Thị trường F&B Việt Nam: Sân chơi đầy thách thức cho thương hiệu quốc tế
Chỉ trong vòng một tháng, hai thương hiệu F&B lớn của Mỹ là Starbucks và McDonald's đều thông báo ngừng hoạt động các chi nhánh quan trọng tại Việt Nam. Điều này đặt ra câu hỏi về sức hấp dẫn của thị trường Việt Nam đối với các thương hiệu F&B quốc tế.
Thông tin McDonald's Bến Thành, một trong những chi nhánh đầu tiên và biểu tượng của thương hiệu này tại Việt Nam, chính thức đóng cửa vào ngày 19/9/2024 đã gây xôn xao dư luận. Đây không phải là trường hợp duy nhất, trước đó Starbucks Reserve Hàn Thuyên cũng đã thông báo ngừng hoạt động. Việc hai "ông lớn" F&B quốc tế liên tiếp rút lui khỏi những vị trí đắc địa tại trung tâm TP. Hồ Chí Minh đặt ra câu hỏi về sức hấp dẫn của thị trường Việt Nam đối với các thương hiệu này.
Một trong những thách thức lớn nhất mà các thương hiệu F&B quốc tế phải đối mặt tại Việt Nam là giá thuê mặt bằng cao, đặc biệt là tại các khu vực trung tâm. Mặc dù McDonald's không công bố lý do đóng cửa chi nhánh Bến Thành, nhưng nhiều người cho rằng nguyên nhân chính là do không thể chi trả mức giá thuê đắt đỏ.
Giá thuê mặt bằng tại khu vực trung tâm quận 1, TP. Hồ Chí Minh đã tăng gần 16% trong năm qua, với giá thuê trung bình lên tới 183 triệu đồng/tháng. Mặc dù chi nhánh Bến Thành không nằm trên những con phố đắt đỏ nhất như Hàn Thuyên, nhưng vị trí trung tâm và lượng khách du lịch đông đúc cũng khiến giá thuê ở đây không hề rẻ.
Bên cạnh giá thuê mặt bằng, các thương hiệu F&B quốc tế còn phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các sản phẩm nội địa, đặc biệt là các món ăn đường phố truyền thống của Việt Nam. Với mức giá phải chăng và hương vị quen thuộc, các món ăn đường phố luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người tiêu dùng Việt. Bánh mì Việt Nam, một món ăn đường phố phổ biến và được yêu thích, là một ví dụ điển hình cho sự cạnh tranh này. Với mức giá phải chăng và hương vị đa dạng, bánh mì Việt Nam luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người, khiến các thương hiệu bánh mì kẹp thịt quốc tế như McDonald's gặp khó khăn trong việc thu hút khách hàng.
McDonald's đã từng đặt mục tiêu mở 100 cửa hàng tại Việt Nam trong 10 năm, nhưng sau một thập kỷ, họ chỉ đạt được 1/3 mục tiêu và phải đóng cửa một chi nhánh quan trọng. Tương tự, Burger King, một thương hiệu hamburger nổi tiếng khác, cũng đã phải rút lui khỏi thị trường Việt Nam sau một thời gian hoạt động không hiệu quả.
Ngoài việc định giá cao và khẩu vị không phù hợp với người Việt, McDonald's còn mắc phải những sai lầm trong chiến lược marketing. Gần đây nhất, thương hiệu này đã vấp phải làn sóng tẩy chay từ cộng đồng mạng do "ăn theo" câu chuyện của game thủ Mèo Béo trong một bối cảnh nhạy cảm.
Mặc dù đối mặt với nhiều thách thức, thị trường F&B Việt Nam vẫn còn nhiều tiềm năng phát triển. Tuy nhiên, để thành công tại đây, các thương hiệu quốc tế cần phải có những điều chỉnh phù hợp về giá cả, khẩu vị, và chiến lược marketing để đáp ứng nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng Việt Nam.
Việc đóng cửa McDonald's Bến Thành là một lời nhắc nhở rằng thị trường Việt Nam không phải là một "miếng bánh dễ xơi" đối với các thương hiệu F&B quốc tế. Để tồn tại và phát triển tại đây, họ cần phải có sự đầu tư nghiêm túc và chiến lược kinh doanh phù hợp.
Bảo An
