0922 281 189 [email protected]
Thứ ba, 10/09/2024 09:01 (GMT+7)

“Solo Economy”: Động lực mới của ngành F&B

Theo dõi KT&TD trên

Xu hướng sống độc thân đang ngày càng phổ biến trên toàn cầu, kéo theo sự thay đổi mạnh mẽ trong thói quen tiêu dùng. Ngành F&B, vốn dĩ tập trung vào phục vụ các gia đình truyền thống, đang phải nhanh chóng thích nghi để nắm bắt cơ hội từ "nền kinh tế độc thân" đang lên.

Từ pizza một người đến những trải nghiệm ẩm thực cá nhân hóa

Hơn một thập kỷ trước, Jay Lim, một sinh viên tại Singapore, đã cảm thấy thất vọng vì không thể tìm mua một chiếc pizza cỡ nhỏ để thưởng thức một mình. Sự thiếu hụt lựa chọn cho những người độc thân đã khơi nguồn cảm hứng cho anh thành lập Gopizza khi trở về Hàn Quốc. Với dịch vụ nhanh chóng và pizza cỡ nhỏ, Gopizza nhanh chóng chinh phục trái tim của những người Hàn Quốc sống độc thân.

Câu chuyện của Lim chỉ là một ví dụ điển hình cho sự trỗi dậy của "nền kinh tế độc thân". Theo Futures Platform, hộ gia đình một người đang là loại hình gia đình phát triển nhanh nhất toàn cầu, kéo theo những thay đổi chóng mặt trong mô hình tiêu dùng. Các thương hiệu vốn quen thuộc với hình ảnh gia đình đông người giờ đây phải thích nghi với thực tế mới.

Ngày nay, các sản phẩm và dịch vụ dành cho người độc thân không chỉ giới hạn trong thực phẩm. Từ máy pha cà phê một người đến những xoong chảo cỡ nhỏ, các thương hiệu đang không ngừng đổi mới để phục vụ nhóm khách hàng này. Các nhà hàng cũng đang điều chỉnh chiến lược, cung cấp bàn ăn cho một người, khẩu phần nhỏ hơn và thậm chí cả những chú gấu bông làm bạn ăn cho những thực khách cô đơn.

“Solo Economy”: Động lực mới của ngành F&B - Ảnh 1

Thay đổi để thích nghi: Từ sản phẩm đến dịch vụ

Từ máy pha cà phê một người đến xoong chảo cỡ nhỏ, hàng loạt sản phẩm và dịch vụ mới ra đời để phục vụ nhu cầu của người độc thân. Ngành dịch vụ và giải trí cũng không đứng ngoài cuộc chơi. Những chiếc bàn đơn trong nhà hàng, các gói du lịch thiết kế riêng cho khách du lịch một mình... tất cả đều cho thấy nỗ lực của các doanh nghiệp trong việc tái định hình trải nghiệm, đáp ứng mong muốn về lối sống và bản sắc của nhóm khách hàng này.

Làn sóng "honbap" (ăn một mình) tại Hàn Quốc đã thách thức những định kiến xã hội về người độc thân. Giới trẻ Hàn Quốc, với tư tưởng "YOLO", đang tìm kiếm sự tự do cá nhân, thoát khỏi những ràng buộc và áp lực từ gia đình, xã hội.

Các dịch vụ dành cho người độc thân cũng nở rộ. Khách sạn tung ra các gói ưu đãi lưu trú cho một người, tạo không gian riêng tư cho khách hàng. Đối với nhiều người, ăn một mình không chỉ là chuyện ăn uống mà còn là cách để họ bước ra khỏi vùng an toàn, phá vỡ định kiến, sống cuộc sống theo cách mình mong muốn.

“Solo Economy”: Động lực mới của ngành F&B - Ảnh 2

Xu hướng toàn cầu: Từ Mỹ đến châu Á

Tại Mỹ, định kiến về việc ăn một mình cũng dần phai nhạt. Số lượng khách đặt bàn cho một người trên OpenTable tăng 8% so với cùng kỳ năm trước. Gen Z và Millennials, những người đề cao sự tiện lợi và trải nghiệm, đang dẫn đầu xu hướng này.

Các nhà hàng cũng nhanh chóng điều chỉnh chiến lược. Họ bán chỗ ngồi thay vì bàn, thiết kế bàn nhỏ và khẩu phần cho một người.

Tại Nhật Bản, chuỗi nhà hàng Ichiran với những buồng ăn nhỏ phục vụ mì ramen cho thực khách đi một mình đã phát triển lên gần 60 nhà hàng. Moomin Café ở Tokyo mang đến trải nghiệm độc đáo khi để thực khách ngồi đối diện với những chú hà mã nhồi bông khổng lồ, xua tan cảm giác cô đơn.

Tại Trung Quốc, quán mì 23 Seats với những buồng ăn riêng biệt đã trở thành điểm đến yêu thích của những người trẻ đi ăn một mình. Haidilao, chuỗi nhà hàng lẩu nổi tiếng, cũng đặt gấu bông trên ghế trống để thực khách không cảm thấy lạc lõng.

Gen Z và hộ gia đình độc thân là động lực tăng trưởng

Báo cáo của Bain & Co năm 2023 khuyến nghị các doanh nghiệp F&B tập trung vào Gen Z và hộ gia đình độc thân, những nhóm người tiêu dùng quan trọng sẽ thúc đẩy tăng trưởng tiêu dùng trong tương lai. Khi thị trường tiêu dùng đạt đến điểm bão hòa, phân khúc hộ gia đình độc thân sẽ nổi lên như động lực chính.

Sự trỗi dậy của "nền kinh tế độc thân" đang tạo ra những thay đổi sâu rộng trong ngành F&B. Các doanh nghiệp cần thích nghi, đổi mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của nhóm khách hàng này. "Độc thân" không còn là thiệt thòi, mà là một lối sống được chấp nhận và tôn trọng. Ngành F&B, với sự linh hoạt và sáng tạo, đang góp phần tạo nên một thế giới nơi mọi người, dù độc thân hay không, đều có thể tận hưởng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Bảo An

Bạn đang đọc bài viết “Solo Economy”: Động lực mới của ngành F&B. Thông tin phản ánh, liên hệ đường dây nóng : 0922 281 189 Hoặc email: [email protected]

Cùng chuyên mục

Thêm cơ hội cho doanh nghiệp kích cầu tiêu dùng
Nhằm góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế 8% trong năm 2025, TP. Hà Nội đang triển khai Chương trình Khuyến mại tập trung. Dự kiến, mức khuyến mại lên tới hơn 50% của khoảng 1.000 - 2.000 đơn vị tham gia sẽ góp phần kích cầu tiêu dùng, đẩy mạnh tiêu thụ hàng hóa, phục hồi và phát triển kinh tế.
An toàn thực phẩm – Lá chắn cho thương hiệu nông sản
Trong bối cảnh toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế ngày càng sâu rộng, ngành nông nghiệp Việt Nam đang đứng trước những cơ hội và thách thức lớn. Sản phẩm nông nghiệp không chỉ phải cạnh tranh về chất lượng, giá cả mà còn phải đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm.
Thương mại điện tử: Rẻ thật hay chỉ là ảo giác khuyến mãi?
Trong làn sóng số hóa mạnh mẽ của thời đại 4.0, thương mại điện tử đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống tiêu dùng của người Việt Nam. Từ những chiếc điện thoại thông minh đến nhu yếu phẩm hàng ngày, tất cả đều có thể được mua sắm chỉ với vài cú click chuột.

Tin mới

Từ ngày 1/7, mức phạt chậm nộp tờ khai thuế có thể lên tới 25 triệu đồng
Theo quy định tại Nghị định 125/2020/NĐ-CP, từ ngày 1/7/2020, hành vi chậm nộp tờ khai thuế bị xử phạt theo các mức tăng dần, tùy thuộc vào thời gian chậm trễ và mức độ vi phạm. Đây là quy định quan trọng trong công tác quản lý thuế, nhằm nâng cao ý thức tuân thủ pháp luật của người nộp thuế.
Nhà sáng lập Ecopark ra mắt Đảo Châu Âu - Biểu tượng Wellness Island đầu tiên tại Nghệ An
Đảo Châu Âu, Eco Central Park lựa chọn mặt nước làm ngôn ngữ thiết kế chủ đạo với những điểm đặc biệt: Mật độ xây dựng 14% - thấp nhất toàn dự án; mỗi m2 xây dựng tương ứng 2m2 mặt nước; mật độ cây xanh mặt nước, cây cổ thụ cao nhất dự án; 100% các căn biệt thự khép kín.