0922 281 189 [email protected]
Thứ năm, 10/10/2024 06:54 (GMT+7)

Thương hiệu F&B toàn cầu xoay sở giữa thị trường Việt Nam đầy sóng gió

Theo dõi KT&TD trên

Thị trường F&B Việt Nam đang chứng kiến một cuộc cạnh tranh khốc liệt, nơi những "ông lớn" quốc tế phải đối mặt với vô vàn thách thức. Sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng, chi phí vận hành leo thang,

Cùng với sự trỗi dậy mạnh mẽ của các thương hiệu nội địa, buộc các thương hiệu F&B toàn cầu phải liên tục điều chỉnh chiến lược để duy trì sự hiện diện và tìm kiếm con đường phát triển bền vững.

Thực trạng "báo động": Tái cấu trúc để tồn tại

Quyết định đóng cửa chi nhánh tại vị trí đắc địa ở quận 1, TP. HCM của Burger King, chỉ giữ lại 10 cửa hàng trên toàn quốc, phản ánh một xu hướng đáng chú ý: các thương hiệu quốc tế đang co cụm, tối ưu hóa hoạt động để thích ứng với áp lực thị trường. Không chỉ riêng Việt Nam, làn sóng này đang diễn ra trên toàn cầu. Starbucks, McDonald's cũng đã phải điều chỉnh chiến lược, rút lui khỏi những vị trí đắt đỏ, tìm kiếm cơ hội ở ngoại ô hoặc những khu vực đông dân cư với chi phí thuê mặt bằng thấp hơn.

Thương hiệu F&B toàn cầu xoay sở giữa thị trường Việt Nam đầy sóng gió - Ảnh 1

Có nhiều yếu tố tạo nên "cơn bão" hoàn hảo, đẩy các thương hiệu F&B toàn cầu vào tình thế khó khăn tại Việt Nam:

- Gánh nặng chi phí: Chi phí thuê mặt bằng cao, đặc biệt ở các khu vực trung tâm thành phố lớn, là gánh nặng không nhỏ đối với các thương hiệu quốc tế. Đại dịch COVID-19 càng làm trầm trọng thêm vấn đề này khi doanh thu sụt giảm mạnh, khiến bài toán lợi nhuận trở nên nan giải.

- "Gu" tiêu dùng Việt: Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng ưa chuộng sự tiện lợi, giá cả hợp lý. Các thương hiệu nội địa, với lợi thế am hiểu thị hiếu, khẩu vị địa phương, đã nhanh chóng nắm bắt xu hướng này, tung ra những sản phẩm, dịch vụ phù hợp với túi tiền người Việt. Trong khi đó, nhiều thương hiệu quốc tế vẫn loay hoay với mô hình kinh doanh chuẩn hóa toàn cầu, giá thành cao, khó cạnh tranh.

- Sức ép cạnh tranh: Thị trường F&B Việt Nam đang chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ của các thương hiệu nội địa như Highlands Coffee, Phúc Long, The Coffee House... Không chỉ am hiểu thị trường, các thương hiệu này còn sở hữu mạng lưới cửa hàng rộng khắp, chiến lược giá cả linh hoạt, tạo nên áp lực cạnh tranh không nhỏ cho các đối thủ quốc tế.

- Mô hình kinh doanh mới: Sự phát triển của "bếp ảo" (cloud kitchen) đang tạo ra những thay đổi lớn trong ngành F&B. Mô hình này cho phép các doanh nghiệp tập trung vào dịch vụ giao hàng trực tuyến, tối ưu hóa chi phí mặt bằng, nhân sự, tăng khả năng cạnh tranh. Trong khi đó, nhiều thương hiệu quốc tế vẫn duy trì mô hình cửa hàng truyền thống, chi phí vận hành cao, khó thích ứng với xu hướng mới.

Thương hiệu F&B toàn cầu xoay sở giữa thị trường Việt Nam đầy sóng gió - Ảnh 2

Thích ứng để tồn tại: Tìm kiếm lối đi mới

Trong bối cảnh đầy thách thức này, các thương hiệu F&B quốc tế cần phải có những điều chỉnh chiến lược mạnh mẽ để tồn tại và phát triển.

- Tối ưu hóa chi phí: Thu hẹp quy mô ở những vị trí đắt đỏ, tìm kiếm mặt bằng phù hợp hơn về chi phí và quy mô. Đồng thời, cần xem xét áp dụng mô hình kinh doanh mới như "bếp ảo" để giảm thiểu chi phí vận hành, tăng hiệu quả kinh doanh.

- "Nói tiếng Việt": Am hiểu thị trường, văn hóa và thói quen tiêu dùng của người Việt là chìa khóa thành công. Các thương hiệu quốc tế cần nghiên cứu kỹ lưỡng thị hiếu, khẩu vị, mức chi tiêu của người tiêu dùng Việt để điều chỉnh sản phẩm, dịch vụ cho phù hợp.

- Linh hoạt trong chiến lược: Cần từ bỏ tư duy áp dụng mô hình kinh doanh chuẩn hóa toàn cầu, thay vào đó là sự linh hoạt, sáng tạo để thích ứng với thị trường Việt Nam. Điều này có thể bao gồm việc đa dạng hóa thực đơn, điều chỉnh giá cả, phát triển các chương trình khuyến mãi phù hợp với từng nhóm khách hàng, từng khu vực.

- Tận dụng công nghệ: Ứng dụng công nghệ trong quản lý, vận hành, tiếp thị là xu hướng tất yếu. Các thương hiệu quốc tế cần đẩy mạnh ứng dụng công nghệ để nâng cao hiệu quả hoạt động, tiếp cận khách hàng, tạo trải nghiệm mua sắm tốt hơn.

- Phát triển kênh bán hàng trực tuyến: Xu hướng mua sắm trực tuyến đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam. Các thương hiệu F&B cần đầu tư phát triển kênh bán hàng trực tuyến, hợp tác với các ứng dụng giao đồ ăn để tiếp cận khách hàng rộng rãi hơn.

- Xây dựng thương hiệu: Bên cạnh chất lượng sản phẩm, dịch vụ, việc xây dựng thương hiệu mạnh, tạo sự khác biệt, gắn kết với người tiêu dùng cũng là yếu tố quan trọng. Các thương hiệu quốc tế cần đầu tư vào các hoạt động truyền thông, quảng bá, xây dựng hình ảnh thương hiệu tích cực, gần gũi với người tiêu dùng Việt.

Tương lai nào cho F&B toàn cầu tại Việt Nam: Cuộc đua chưa có hồi kết

Thị trường F&B Việt Nam vẫn tiềm ẩn nhiều cơ hội hấp dẫn. Tuy nhiên, để thành công, các thương hiệu quốc tế cần thay đổi, thích ứng với môi trường kinh doanh đầy thách thức. Việc thu hẹp quy mô chỉ là giải pháp tình thế. Chiến lược dài hạn cần tập trung vào việc thấu hiểu thị trường, tối ưu hóa hoạt động, tạo ra giá trị độc đáo cho người tiêu dùng.

Sự linh hoạt, sáng tạo, kết hợp với ứng dụng công nghệ, phát triển kênh bán hàng trực tuyến, xây dựng thương hiệu mạnh mẽ sẽ là những "chìa khóa" giúp các thương hiệu F&B toàn cầu mở ra cánh cửa thành công tại thị trường Việt Nam đầy tiềm năng nhưng cũng không kém phần khốc liệt này.

Bảo An

Bạn đang đọc bài viết Thương hiệu F&B toàn cầu xoay sở giữa thị trường Việt Nam đầy sóng gió. Thông tin phản ánh, liên hệ đường dây nóng : 0922 281 189 Hoặc email: [email protected]

Cùng chuyên mục

Giá vàng cao chót vót, nên mua hay bán?
Trong phiên giao dịch sáng nay (2/4), giá vàng miếng SJC đang được các thương hiệu niêm yết ở ngưỡng 99,4 - 102,1 triệu đồng/lượng (mua vào - bán ra). Chênh lệch ở ngưỡng 2,7 triệu đồng/lượng.

Tin mới

Khám phá menu đồ uống của Katinat Saigon Kafe
Katinat Saigon Kafe - Thương hiệu cà phê nổi bật tại TP.HCM chinh phục khách hàng với menu đa dạng hơn 40 loại thức uống độc đáo. Từ cà phê đậm đà, trà trái cây tươi mát đến các món đá xay hấp dẫn, mỗi thức uống đều mang đến trải nghiệm mới mẻ và thú vị.
Sự đa dạng hóa của thị trường đồ uống Việt
Thị trường đồ uống Việt Nam đang trải qua một cuộc cách mạng thầm lặng mà không phải ai cũng nhận ra. Cách đây vài thập kỷ, văn hóa thưởng thức đồ uống của người Việt chủ yếu gắn liền với những quán cóc ven đường hoặc các quán nước giải khát đơn giản.
Thanh tra Chính phủ chỉ ra "điểm nghẽn" về phát triển nhà ở xã hội tại TP.HCM ​​​​​​​
Việc đầu tư nhà ở xã hội (NƠXH) trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) còn chậm, chưa đạt được mục tiêu đề ra, không đáp ứng được nhu cầu của người dân; các quỹ đất dành cho việc đầu tư NƠXH còn hạn hẹp, cơ chế để đầu tư còn chưa thu hút được nhiều nhà đầu tư tham gia.
Đâu là rào cản doanh nghiệp ứng dụng AI vào sản xuất?
Trong bối cảnh cuộc Cách mạng công nghiệp lần thứ 4 đang diễn ra mạnh mẽ, trí tuệ nhân tạo (AI) đã và đang nhanh chóng trở thành một yếu tố then chốt. Nắm bắt kịp thời xu hướng đó, các doanh nghiệp Việt nhanh chóng ứng dụng trí tuệ nhân tạo vào sản xuất nhằm nâng cao lợi thế cạnh tranh.
Giá vàng cao chót vót, nên mua hay bán?
Trong phiên giao dịch sáng nay (2/4), giá vàng miếng SJC đang được các thương hiệu niêm yết ở ngưỡng 99,4 - 102,1 triệu đồng/lượng (mua vào - bán ra). Chênh lệch ở ngưỡng 2,7 triệu đồng/lượng.
Chủ nhân “penthouse mặt đất” tại Vinhomes Global Gate hưởng trọn lợi thế khi kinh tế Expo thức giấc
Sau khi Trung tâm Hội chợ triển lãm quốc gia - The Grand Expo hoàn thành vào tháng 7/2025, những căn “penthouse mặt đất” đầu tiên tại Vinhomes Global Gate cũng được bàn giao, giúp chủ sở hữu có cơ hội hưởng trọn lợi thế khi nền kinh tế Expo trị giá nhiều tỷ USD “thức giấc”.