Cuộc đua BST đồ uống F&B mùa cuối năm: Thương hiệu nào đang chiếm ưu thế?

Theo dõi KT&TD trên

Cuộc đua này hứa hẹn không chỉ làm nóng thị trường, mà còn định hình xu hướng tiêu dùng mùa lễ hội trong cộng đồng trẻ Việt.

Starbucks: Nỗ lực giữ vững vị thế với “Holiday Carnival”

Từng là biểu tượng của phong cách sống hiện đại và sành điệu, Starbucks giờ đây phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu nội địa như Katinat hay Cheese Coffee. Để khẳng định vị thế, Starbucks đã cho ra mắt bộ sưu tập mùa lễ hội “Holiday Carnival” với thông điệp “Merrier Together” – mang đến niềm vui và sự ấm áp qua từng thiết kế cốc và món đồ uống.

Về mặt hình ảnh, Starbucks tiếp tục ghi điểm với những gam màu lễ hội quen thuộc như xanh lá, đỏ nam việt quất và pastel ngọt ngào. Những chiếc cốc được trang trí họa tiết tinh tế như bông tuyết, ruy băng hay hình ảnh rừng cà phê – vừa gợi cảm giác lễ hội vừa tôn vinh di sản cà phê của thương hiệu. Đặc biệt, bộ sưu tập Charcoal Grey Glittery với thiết kế ombre đen-xám đính kim tuyến, cùng chiếc ly Silver Grey Glitter Rhinestone, đã thu hút mạnh mẽ nhóm khách hàng trẻ yêu thích sự sang trọng, đẳng cấp.

Starbucks vẫn duy trì sự trở lại của các món đồ uống kinh điển như Peppermint Mocha và Caramel Brulée Latte, đồng thời bổ sung sáng tạo mới như Cran-Merry Orange Refresher – sự kết hợp độc đáo giữa cam, nam việt quất và gia vị mùa lễ hội.

Dù chiến dịch “Holiday Carnival” thể hiện sự đầu tư bài bản, Starbucks đang bị đánh giá là thiếu sự đột phá so với các đối thủ nội địa. Việc áp dụng chiến lược an toàn dựa trên những thành công trong quá khứ có thể khiến thương hiệu mất dần sức hút trong bối cảnh thị trường đang không ngừng thay đổi.

Cheese Coffee: “Vũ trụ Phô Mai” – sáng tạo đậm chất Pháp

Trong khi các đối thủ tập trung vào mẫu mã, Cheese Coffee lại chọn cách khai thác vị giác để tạo sự khác biệt. Bộ sưu tập mùa lễ hội của thương hiệu với thông điệp “Rất Cheese – Rất Pháp” không chỉ gây ấn tượng bởi thiết kế ly sang trọng, mà còn mang đến những trải nghiệm vị giác mới lạ qua dòng sản phẩm Vũ trụ Phô Mai.

Hai món uống tiêu biểu là Ô Long 4 Cheese và Bạc Xỉu 4 Cheese, với công thức kết hợp từ các loại phô mai cao cấp như Camembert, Parmesan và Cream Cheese. Đây là bước đi táo bạo nhằm thử thách thói quen vị giác của người tiêu dùng, đồng thời khẳng định chất lượng nguyên liệu mà thương hiệu hướng tới.

Cheese Coffee không chỉ muốn thỏa mãn khẩu vị mà còn tạo ra giá trị cao cấp trong mắt khách hàng. Sự sáng tạo này giúp thương hiệu không bị hòa lẫn giữa thị trường đồ uống vốn đã bão hòa, đồng thời thu hút nhóm khách hàng trẻ yêu thích sự khác biệt.

KOI Thé: Chạm đến cảm xúc với Peanuts

KOI Thé đã lựa chọn một hướng đi hoàn toàn khác khi kết hợp cùng bộ truyện tranh huyền thoại Peanuts để ra mắt bộ sưu tập lễ hội. Những hình ảnh đáng yêu của Snoopy, Charlie Brown trong trang phục Giáng sinh đã thổi hồn vào từng sản phẩm, từ ly nước, bao bì đến phụ kiện lưu niệm.

Sự kết hợp giữa văn hóa đại chúng và yếu tố lễ hội giúp KOI Thé tạo ra giá trị cảm xúc mạnh mẽ, gợi lên hoài niệm tuổi thơ trong lòng khách hàng. Đây cũng là cách để thương hiệu mở rộng tệp khách hàng, từ những người yêu thích trà sữa đến cộng đồng đam mê pop art và sưu tầm đồ lưu niệm.

Katinat và cơn sốt ly hồng sapphire

Katinat đã trở thành tâm điểm chú ý khi ra mắt chiếc ly hồng sapphire cho mùa lễ hội cuối năm. Chiếc ly nổi bật với sắc hồng neon rực rỡ, lấy cảm hứng từ trào lưu Barbiecore – xu hướng thời trang và phong cách sống đang được ưa chuộng trong giới trẻ. Điểm đặc biệt của thiết kế này nằm ở lớp phủ lấp lánh, giúp chiếc ly phản chiếu ánh sáng đầy cuốn hút, biến nó thành một phụ kiện thời trang không thể thiếu trong mùa lễ hội.

Khác với những dòng sản phẩm trước đây như ly cầu vồng hay ly mùa thu, ly hồng sapphire chọn cách tối giản hóa chi tiết nhưng lại gây ấn tượng mạnh bởi hiệu ứng màu sắc. Đây không chỉ là một sản phẩm mà còn là chiến lược thông minh của Katinat nhằm tạo nên "cơn sốt sưu tầm". Hình ảnh khách hàng xếp hàng dài tại các cửa hàng hoặc liên tục săn lùng sản phẩm trên mạng xã hội đã trở thành minh chứng rõ rệt cho sức hút của chiếc ly này.

Katinat thành công trong việc gắn sản phẩm với văn hóa sưu tầm của giới trẻ, đặc biệt khi họ sẵn sàng đầu tư để sở hữu các phiên bản giới hạn. Điều này không chỉ thúc đẩy doanh số mà còn củng cố sự kết nối cảm xúc giữa khách hàng và thương hiệu, giúp định vị tên tuổi của Katinat trên thị trường F&B đầy cạnh tranh.

Cuộc đua BST đồ uống mùa lễ hội cuối năm 2024 không chỉ là câu chuyện về doanh số mà còn thể hiện bản sắc sáng tạo của mỗi thương hiệu. Từ cơn sốt ly hồng sapphire của Katinat, chiến dịch “Holiday Carnival” an toàn của Starbucks, đến bước đi táo bạo với “Vũ trụ Phô Mai” của Cheese Coffee hay sự kết hợp văn hóa đầy cảm xúc từ KOI Thé, tất cả đều chung mục tiêu chinh phục trái tim khách hàng. Những sản phẩm phiên bản giới hạn không chỉ tạo hiệu ứng FOMO mạnh mẽ mà còn khơi gợi cảm xúc sâu sắc, định hình phong cách tiêu dùng của giới trẻ Việt trong mùa lễ hội. Đây không chỉ là màn trình diễn ý tưởng mà còn là bước đi chiến lược, quyết định vị thế của các thương hiệu trong thị trường F&B đầy cạnh tranh.