gió", gắn bó sâu sắc với ký ức tuổi thơ của cả một thế hệ, lại lặng lẽ chọn cách rút lui.

Khu vực Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) với gần 20 triệu dân, từ lâu vẫn được xem là một thị trường có những đặc thù riêng biệt, nơi văn hóa tiêu dùng truyền thống và sự nhạy cảm về giá cả thường được đặt lên hàng đầu.

Trong bối cảnh thị trường F&B tại Hà Nội ngày càng trở nên sôi động và cạnh tranh, việc các thương hiệu lớn lựa chọn địa điểm kinh doanh luôn thu hút sự quan tâm đặc biệt của công chúng và giới chuyên môn.

Thị trường F&B từng bùng nổ với các xu hướng viral, nhưng sau khi cơn sốt qua đi, không phải thương hiệu nào cũng trụ lại. Sự sống còn của các thương hiệu giờ đây không chỉ dựa vào viral, mà là khả năng xây dựng nền tảng vững chắc và chiều sâu trong sản phẩm và trải nghiệm khách hàng.

Những năm gần đây, thị trường F&B tại Việt Nam chứng kiến sự bùng nổ mạnh mẽ của mô hình nhượng quyền, đặc biệt là trong lĩnh vực đồ uống.

Những năm gần đây, thị trường F&B tại Việt Nam chứng kiến sự trỗi dậy của nhiều thương hiệu đồ uống mang tính biểu tượng. Mỗi doanh nghiệp bước vào sân chơi này đều đem đến những giá trị riêng, góp phần làm thay đổi thói quen tiêu dùng của khách hàng Việt.

Giữa bối cảnh thị trường F&B Việt Nam đầy cạnh tranh và chứng kiến nhiều biến động trong hành vi người tiêu dùng, Highlands Coffee tiếp tục khẳng định vị thế chuỗi cà phê lớn nhất nước với những kết quả kinh doanh ấn tượng trong năm 2024.

Trong thị trường F&B đầy cạnh tranh, một thương hiệu muốn ghi dấu ấn không thể chỉ dựa vào chất lượng sản phẩm. Bộ nhận diện thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong việc định hình hình ảnh, tạo sự khác biệt và gây ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng.

Thị trường đồ uống Việt Nam, vốn nổi tiếng với sự đa dạng và luôn biến đổi, vừa chứng kiến một cuộc "đổi ngôi" ngoạn mục. Matcha, từ một nguyên liệu quen thuộc trong văn hóa trà đạo Nhật Bản, đã vươn lên trở thành "ngôi sao" mới, lấn át cả trà đậm vị, xu hướng từng "làm mưa làm gió" trong năm 2023.

Thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam luôn sôi động và biến đổi không ngừng. Những năm gần đây chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ của các thương hiệu quốc tế, sự thay đổi trong khẩu vị người tiêu dùng, và cả những bài học đắt giá từ những "cơn sốt" đã qua.

Tòa nhà Hàm Cá Mập – một trong những biểu tượng của khu vực Hồ Gươm – sắp bị phá bỏ để mở rộng không gian quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục. Quyết định này không chỉ thay đổi diện mạo khu vực trung tâm Hà Nội mà còn tác động trực tiếp đến thị trường F&B tại đây.

Gần đây, thông tin Golden Gate mua lại chuỗi cà phê The Coffee House từ Seedcom đã thu hút sự chú ý trong ngành F&B Việt Nam. Mặc dù chưa có thông báo chính thức từ cả hai bên, nhiều nguồn tin cho biết thương vụ này đã diễn ra từ cuối năm 2024.

Năm 2024 khép lại với những con số ấn tượng cho Tập đoàn Masan, một trong những “ông lớn” của ngành bán lẻ và tiêu dùng tại Việt Nam. Bức tranh kinh doanh đa sắc màu của tập đoàn được tô điểm bởi sự tăng trưởng mạnh mẽ ở nhiều mảng, từ hàng tiêu dùng nhanh, thịt mát đến vật liệu công nghệ cao.