Thị trường F&B

Trong bối cảnh thị trường F&B tại Hà Nội ngày càng trở nên sôi động và cạnh tranh, việc các thương hiệu lớn lựa chọn địa điểm kinh doanh luôn thu hút sự quan tâm đặc biệt của công chúng và giới chuyên môn.

Thị trường F&B từng bùng nổ với các xu hướng viral, nhưng sau khi cơn sốt qua đi, không phải thương hiệu nào cũng trụ lại. Sự sống còn của các thương hiệu giờ đây không chỉ dựa vào viral, mà là khả năng xây dựng nền tảng vững chắc và chiều sâu trong sản phẩm và trải nghiệm khách hàng.

Những năm gần đây, thị trường F&B tại Việt Nam chứng kiến sự bùng nổ mạnh mẽ của mô hình nhượng quyền, đặc biệt là trong lĩnh vực đồ uống.

Những năm gần đây, thị trường F&B tại Việt Nam chứng kiến sự trỗi dậy của nhiều thương hiệu đồ uống mang tính biểu tượng. Mỗi doanh nghiệp bước vào sân chơi này đều đem đến những giá trị riêng, góp phần làm thay đổi thói quen tiêu dùng của khách hàng Việt.

Giữa bối cảnh thị trường F&B Việt Nam đầy cạnh tranh và chứng kiến nhiều biến động trong hành vi người tiêu dùng, Highlands Coffee tiếp tục khẳng định vị thế chuỗi cà phê lớn nhất nước với những kết quả kinh doanh ấn tượng trong năm 2024.

Trong thị trường F&B đầy cạnh tranh, một thương hiệu muốn ghi dấu ấn không thể chỉ dựa vào chất lượng sản phẩm. Bộ nhận diện thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong việc định hình hình ảnh, tạo sự khác biệt và gây ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng.

Thị trường đồ uống Việt Nam, vốn nổi tiếng với sự đa dạng và luôn biến đổi, vừa chứng kiến một cuộc "đổi ngôi" ngoạn mục. Matcha, từ một nguyên liệu quen thuộc trong văn hóa trà đạo Nhật Bản, đã vươn lên trở thành "ngôi sao" mới, lấn át cả trà đậm vị, xu hướng từng "làm mưa làm gió" trong năm 2023.

Thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam luôn sôi động và biến đổi không ngừng. Những năm gần đây chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ của các thương hiệu quốc tế, sự thay đổi trong khẩu vị người tiêu dùng, và cả những bài học đắt giá từ những "cơn sốt" đã qua.

Tòa nhà Hàm Cá Mập – một trong những biểu tượng của khu vực Hồ Gươm – sắp bị phá bỏ để mở rộng không gian quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục. Quyết định này không chỉ thay đổi diện mạo khu vực trung tâm Hà Nội mà còn tác động trực tiếp đến thị trường F&B tại đây.

Gần đây, thông tin Golden Gate mua lại chuỗi cà phê The Coffee House từ Seedcom đã thu hút sự chú ý trong ngành F&B Việt Nam. Mặc dù chưa có thông báo chính thức từ cả hai bên, nhiều nguồn tin cho biết thương vụ này đã diễn ra từ cuối năm 2024.

Năm 2024 khép lại với những con số ấn tượng cho Tập đoàn Masan, một trong những “ông lớn” của ngành bán lẻ và tiêu dùng tại Việt Nam. Bức tranh kinh doanh đa sắc màu của tập đoàn được tô điểm bởi sự tăng trưởng mạnh mẽ ở nhiều mảng, từ hàng tiêu dùng nhanh, thịt mát đến vật liệu công nghệ cao.

Thị trường F&B Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ và dự báo sẽ tiếp tục bùng nổ trong năm 2025. Các xu hướng mới như tiêu dùng lành mạnh, phân phối đa kênh và sự phát triển của thương mại điện tử sẽ định hình tương lai ngành này, mang đến cơ hội và thách thức lớn cho doanh nghiệp.

Giữa lúc thị trường F&B Việt Nam đang sôi sục trong cuộc đua mở rộng chuỗi, Highlands Coffee bất ngờ rẽ sang một hướng đi khác, táo bạo và đầy tính toán: triển khai mô hình cabin mini bán đồ uống tại các cây xăng.

Trái ngược với sự sôi động của những năm trước, xu hướng đồ uống năm 2024 có phần trầm lắng hơn. Tuy nhiên, thị trường F&B vẫn đón nhận những xu hướng mới mẻ, tích cực thậm chí độc – lạ đến từ nhiều nền ẩm thực trên thế giới.

Thị trường F&B Việt Nam đang chứng kiến làn sóng đổ bộ của các thương hiệu Trung Quốc, đặc biệt là trong lĩnh vực trà sữa.

Thị trường đồ uống Việt Nam đang chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ của các thương hiệu nội địa, đặc biệt là trong lĩnh vực trà. Không còn chỉ là thức uống quen thuộc của người lớn tuổi, trà Việt Nam đang dần chinh phục giới trẻ với hương vị đặc trưng và sự đa dạng trong cách pha chế.

Thị trường F&B Việt Nam đang trải qua những biến động đáng kể, với những khó khăn kinh tế ngắn hạn đan xen cùng triển vọng tăng trưởng dài hạn đầy hứa hẹn.

Chỉ trong vòng một tháng, hai thương hiệu F&B lớn của Mỹ là Starbucks và McDonald's đều thông báo ngừng hoạt động các chi nhánh quan trọng tại Việt Nam. Điều này đặt ra câu hỏi về sức hấp dẫn của thị trường Việt Nam đối với các thương hiệu F&B quốc tế. 

Từ bia thủ công đến thực phẩm chay, những chiến dịch marketing sáng tạo đang thổi làn gió mới vào thị trường F&B Việt Nam

Nửa đầu năm 2024, thị trường F&B Việt Nam bùng nổ với tốc độ tăng trưởng dự kiến 10,92% so với năm 2023, đạt giá trị hơn 655 nghìn tỷ đồng. Đây là một phần của bức tranh toàn cảnh về sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch, đóng góp đáng kể vào GDP quốc gia.