"Hàm Cá Mập": Điểm hẹn của những "ông lớn" F&B và câu chuyện về vị trí đắc địa

Theo dõi KT&TD trên

Không chỉ là một công trình kiến trúc độc đáo, tòa nhà này còn là một "điểm hẹn" quen thuộc của người dân Hà Nội và du khách, nơi tập trung nhiều thương hiệu ẩm thực (F&B) và thời trang nổi tiếng. Dù giá thuê mặt bằng tại đây nổi tiếng đắt đỏ, nhiều "ông lớn" vẫn bám trụ nhiều năm, tạo nên một câu chuyện thú vị về sức hút của vị trí đắc địa và sự cạnh tranh khốc liệt trong ngành F&B.

Lịch sử và kiến trúc độc đáo của tòa nhà "Hàm Cá Mập"

Tọa lạc tại số 7 Đinh Tiên Hoàng, phường Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, tòa nhà "Hàm Cá Mập" là một tòa nhà trung tâm thương mại được xây dựng từ những năm 1990 trên nền một trạm điều hành xe điện cũ. Với kiến trúc cổ kính, mang đậm dấu ấn thời gian, tòa nhà này đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh đô thị của Hà Nội.

Cái tên "Hàm Cá Mập" xuất phát từ hình dáng đặc biệt của tòa nhà, với phần mái vòm cong cong nhô ra phía Hồ Gươm, gợi liên tưởng đến hàm của một con cá mập. Tên gọi này đã trở nên quen thuộc với người dân Hà Nội và trở thành một biểu tượng của khu vực trung tâm thành phố.

Điểm đến của những thương hiệu F&B và thời trang hàng đầu

Từ lâu, tòa nhà "Hàm Cá Mập" đã thu hút sự chú ý của nhiều thương hiệu lớn, đặc biệt là trong ngành F&B. Các thương hiệu như Highlands Coffee, Vua Chả Cá, Laika Cafe, Hà Nội 1930 Bistro... đã chọn nơi đây làm địa điểm kinh doanh, tạo nên một không gian ẩm thực đa dạng và sôi động. Ngoài ra, một số thương hiệu thời trang, như ALDO, cũng góp mặt tại tầng 1 của tòa nhà.

Hầu hết các thương hiệu này đều thuê trọn vẹn một tầng của tòa nhà để tối ưu hóa không gian và thuận lợi cho hoạt động kinh doanh. Sự hiện diện của những "ông lớn" này đã biến tòa nhà "Hàm Cá Mập" trở thành một điểm đến hấp dẫn cho những người yêu thích ẩm thực và mua sắm.

Giá thuê "trên trời" và sự cạnh tranh khốc liệt

Vị trí đắc địa, ngay bên bờ Hồ Gươm, đã khiến giá thuê mặt bằng tại tòa nhà "Hàm Cá Mập" luôn ở mức cao ngất ngưởng. Dữ liệu từ một trang thông tin bất động sản cho thấy, giá thuê một mặt bằng kinh doanh 75m2 ở tầng 1 của tòa nhà có thể lên tới 10.000 USD/tháng (tương đương hơn 250 triệu đồng) vào một vài năm trước.

Giá thuê đắt đỏ, cùng với những yếu tố khác như sự cạnh tranh khốc liệt trong ngành F&B và thay đổi trong thói quen tiêu dùng của khách hàng, đã khiến nhiều thương hiệu không thể trụ lại được tại đây. Những cái tên như City View Cafe, Mì Hàn Quốc, Legend Beer... đã từng thuê mặt bằng ở "Hàm Cá Mập" nhưng sau đó đều phải rời đi.

Highlands Coffee: "Người khổng lồ" bền bỉ

Trong số những thương hiệu F&B tại tòa nhà "Hàm Cá Mập", Highlands Coffee có lẽ là cái tên bền bỉ nhất. Thuộc sở hữu của Công ty Việt Thái Quốc tế, do ông David Thái thành lập, Highlands Coffee đã trở thành một trong những chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam.

Năm 2011, Jollibee Foods Corp (Philippines) đã mua lại 49% cổ phần của Việt Thái và 60% bộ phận kinh doanh tại Hồng Kông của Tập đoàn Việt Thái Quốc tế. Hiện nay, Jollibee nắm khoảng 49% cổ phần của Highlands Coffee, trong khi Việt Thái nắm 50,9%.

Báo cáo tài chính của Jollibee Foods Corp cho thấy, Highlands Coffee đã đạt được những kết quả kinh doanh ấn tượng. Trong quý 3/2024, chuỗi cà phê này ghi nhận doanh thu 1,68 tỷ USD, tăng 13% so với cùng kỳ năm trước. Lợi nhuận của Highlands Coffee cũng đạt mức cao, với EBITDA gần 246,6 tỷ đồng trong quý 3/2024 và tổng lợi nhuận lũy kế 9 tháng đầu năm 2024 đạt gần 756 tỷ đồng.

Với hơn 850 cơ sở trên cả nước và mức giá đồ uống từ 29.000-69.000 đồng/ly, Highlands Coffee đã khẳng định vị thế của mình trên thị trường cà phê Việt Nam và trở thành một biểu tượng của sự thành công tại tòa nhà "Hàm Cá Mập".

Vua Chả Cá: Hương vị truyền thống giữa lòng phố cổ

Vua Chả Cá, một thương hiệu ẩm thực lâu đời được thành lập từ năm 1982, cũng là một "cư dân" quen thuộc của tòa nhà "Hàm Cá Mập". Với cơ sở ở tầng 4 của tòa nhà, Vua Chả Cá đã trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều người dân Thủ đô và du khách yêu thích món chả cá truyền thống.

Thương hiệu này nổi tiếng với việc kết hợp văn hóa ẩm thực truyền thống của Hà Nội với phong cách hiện đại. Hiện nay, Vua Chả Cá đã mở rộng mạng lưới với hơn 10 cơ sở tại Hà Nội, Hải Phòng và TP.HCM.

Laika Cafe: "Người đến sau" nhưng đầy ấn tượng

Dù mới xuất hiện tại tòa nhà "Hàm Cá Mập" gần đây, Laika Cafe đã nhanh chóng tạo được dấu ấn mạnh mẽ. Thương hiệu này đã thuê toàn bộ tầng trên cùng của tòa nhà, tạo nên một không gian cà phê độc đáo với tầm nhìn tuyệt đẹp ra Hồ Gươm.

Từ một quán cà phê nhỏ trên phố Hàng Cót, sau 5 năm hoạt động, Laika Cafe đã phát triển mạnh mẽ và có mặt ở nhiều con phố lớn của Hà Nội và các tỉnh thành lân cận như Hải Phòng, Quảng Ninh, Tuyên Quang, Nghệ An... Sự thành công của Laika Cafe tại tòa nhà "Hàm Cá Mập" cho thấy sức hút của vị trí đắc địa và khả năng thích ứng của các thương hiệu trẻ.

ALDO: Thương hiệu thời trang "bám trụ" lâu năm

Không chỉ có các thương hiệu F&B, tòa nhà "Hàm Cá Mập" còn là nơi đặt cửa hàng của ALDO, một thương hiệu giày và phụ kiện cao cấp đến từ Canada. ALDO được phân phối độc quyền tại khu vực Đông Nam Á bởi Công ty Cổ phần Nhà Thái thuộc Tập đoàn Việt Thái.

Với 29 cửa hàng tiêu chuẩn quốc tế tại Việt Nam và Campuchia, ALDO đã định vị mình là điểm đến của các tín đồ thời trang yêu thích sản phẩm theo xu hướng mới với mức giá phù hợp.

Tương lai của tòa nhà "Hàm Cá Mập" và những thay đổi

Gần đây, UBND thành phố Hà Nội đã thông báo kết luận về việc quy hoạch, tổ chức không gian kiến trúc cảnh quan khu vực quảng trường Đông Kinh - Nghĩa Thục. Theo đó, thành phố đã tán thành phương án phá bỏ tòa nhà "Hàm Cá Mập" và đề xuất xây dựng không gian ngầm tại khu vực quảng trường hiện có và không gian mở rộng.

Phương án này dự kiến sẽ tạo ra một không gian công cộng mới với 3 tầng hầm, bao gồm không gian văn hóa, thương mại và bãi đỗ xe. Tuy nhiên, điều này cũng đồng nghĩa với việc các thương hiệu đang kinh doanh tại tòa nhà "Hàm Cá Mập" sẽ phải đối mặt với những thách thức mới. Họ sẽ phải tìm kiếm địa điểm kinh doanh mới, trong bối cảnh thị trường bất động sản trung tâm ngày càng khan hiếm và chi phí thuê cao.

Tòa nhà "Hàm Cá Mập" không chỉ là một công trình kiến trúc độc đáo mà còn là một biểu tượng của sự phát triển kinh tế và văn hóa của Hà Nội. Sự hiện diện của những "ông lớn" trong ngành F&B và thời trang tại đây đã tạo nên một câu chuyện thú vị về sức hút của vị trí đắc địa, sự cạnh tranh khốc liệt và khả năng thích ứng của các thương hiệu.

Dù tương lai của tòa nhà "Hàm Cá Mập" có ra sao, những câu chuyện về các thương hiệu đã từng gắn bó với nơi đây, về những nỗ lực kinh doanh và sự thành công của họ, sẽ vẫn còn được nhắc đến như một phần không thể thiếu trong ký ức của người dân Hà Nội.Bảo An