Thị trường F&B

Trong một thị trường F&B Việt Nam vốn đã bão hòa với vô số các chuỗi cà phê và trà sữa, việc một thương hiệu mới có thể trỗi dậy và tạo ra một dấu ấn mạnh mẽ là một bài toán vô cùng khó khăn.

Nếu trước đây, “ngon miệng” là tiêu chí hàng đầu, thì nay “tốt cho sức khỏe” mới là thước đo của thành công.

Thị trường kinh doanh ẩm thực (F&B) Việt Nam, sau một giai đoạn phục hồi có phần "nửa vời" trong năm 2024, đang chính thức bước vào một "làn sóng thanh lọc thứ hai" đầy khắc nghiệt trong nửa đầu năm 2025.

Sau thời gian tạo dấu ấn với giới trẻ qua các sản phẩm kem tươi và trà sữa giá bình dân, Mixue tiếp tục mở rộng thực đơn với dòng cà phê mới.

Giữa làn sóng đóng cửa của nhiều thương hiệu F&B từng “làm mưa làm gió”, thị trường ẩm thực – đồ uống Việt Nam đang chứng kiến một cuộc thanh lọc mạnh mẽ.

Hơn 50.000 cửa hàng ăn uống, quán cà phê trên toàn quốc đã đóng cửa trong nửa đầu năm 2025, tương đương mỗi ngày có hơn 270 điểm bán rời thị trường.

Sau giai đoạn tăng trưởng nóng, thị trường dịch vụ thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam đang bước vào quá trình sàng lọc mạnh mẽ trong nửa đầu năm 2025. Đây được xem là bước chuyển cần thiết để ngành hướng tới phát triển bền vững và chuyên nghiệp hơn.

Giữa thị trường F&B ngày càng bão hoà, các mô hình nhỏ không còn đặt cược toàn bộ vào sản phẩm hay không gian. Thay vào đó, họ chọn cách chậm mà chắc, xây dựng cộng đồng khách hàng gắn bó, thân quen, và đồng cảm với giá trị mà thương hiệu theo đuổi.

Trong bối cảnh thị trường F&B tràn ngập chương trình khuyến mãi, một số thương hiệu lại chọn cách im lặng. Không giảm giá, không tung combo, họ vẫn giữ mức giá nguyên bản như một tuyên ngôn về chất lượng và bản sắc.

Thị trường F&B Việt Nam với sức bật mạnh mẽ đang trở thành điểm đến chiến lược của nhiều thương hiệu quốc tế.

Giữa một thị trường F&B Việt Nam ngày càng sôi động và khốc liệt, Mixue và Bingxue nổi lên như hai cái tên tạo nên cuộc đua hấp dẫn. Không chỉ cạnh tranh về giá và chất lượng sản phẩm, cả hai còn liên tục mở rộng hệ thống, đổi mới trải nghiệm để khẳng định vị thế và chinh phục khách hàng trẻ.

Trong khi thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại các đô thị lớn như TP Hồ Chí Minh hay Hà Nội liên tục sôi động với sự bùng nổ của các chuỗi thương hiệu, những trào lưu check-in theo mạng xã hội và một nhịp độ tiêu dùng hối hả, thì tại Huế, ngành F&B lại vận hành theo một nhịp điệu hoàn toàn khác

Trong bối cảnh thị trường F&B ngày càng sôi động, mô hình nhượng quyền trà sữa đang trở thành lựa chọn đầu tư hấp dẫn của nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ. Tuy nhiên, bên cạnh tiềm năng lợi nhuận khả quan, hình thức kinh doanh này cũng tiềm ẩn không ít rủi ro cần được cân nhắc kỹ lưỡng.

Giữa dòng chảy hối hả của hàng loạt thương hiệu mới nổi, liên tục cập nhật xu hướng và khẩu vị của người dùng, có những cái tên từng một thời "làm mưa làm gió", gắn bó sâu sắc với ký ức tuổi thơ của cả một thế hệ, lại lặng lẽ chọn cách rút lui.

Khu vực Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) với gần 20 triệu dân, từ lâu vẫn được xem là một thị trường có những đặc thù riêng biệt, nơi văn hóa tiêu dùng truyền thống và sự nhạy cảm về giá cả thường được đặt lên hàng đầu.

Trong bối cảnh thị trường F&B tại Hà Nội ngày càng trở nên sôi động và cạnh tranh, việc các thương hiệu lớn lựa chọn địa điểm kinh doanh luôn thu hút sự quan tâm đặc biệt của công chúng và giới chuyên môn.

Thị trường F&B từng bùng nổ với các xu hướng viral, nhưng sau khi cơn sốt qua đi, không phải thương hiệu nào cũng trụ lại. Sự sống còn của các thương hiệu giờ đây không chỉ dựa vào viral, mà là khả năng xây dựng nền tảng vững chắc và chiều sâu trong sản phẩm và trải nghiệm khách hàng.

Những năm gần đây, thị trường F&B tại Việt Nam chứng kiến sự bùng nổ mạnh mẽ của mô hình nhượng quyền, đặc biệt là trong lĩnh vực đồ uống.

Những năm gần đây, thị trường F&B tại Việt Nam chứng kiến sự trỗi dậy của nhiều thương hiệu đồ uống mang tính biểu tượng. Mỗi doanh nghiệp bước vào sân chơi này đều đem đến những giá trị riêng, góp phần làm thay đổi thói quen tiêu dùng của khách hàng Việt.

Giữa bối cảnh thị trường F&B Việt Nam đầy cạnh tranh và chứng kiến nhiều biến động trong hành vi người tiêu dùng, Highlands Coffee tiếp tục khẳng định vị thế chuỗi cà phê lớn nhất nước với những kết quả kinh doanh ấn tượng trong năm 2024.