Thị trường chuỗi cà phê Việt Nam: Nóng bỏng nhưng nhiều thách thức

Theo dõi KT&TD trên

Lượng lớn thương hiệu mới gia nhập

Theo báo cáo từ Euromonitor, cuối năm 2022, thị trường chuỗi cà phê Việt Nam có quy mô khoảng 1 tỷ USD/năm. Còn theo thống kê bởi Q&Me, tính đến tháng 3/2023, số lượng cửa hàng của 14 thương hiệu chuỗi cà phê nổi bật nhất Việt Nam đã tăng thêm 133, đạt mốc 1.657 cửa hàng trên toàn quốc so với năm 2022.

Trong số các thương hiệu mới gia nhập thị trường, nổi bật nhất là %Arabica - thương hiệu cà phê đến từ Nhật Bản. %Arabica nhanh chóng thu hút sự chú ý của giới trẻ nhờ chất lượng sản phẩm và không gian hiện đại, trẻ trung. Tuy nhiên, sau giai đoạn “làm mưa làm gió”, %Arabica hiện đang có dấu hiệu chững lại và bị lu mờ bởi những thương hiệu mới khác.

Ngoài %Arabica, thị trường chuỗi cà phê Việt Nam còn ghi nhận sự gia nhập của nhiều thương hiệu nổi tiếng khác như Cafe Amazon, Rang Rang Coffee, Katinat Saigon Kafe,… Các thương hiệu này đều có những điểm mạnh riêng, như Cafe Amazon tập trung vào không gian và trải nghiệm khách hàng, Rang Rang Coffee chú trọng vào sản phẩm cà phê đặc sản, Katinat Saigon Kafe mang đến hương vị cà phê truyền thống Việt Nam,…

Tuy nhiên, không phải tất cả các “tân binh” đều thành công. Chuk Chuk, dự án của Tập đoàn KIDO được ví như “Starbucks Việt Nam”, đã phải sớm khép lại giấc mơ ấp ủ những 20 năm chỉ sau 1 năm triển khai chuỗi. Trước đó nữa, thị trường cũng từng “tiễn” rất nhiều tên tuổi ngoại quốc như NYDC - New York Dessert Café, Gloria Jean's Coffees, Espressamente Illy... vì kinh doanh không hiệu quả.

“Tân binh” chật vật tìm chỗ đứng

Theo đánh giá của ông Phan Minh Thông - Chủ tịch HĐQT CTCP Phúc Sinh, các “tân binh” trong thị trường chuỗi cà phê Việt Nam hiện nay đang gặp nhiều khó khăn trong việc tìm chỗ đứng. Nguyên nhân là do thị trường đã có sự phân hóa rõ ràng, với các “ông lớn” đã chiếm lĩnh thị phần lớn.

Bên cạnh đó, các “tân binh” thường gặp khó khăn trong việc xây dựng thương hiệu và thu hút khách hàng. Họ thường tập trung vào chất lượng sản phẩm, nhưng lại bỏ qua yếu tố khác như không gian, trải nghiệm khách hàng,… Điều này khiến họ khó cạnh tranh với các “ông lớn” có kinh nghiệm và tiềm lực mạnh.

“Ông lớn” gồng lỗ

Trong khi các “tân binh” chật vật tìm chỗ đứng, thì các “ông lớn” trong thị trường chuỗi cà phê Việt Nam cũng đang phải đối mặt với nhiều khó khăn.

Một số “ông lớn” như Highlands Coffee, The Coffee House, Phúc Long, PhinDeli… đã trải qua một năm đầy sóng gió. Highlands Coffee vướng phải “scandal” sau thông tin tăng giá, The Coffee House phải chạy theo xu hướng, PhinDeli chậm lại với công cuộc tái cấu trúc,…

Ngoài ra, thị trường chuỗi cà phê Việt Nam cũng đang chứng kiến sự cạnh tranh ngày càng gay gắt. Các thương hiệu liên tục tung ra những chương trình khuyến mãi, giảm giá để thu hút khách hàng. Điều này khiến cho lợi nhuận của các “ông lớn” bị ảnh hưởng. Thị trường chuỗi cà phê Việt Nam vẫn là thị trường hấp dẫn với nhiều tiềm năng phát triển. Tuy nhiên, các thương hiệu mới muốn thành công cần phải có những chiến lược phù hợp, đáp ứng được nhu cầu của thị trường. Các “ông lớn” cũng cần phải có những giải pháp để vượt qua khó khăn, duy trì vị thế trên thị trường.

Bảo Anh