F&B

Bước vào giai đoạn cuối năm 2025 và đầu năm 2026, thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại TP.HCM đang chứng kiến một sự chuyển dịch cơ cấu đầy kịch tính và thú vị.

Giữa nhịp sống ngày càng gấp gáp, các quán cà phê đông khách nhưng yên tĩnh lạ thường đã trở thành một lát cắt đặc biệt của đời sống hôm nay. Đó không chỉ là câu chuyện về cà phê, mà còn là dấu hiệu của những biến chuyển âm thầm trong cách con người tìm kiếm không gian cho công việc và suy ngẫm.

Bước vào bất kỳ con phố nào ở trung tâm các thành phố lớn, từ Hà Nội đến TP. Hồ Chí Minh, người ta dễ dàng nhận ra một hiện tượng đặc trưng của thời đại: cứ sau vài chục mét lại xuất hiện một quán cà phê, một nhà hàng, một cửa hàng đồ ăn nhanh.

Từ một món tráng miệng đơn giản của nước Ý, affogato đang trở thành hiện tượng mới trên bản đồ F&B Việt Nam. Sự kết hợp giữa cà phê nóng đậm đà và viên kem lạnh béo mịn đã tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo, đủ sức khiến giới trẻ xếp hàng thưởng thức và chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội.

Không chọn con đường quen thuộc với những hương vị theo mùa hay chương trình khuyến mãi rộn ràng, Phê La gây bất ngờ khi lấy cảm hứng từ văn hoá cưới hỏi Việt Nam cho chiến dịch cuối năm.

Ngành F&B Việt Nam vừa ghi nhận cột mốc mới khi tổng số điểm bán vượt 331.000 cửa hàng trong năm 2025, tăng trưởng 2,6% so với năm 2024.

Trong khi thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại các đô thị lớn như TP Hồ Chí Minh hay Hà Nội liên tục sôi động với sự bùng nổ của các chuỗi thương hiệu, những trào lưu check-in theo mạng xã hội và một nhịp độ tiêu dùng hối hả, thì tại Huế, ngành F&B lại vận hành theo một nhịp điệu hoàn toàn khác

Sau một giai đoạn tăng trưởng nóng với sự lên ngôi của vô số các trào lưu ẩm thực đến rồi đi trong chớp mắt, ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) Việt Nam đang bước vào một giai đoạn tái định hình quan trọng.

Trong bối cảnh ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) Việt Nam đang phải đối mặt với áp lực nặng nề từ chi phí đầu vào leo thang, các quy định quản lý mới và sức mua của thị trường chưa hoàn toàn phục hồi,

Giá nguyên liệu tăng phi mã đang siết chặt biên lợi nhuận ngành F&B. Trong “cơn bão giá”, doanh nghiệp cần làm gì để tồn tại và phát triển mà không đánh mất khách hàng hay đánh đổi chất lượng? Câu trả lời nằm ở chiến lược chủ động.

Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống (F&B) của Việt Nam đang đi trên một con đường hai làn trái ngược trong những tháng đầu năm 2025. Một mặt, lĩnh vực này được thúc đẩy bởi những thành công rực rỡ trên thị trường quốc tế, trở thành một điểm sáng quan trọng trong bức tranh kinh tế vĩ mô.

Giữa thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) Việt Nam, vốn đã vô cùng sôi động và cạnh tranh với doanh thu hàng nghìn tỷ đồng, một xu hướng kinh doanh mới đang nổi lên và dần khẳng định vị thế của mình: mô hình các quán cà phê hoạt động liên tục 24 giờ.

Ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) Việt Nam đang bước vào một giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ và đầy thách thức.

Thị trường trà sữa Việt Nam đã trải qua một thập kỷ phát triển mạnh mẽ với những bước tiến và thụt lùi đáng chú ý.

Trong thị trường F&B cạnh tranh từng giờ, món ăn ngon hay không gian đẹp chỉ là điều kiện cần. Điều kiện đủ để giữ chân khách hàng lại nằm ở những trải nghiệm tưởng chừng rất nhỏ: một lời chào chân thành, một nụ cười ấm áp, hay một sự quan tâm tinh tế.

Năm 2024 đã đi qua với nhiều thách thức đối với nền kinh tế nói chung và thị trường bán lẻ, đặc biệt là ngành ẩm thực và đồ uống (F&B), nói riêng. Bối cảnh nhu cầu tiêu dùng có dấu hiệu sụt giảm do ảnh hưởng của suy thoái kinh tế,

Trong vài năm qua, matcha đã trở thành cơn sốt không chỉ trong giới trẻ mà còn lan rộng khắp ngành F&B Việt Nam. Từ những xe đẩy vỉa hè đến các chuỗi nhượng quyền triệu đô, matcha đang thay đổi mạnh mẽ thói quen thưởng thức đồ uống, đặc biệt là với những biến tấu sáng tạo và hương vị độc đáo.

Ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam đang trải qua một giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ với sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và sự cạnh tranh gay gắt.

Từ những chuỗi cà phê danh tiếng như Trung Nguyên, Highlands Coffee đến các gã khổng lồ thức ăn nhanh quốc tế như McDonald's, KFC, tất cả đều đang tích cực làm mới thực đơn đồ uống của mình, tạo ra một cuộc đua sáng tạo đầy sôi động nhằm chiếm lĩnh trái tim và ví tiền của thế hệ người tiêu dùng.

Giữa lòng thủ đô Hà Nội, bên bờ Hồ Gươm thơ mộng, tòa nhà "Hàm Cá Mập" sừng sững như một chứng nhân lịch sử, chứng kiến bao thăng trầm của thành phố.