Gentle & Rich Matcha: Trào lưu matcha 2025 đậm vị, thanh tao cùng Cheese Coffee

Theo dõi KT&TD trên

Trong bức tranh đầy biến động của ngành F&B năm 2025, một tông màu xanh ngọc nhẹ nhàng lại đang dần chiếm lĩnh bảng màu xu hướng: matcha loại bột trà xanh Nhật Bản không còn là thức uống niche cho nhóm khách hàng yêu văn hóa phương Đông, mà đã trở thành một biểu tượng toàn cầu đại diện cho sự tinh tế, hiện đại và sống lành mạnh.

Không chỉ nổi bật nhờ hương vị Umami độc đáo, matcha còn được mệnh danh là “siêu thực phẩm thế kỷ 21” nhờ hàm lượng catechin EGCG cao, một hợp chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng chống viêm, hỗ trợ giảm stress, tăng cường đốt mỡ và bảo vệ tim mạch. Sự kết hợp giữa lợi ích sức khỏe và trải nghiệm vị giác độc đáo chính là lý do giúp matcha chinh phục hàng triệu người tiêu dùng thế hệ Z và Millennials – những người ngày càng đề cao sức khỏe, nhưng vẫn đòi hỏi tính thời thượng và cá nhân hóa trong từng lựa chọn.

Theo báo cáo mới nhất, thị trường matcha toàn cầu được dự báo sẽ tăng trưởng từ 4,25 tỷ USD (2024) lên đến 6,68 tỷ USD vào năm 2029, với tốc độ tăng trưởng kép (CAGR) hơn 9,4%/năm. Trong đó, Đông Nam Á là một trong những khu vực tăng trưởng nhanh nhất, dẫn đầu là Việt Nam – nơi thị trường đồ uống mới luôn háo hức đón nhận những sáng tạo.

Cheese Coffee – Khi nghệ thuật pha chế gặp gỡ tinh thần Zen

Không nằm ngoài làn sóng xanh đang lan tỏa, Cheese Coffee – thương hiệu cà phê quen thuộc với giới trẻ Việt – đã có màn "chuyển mình" đầy ấn tượng với bộ sưu tập Gentle & Rich Matcha, thể hiện triết lý cân bằng giữa tinh thần trà đạo Nhật Bản và gu vị hiện đại. Tâm điểm của bộ sưu tập là hai thức uống biểu tượng: Gentle Matcha Latte (còn gọi “Dịu Trà”) – nhẹ nhàng, thanh khiết như một cái ôm mềm lúc sớm mai; và Rich Matcha Latte (hay “Đậm Trà”) – đậm đà, tầng tầng lớp lớp hương vị như bản giao hưởng matcha dành cho những tâm hồn yêu chiều sâu và sự trọn vẹn.

Gentle Matcha Latte – Định nghĩa mới của sự an yên

Được pha chế từ matcha tuyển chọn tại vùng Shizuoka, Nhật Bản – nơi nổi tiếng với tiêu chuẩn canh tác hữu cơ và kỹ thuật hấp lá trà truyền thống – Dịu Trà mang đến sắc xanh mịn như lụa, vị thanh thoát, nhẹ nhàng và hậu đắng dịu. Hòa quyện cùng kem sữa béo mượt, công thức này giúp giữ lại chất trà thuần khiết nhưng vẫn dễ uống với người mới bắt đầu.

Đây không chỉ là một thức uống mà là một trải nghiệm mang tinh thần “Zen for every Generation” tôn vinh nghệ thuật trà đạo nhưng vẫn gần gũi, tươi mới và thời thượng. Với mức giá chỉ từ 55.000 đồng, đây được xem là lựa chọn lý tưởng cho bất kỳ ai muốn bước vào thế giới matcha một cách dịu dàng.

Rich Matcha Latte – Tầng tầng lớp lớp vị giác

Trái ngược với sự dịu dàng của Dịu Trà, Đậm Trà là lựa chọn dành cho những người đam mê sự đậm đà chuẩn vị Umami. Với hàm lượng matcha cao hơn, Rich Matcha Latte gây ấn tượng bằng vị trà sâu, đậm, hậu ngọt tự nhiên kéo dài và một lớp hương hoa thoang thoảng đặc trưng của matcha ceremonial-grade từ vùng Uji – Kyoto, nơi được mệnh danh là cái nôi của nghệ thuật trà đạo Nhật Bản.

Rich Matcha Latte còn sử dụng công nghệ pha chế hiện đại, giữ nguyên hương vị và màu sắc matcha ngay cả khi dùng lạnh. Ở mức giá 65.000 đồng, đây là một lựa chọn “thăng hoa” cho giới sành trà – những người đã yêu matcha đủ lâu để hiểu rằng “đậm” không có nghĩa là “đắng”, mà là một dạng thức vị giác đầy chiều sâu và bản lĩnh.

Bộ ba bánh ngọt đồng hành – Khi vị giác được nâng niu

Không chỉ dừng lại ở đồ uống, Cheese Coffee còn khéo léo mở rộng trải nghiệm với bộ ba bánh ngọt “matcha fusion” đầy ăn ý: Crepe Matcha mềm mịn từng lớp, thơm mùi bơ sữa và nhân kem tươi vị trà; Super Matcha Cake xốp nhẹ, lớp phủ trà đậm đà như đang thưởng trà trong từng miếng bánh; và Matcha Mini Cheese – bánh phô mai lạnh béo nhẹ, chua thanh, cực kỳ hòa hợp với Rich Matcha Latte. Sự kết hợp tinh tế này không chỉ nâng tầm trải nghiệm vị giác, mà còn ghi điểm mạnh mẽ với những thực khách yêu thích sự trọn vẹn giữa “drink & dessert”.

Sự lan tỏa mạnh mẽ trong cộng đồng – Matcha của thế hệ mới

Không chỉ chinh phục vị giác và thị giác, bộ sưu tập Gentle & Rich Matcha từ Cheese Coffee còn nhanh chóng khơi dậy một “làn sóng xanh” mạnh mẽ trên mạng xã hội. Chỉ sau vài tuần ra mắt, loạt bài review, hình ảnh check-in tràn ngập khắp các nền tảng đã minh chứng cho sức hút khó cưỡng của trào lưu matcha 2025.

Điều thú vị là không chỉ những tín đồ trà lâu năm đón nhận nồng nhiệt, mà giới trẻ – đặc biệt là những “tay săn trend” yêu cái đẹp, thích khám phá vị mới và đề cao sự kết nối cộng đồng – cũng nhanh chóng nhập cuộc. Với họ, một ly matcha không đơn thuần là thức uống, mà là tuyên ngôn sống – một cách thể hiện gu thẩm mỹ và phong cách cá nhân.

Các bình luận trên mạng xã hội đã phần nào phản ánh chính xác trải nghiệm thực tế của người tiêu dùng:

“Rich Matcha ngon lắm nhưng hơi ngọt nha mọi người, khuyên giảm đường. Tối uống nửa ly, còn nửa ly cất lại không dám uống hết luôn.” – Minh Thư chia sẻ chân thật, thể hiện sự quan tâm không chỉ đến hương vị mà cả đến thói quen tiêu dùng lành mạnh.

“Mình uống béo thấy ngon, chứ nhiều người không uống béo được thì bị ngấy á.” – Trung Nguyên đưa ra nhận xét về độ béo của kem sữa – một yếu tố giúp dịu vị nhưng cũng cần điều chỉnh linh hoạt cho từng khẩu vị.

“Super Matcha nữa cơ, mình chưa ăn nên chưa chụp được ảnh.” – Phạm Diệu Linh thể hiện sự háo hức với các món bánh matcha đồng hành, chứng minh rằng người dùng ngày nay đang tìm kiếm sự trọn vẹn trong trải nghiệm “drink & dessert”.

“Đang combo 2 cốc size L giảm 20% trên ShopeeFood sale các bác uiii, nhanh k hết mã ạ!” – Dương Khắc Huy còn góp phần lan tỏa bằng cách chia sẻ khuyến mãi – một yếu tố marketing lan truyền hiệu quả.

“Matcha xâm chiếm VN rồi má ơi!” – Trúc Lê bình luận vui vẻ mà đầy tinh thần “bắt trend”, cho thấy sự phổ biến của matcha đã vượt khỏi giới hạn những người yêu trà truyền thống và trở thành một phần của lối sống Gen Z.

Bên cạnh đó, rất nhiều bình luận thể hiện sự thích thú với thiết kế Ly Zen, gọi nó là “đẹp xuất sắc, cầm lên là mê” – như một món phụ kiện lifestyle chứ không chỉ đơn thuần là chiếc ly dùng một lần.

Cheese Coffee đã làm được điều mà không phải thương hiệu nào cũng làm được: biến một sản phẩm đồ uống thành trải nghiệm văn hóa sống, nơi mọi chi tiết – từ tên gọi, công thức, thiết kế đến cách truyền thông – đều được thiết kế có chủ đích, đánh trúng vào tâm lý người trẻ: yêu cái đẹp, thích sự cá nhân hóa, đề cao cảm xúc và mong muốn trở thành một phần của cộng đồng “cùng gu”.

Không dừng lại ở một chiến dịch viral ngắn hạn, Gentle & Rich Matcha đang thực sự định hình một lối sống matcha thời đại mới – nơi mỗi ly trà là một bản thể: có người chọn “Dịu Trà” để khởi đầu một ngày an yên, có người say mê “Đậm Trà” như một chất xúc tác kích thích sáng tạo. Mỗi lựa chọn đều có lý do và mang dấu ấn riêng.

Matcha 2025 – Không chỉ là trào lưu, mà là lối sống

Sự thành công của Gentle Matcha cho thấy rõ xu hướng tiêu dùng hiện đại không còn dừng ở chuyện ngon miệng, mà còn phản ánh mối quan tâm sâu sắc đến sức khỏe, cảm xúc và phong cách sống. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, quy trình sản xuất bền vững và chiều sâu văn hóa, matcha hoàn toàn đáp ứng được những giá trị mà thế hệ mới tìm kiếm. Cheese Coffee đã khéo léo kết hợp giữa nguyên liệu chất lượng, kỹ thuật pha chế tinh tế và lối kể chuyện mang tính thẩm mỹ để đưa matcha vượt ra khỏi khuôn khổ một thức uống, trở thành biểu tượng của một lối sống “đậm vị mà thanh tao”. Trào lưu matcha 2025 không đơn thuần là cơn sốt ngắn hạn, mà là dấu hiệu rõ ràng cho một thế hệ tiêu dùng thông minh, tinh tế và yêu thích sự mới mẻ trong cái giản dị. Nếu mỗi ly trà có thể phản ánh cá tính, thì Gentle & Rich Matcha chính là lời tuyên ngôn đầy thuyết phục của những người trẻ sống sâu sắc, dám chọn khác biệt.