Mixue: Từ quầy nước vỉa hè đến đế chế trà sữa tỷ đô vượt mặt Starbucks
Câu chuyện thành công của Mixue không chỉ là một điển hình về sự trỗi dậy của ngành trà sữa Trung Quốc mà còn là minh chứng cho sức mạnh của mô hình kinh doanh nhượng quyền và chiến lược giá rẻ.
Hai anh em Trương Hồng Siêu và Trương Hồng Phúc, từ một quầy bán đồ uống nhỏ ở thành phố Trịnh Châu, đã xây dựng nên một đế chế trà sữa, cà phê và kem với hàng chục nghìn cửa hàng trên khắp châu Á, vượt qua cả những gã khổng lồ như Starbucks về số lượng cửa hàng và thậm chí, về giá trị tài sản cá nhân của những người sáng lập.
Khởi đầu khiêm tốn và bước ngoặt mang tên "giá rẻ"
Hành trình của Mixue bắt đầu vào cuối những năm 1990, khi Trương Hồng Siêu, một sinh viên đại học ở Hà Nam, mở một quầy bán đồ uống lạnh. Sau một vài lần thử nghiệm không thành công, ông chuyển hướng sang kinh doanh đá bào với siro và mứt, đặt tên cho cửa hàng là Mi Xue Bing Cheng (nghĩa là "ngọt ngào và mát lạnh"). Đây chính là tiền thân của Mixue ngày nay.
Chiến lược kinh doanh cốt lõi của Trương Hồng Siêu ngay từ đầu đã là giá rẻ. Ông bán kem với giá thấp hơn đối thủ 20%, và sau đó, mở rộng thực đơn sang các loại sinh tố, trà sữa kết hợp trái cây tươi, trân châu hoặc sữa. Những sản phẩm này nhanh chóng trở thành "cơn sốt" không chỉ ở Trung Quốc mà còn lan rộng ra nhiều nước châu Á khác trong những năm gần đây.
Năm 2007, em trai Trương Hồng Phúc gia nhập công việc kinh doanh, đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển mô hình nhượng quyền và quản lý vận hành. Trương Hồng Phúc sau này trở thành CEO của tập đoàn, đưa Mixue phát triển vượt bậc.
Mô hình nhượng quyền: Chìa khóa mở rộng thần tốc
Mixue hiện sở hữu hai thương hiệu chính: Mixue (chuyên về trà tươi) và Lucky Cup (dành cho cà phê). Điểm chung của cả hai thương hiệu là mức giá vô cùng hấp dẫn, thường chỉ khoảng 1 USD cho một sản phẩm, nhắm đến đối tượng khách hàng trẻ tuổi, đặc biệt là học sinh, sinh viên.
Tuy nhiên, yếu tố then chốt tạo nên sự bùng nổ của Mixue chính là mô hình kinh doanh nhượng quyền. Hơn 99% cửa hàng Mixue trên toàn cầu được vận hành bởi các đối tác nhượng quyền. Chiến lược này cho phép Mixue mở rộng mạng lưới một cách nhanh chóng, không chỉ ở các thành phố lớn mà còn len lỏi vào các thị trấn, khu vực nhỏ hơn.
Kết quả là, vào năm 2023, hệ thống của Mixue đã bán ra khoảng 7,4 tỷ ly đồ uống, tăng 57% so với năm trước đó. Một con số khổng lồ, cho thấy sức hút mạnh mẽ của thương hiệu này.
Vượt mặt Starbucks và sự trỗi dậy của các tỷ phú trà sữa
Sự phát triển thần tốc của Mixue đã giúp tập đoàn này vượt qua cả Starbucks và McDonald's về số lượng cửa hàng vào năm 2023, trở thành chuỗi đồ ăn và thức uống niêm yết lớn nhất thế giới. Hiện nay, Mixue có mặt ở khắp khu vực châu Á - Thái Bình Dương, với phần lớn doanh thu nước ngoài đến từ Indonesia và Việt Nam.
Thành công của Mixue còn được thể hiện qua việc niêm yết trên sàn chứng khoán Hồng Kông vào tháng 3/2024. Thương vụ IPO trị giá 444 triệu USD này đã đưa hai anh em nhà họ Trương trở thành tỷ phú, với khối tài sản chung ước tính 8,1 tỷ USD, vượt qua cả cựu CEO Starbucks, Howard Schultz (người có tài sản hơn 6 tỷ USD).
Trương Hồng Siêu và Trương Hồng Phúc không phải là những tỷ phú trà sữa duy nhất ở Trung Quốc. Sự trỗi dậy của ngành trà sữa đã tạo ra một thế hệ tỷ phú mới. Vương Vân An, nhà sáng lập Guming Holdings, cũng trở thành tỷ phú sau khi công ty IPO tại Hồng Kông. Cặp vợ chồng Vương Hiểu Khôn và Lưu Vệ Hồng, sáng lập chuỗi trà sữa Sichuan Baicha Baidao Industrial, cũng sở hữu khối tài sản tỷ đô sau khi công ty lên sàn.
Tuy nhiên, không phải tất cả các thương hiệu trà sữa đều giữ vững được phong độ. Nayuki Holdings Ltd., một đối thủ nhỏ hơn của Mixue, đã mất gần 90% giá trị thị trường kể từ khi niêm yết, khiến hai nhà sáng lập mất đi danh hiệu tỷ phú.
Thách thức và tương lai của đế chế trà sữa giá rẻ
Mặc dù Mixue đang ở đỉnh cao của thành công, tương lai của tập đoàn này không phải là không có thách thức. Thị trường trà sữa Trung Quốc, dù vẫn tăng trưởng, đang trở nên cạnh tranh khốc liệt hơn bao giờ hết. Các thương hiệu không ngừng tung ra các sản phẩm mới, các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, và thậm chí là các cuộc chiến giá cả để giành giật thị phần.
Ngoài ra, Mixue cũng phải đối mặt với những thách thức trong việc duy trì chất lượng sản phẩm và dịch vụ đồng nhất trên toàn hệ thống nhượng quyền rộng lớn. Việc kiểm soát chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và duy trì hình ảnh thương hiệu là những bài toán không hề đơn giản.
Tuy nhiên, với mô hình kinh doanh đã được chứng minh là hiệu quả, chiến lược giá cả cạnh tranh, và sự am hiểu sâu sắc về thị trường, Mixue có đầy đủ tiềm năng để tiếp tục phát triển và mở rộng. Sự đa dạng trong danh mục sản phẩm, từ trà sữa, cà phê đến nước chanh và kem, cũng là một lợi thế giúp Mixue thu hút được nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Câu chuyện của Mixue là một bài học về sự kiên trì, sáng tạo và khả năng nắm bắt cơ hội. Từ một quầy nước nhỏ, hai anh em nhà họ Trương đã xây dựng nên một đế chế trà sữa tỷ đô, không chỉ làm giàu cho bản thân mà còn tạo ra hàng nghìn việc làm và mang đến những sản phẩm đồ uống giá cả phải chăng cho hàng triệu người tiêu dùng. Đó là một câu chuyện truyền cảm hứng, cho thấy rằng với đam mê, nỗ lực và một chút may mắn, bất cứ ai cũng có thể biến ước mơ thành hiện thực. Thành công của Mixue cũng là một minh họa sống động cho sự phát triển mạnh mẽ của ngành trà sữa Trung Quốc, một ngành công nghiệp đang định hình lại thói quen tiêu dùng và tạo ra những cơ hội kinh doanh mới.
Bảo An
