Thử nếm trà tại Tea Masters Cup Việt Nam 2025: Nơi vị giác trở thành thước đo của nghệ thuật

Theo dõi KT&TD trên

Đây cũng là nội dung thể hiện rõ nhất sự am hiểu sâu sắc của nghệ nhân về từng vùng trà, từng loại lá, từng sắc độ hương – vị.

Phần thi của sự tập trung tuyệt đối

Khác với những phần thi thiên về biểu diễn hay kể chuyện qua hương vị, phần thi Thử nếm trà đòi hỏi sự tĩnh lặng, tập trung và cảm quan sâu sắc, nơi mọi giác quan đều được đánh thức và tập trung tối đa.

Trong 10 phút đầu tiên, mỗi nghệ nhân phải nếm 10 loại trà nguyên chất đến từ các vùng chè danh tiếng của Việt Nam (những sản phẩm đã từng đoạt giải quốc tế), nhưng tất cả đều được đánh số từ 1 đến 10 và giấu hoàn toàn tên, tạo nên một thử thách không hề đơn giản. Mỗi tách trà, với sắc nước, tầng hương - vị, kết cấu và hậu vị riêng biệt, đều cần được ghi nhớ tỉ mỉ. Chỉ một sự sai lệch nhỏ trong cảm nhận cũng có thể dẫn đến nhận định sai, bởi có những dòng trà khác nhau đôi khi chỉ cách nhau bằng vài hơi hương thoáng qua hay một điểm chuyển vị rất nhẹ.

Không dừng lại ở đó, thử thách còn được nâng lên một tầng cao hơn: Ban Tổ chức sẽ chọn ngẫu nhiên 5 trong 10 mẫu trà đã nếm, pha lại và trong 5 phút, thí sinh phải xác định chính xác chúng thuộc loại nào trong số các mẫu đã nếm trước đó. Thử thách hai tầng này biến phần thi trở thành bài kiểm tra toàn diện, vừa đánh giá khả năng cảm nhận hương vị tinh tế, vừa kiểm tra trí nhớ, sự tỉnh táo và khả năng ứng phó dưới áp lực cao. Trong trường hợp có nhiều thí sinh đưa ra đáp án đúng, chiến thắng sẽ thuộc về người hoàn thành nhanh nhất, phản ánh rõ ràng bản lĩnh và sự chủ động của mỗi nghệ nhân. Chính nhờ tính chất này, phần thi Thử nếm trà không chỉ là một thử thách kỹ năng, mà còn là nơi chứng minh độ nhạy bén và tâm huyết với nghề trà Việt.

Ông Hoàng Đình Như - Tổng Thư ký Hiệp hội Chè Việt Nam chia sẻ: "Năm nay, số lượng thí sinh tham gia đông hơn. Các thí sinh đều chuẩn bị rất kỹ lưỡng, cho thấy tinh thần nghiêm túc và sự trân trọng dành cho nghệ thuật trà. Thay mặt Hiệp hội Chè, tôi xin gửi lời cảm ơn đến tất cả thí sinh, các chuyên gia và những người yêu trà đã cùng lan tỏa giá trị của trà Việt, đưa hương trà đến gần hơn với cộng đồng trong nước và bạn bè quốc tế.”

Ban giám khảo kỹ thuật – Những người “giữ chuẩn” hương vị

Ban giám khảo kỹ thuật của phần thi Thử nếm trà được xem như những “người giữ chuẩn” hương vị, đảm bảo mỗi kết quả phản ánh chính xác khả năng cảm nhận của thí sinh. Hội đồng gồm ông Hoàng Đình Như, bà Ngô Thị Thúy Hà, ông Nguyễn Cao Sơn và bà Nguyễn Thị Quy đều là những chuyên gia dày dạn kinh nghiệm trong lĩnh vực thử nếm và đánh giá trà Việt. Họ chịu trách nhiệm kiểm soát toàn bộ quy trình, đảm bảo cuộc thi diễn ra công bằng, chính xác và minh bạch. Sự am hiểu sâu sắc về cấu trúc trà, kỹ thuật thử nếm và tiêu chuẩn quốc tế giúp họ nhận biết được những chi tiết tinh tế nhất trong từng tách trà, từ hương thơm, sắc nước đến hậu vị kéo dài.

Sự hiện diện của các giám khảo không chỉ mang đến uy tín cho phần thi mà còn khẳng định giá trị chuyên môn của Tea Masters Cup Việt Nam 2025. Họ không chỉ là những người chấm điểm, mà còn là điểm tựa tinh thần cho các nghệ nhân, giúp phần thi trở thành nơi thể hiện sự tôn trọng đối với nghề trà. Nhờ vai trò này, cuộc thi không chỉ đánh giá kỹ năng và trí nhớ vị giác, mà còn là dịp khẳng định năng lực của những người làm trà Việt trên sân chơi quốc tế, đồng thời nâng tầm văn hóa trà nước nhà, nơi sự chuyên nghiệp và đam mê luôn đi đôi với nhau.

Hương trà Việt hội tụ từ mọi miền

Phần thi Thử nếm trà năm nay quy tụ 49 nghệ nhân từ khắp các tỉnh thành, từ Hà Nội, Phú Thọ, Lào Cai, Vĩnh Phúc, Thái Nguyên, Lâm Đồng đến TP.HCM, Bắc Ninh, Tuyên Quang… Mỗi thí sinh không chỉ mang theo kinh nghiệm và kỹ năng cá nhân, mà còn đại diện cho bản sắc trà đặc trưng của vùng miền mình, tạo nên một bức tranh đa sắc về văn hóa trà Việt.

Từ những nghệ nhân dày dạn kinh nghiệm đến các gương mặt trẻ đầy nhiệt huyết, tất cả đều bước vào phần thi với một mục tiêu chung: khám phá và khẳng định khả năng cảm quan, trí nhớ vị giác và sự nhạy bén trong cảm nhận hương vị, đồng thời tôn vinh những phẩm trà tiêu biểu – những sản phẩm đang ngày càng được đánh giá cao trên thị trường quốc tế. Sự đa dạng về vùng miền không chỉ làm giàu trải nghiệm cho cuộc thi mà còn khiến không khí trở nên sôi nổi và phong phú hơn. Nhiều thí sinh chia sẻ rằng được trực tiếp nếm các dòng trà đã đạt giải quốc tế là “một đặc ân” hiếm có, bởi đây là cơ hội để cảm nhận, so sánh và học hỏi từ những sản phẩm trà tốt nhất của Việt Nam, đồng thời truyền cảm hứng để họ tiếp tục sáng tạo, nâng tầm nghệ thuật trà Việt.

Phần thi Thử nếm trà khép lại, nhưng dư âm của những phút giây lắng đọng vẫn còn đọng lại nơi người dự khán. Đây không chỉ là cuộc thi chọn ra người có khả năng cảm vị tốt nhất; mà quan trọng hơn, nó cho thấy trình độ của người làm trà Việt đang tiến gần hơn tới chuẩn mực quốc tế.

Tea Masters Cup Việt Nam 2025 vì thế không chỉ là sân chơi chuyên môn, mà còn là nơi khẳng định niềm tự hào: Việt Nam hoàn toàn có thể tạo ra những phẩm trà có chất lượng ngang tầm thế giới, và những nghệ nhân trà Việt hoàn toàn xứng đáng được công nhận bằng kỹ năng, sự chỉn chu và lòng đam mê của họ.