Sự trở lại đáng giá của Starbucks: Lần đầu tiên mang Starbucks Reserve Mixology đến Hà Nội

Theo dõi KT&TD trên

Không chỉ đơn thuần là một quán cà phê cao cấp, cửa hàng mới tại 6A Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội mang đến trải nghiệm kết hợp giữa cà phê thủ công và nghệ thuật pha chế cocktail.

Starbucks từ lâu không chỉ là một thương hiệu cà phê mà còn đại diện cho phong cách sống hiện đại. Trong hệ thống của mình, Starbucks có một phân nhánh cao cấp hơn mang tên Starbucks Reserve, nơi phục vụ các loại cà phê hảo hạng, được pha chế thủ công bởi những Coffee Master giàu kinh nghiệm.

Điểm nhấn lớn nhất tại cửa hàng mới chính là Mixology Bar, nơi khách hàng có thể trải nghiệm những công thức cocktail sáng tạo từ cà phê và trà hảo hạng kết hợp với rượu mạnh. Đây là lần đầu tiên tại Việt Nam, Starbucks mang đến mô hình kết hợp giữa nghệ thuật pha chế cà phê thủ công và mixology, tạo ra những thức uống độc quyền không thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng Starbucks nào khác.

Ngoài đồ uống, không gian cũng là một điểm khác biệt. Thiết kế của Starbucks Reserve Quang Trung lấy cảm hứng từ kiến trúc Pháp, kết hợp giữa sự sang trọng và hiện đại. Điều này giúp cửa hàng không chỉ là điểm đến của những tín đồ Starbucks mà còn trở thành một lựa chọn mới cho những buổi gặp gỡ, thư giãn hay thưởng thức đồ uống vào buổi tối.

Trước đây, Starbucks từng vận hành cửa hàng Starbucks Reserve đầu tiên tại TP.HCM, nằm tại 13 Hàn Thuyên, Quận 1 – một vị trí đắc địa ngay trung tâm thành phố, gần Dinh Độc Lập. Với không gian sang trọng, dịch vụ cao cấp và mức giá thuê mặt bằng lên đến 700 triệu đồng/tháng, đây từng là một trong những cửa hàng đặc biệt nhất của Starbucks tại Việt Nam. Tuy nhiên, vào giữa năm 2024, cửa hàng này bất ngờ đóng cửa sau khi hết hạn hợp đồng thuê, để lại nhiều tiếc nuối cho các tín đồ Starbucks tại TP.HCM. Việc rời đi không chỉ đánh dấu sự vắng bóng của Starbucks Reserve tại thị trường phía Nam mà còn khiến nhiều người đặt câu hỏi về chiến lược phát triển của thương hiệu trong phân khúc cao cấp.

Dù vậy, Starbucks không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị cho sự trở lại. Sau nhiều tháng tìm kiếm địa điểm mới, thương hiệu đã xác nhận sẽ mở lại Starbucks Reserve tại tòa tháp Bitexco (Quận 1, TP.HCM) trong nửa đầu năm 2025. Trong lúc đó, Starbucks bất ngờ ra mắt Starbucks Reserve Mixology đầu tiên tại Hà Nội, thay vì TP.HCM – nơi vốn có cộng đồng khách hàng Starbucks đông đảo hơn.

Quyết định này cho thấy Starbucks đang có chiến lược tiếp cận khách hàng một cách bài bản, thử nghiệm mô hình mới tại Hà Nội trước khi mở rộng tại các thành phố khác. Hà Nội có tập khách hàng chuộng trải nghiệm cà phê cao cấp, nơi không chỉ đơn thuần là uống cà phê mà còn là tận hưởng không gian và nghệ thuật pha chế. Sự phát triển của nhiều quán cà phê sang trọng, các lounge và cocktail bar trong khu vực trung tâm cũng cho thấy nhu cầu ngày càng tăng với các mô hình F&B độc đáo.

Bên cạnh đó, vị trí tại 6A Quang Trung, Hoàn Kiếm là một lợi thế lớn. Khu vực này không chỉ là trung tâm văn hóa – du lịch của thủ đô mà còn thu hút đông đảo khách hàng sành điệu, sẵn sàng chi tiêu cho những trải nghiệm mới. Điều này giúp Starbucks dễ dàng thử nghiệm và đánh giá mức độ thành công của mô hình mới trước khi mở rộng ra các thành phố khác.

Thủy Linh