cà phê

Thị trường đồ uống Việt Nam đang chứng kiến sự thay đổi đáng chú ý: giá trị của một ly cà phê không còn chỉ nằm trong chất lượng nguyên liệu, mà còn ở chiếc ghế ngồi đủ lâu, không gian đủ tiện nghi và trải nghiệm đủ thoải mái cho khách hàng.

Sự kết hợp lạ lẫm giữa cà phê và nước dừa đang tạo nên một làn sóng ẩm thực mới trên các nền tảng số, mang đến lời hứa về một buổi sáng tỉnh táo nhưng vẫn đảm bảo bù nước giữa tiết trời oi ả của mùa hè.

Trong xu hướng đồ uống hiện đại, khi các loại trà trái cây hay cà phê đã quá quen thuộc, một làn gió mới mang tên "hương vị đồng nội" đang bắt đầu chiếm lĩnh cảm tình của giới trẻ.

Trong thị trường F&B đầy rẫy sự cạnh tranh, các thương hiệu trà sữa và cà phê lớn không chỉ đơn thuần chạy đua về công thức trà hay các loại topping mới lạ.

Thị trường đồ uống Việt Nam đang đứng trước ngưỡng cửa của một kỷ nguyên mới, nơi những giá trị truyền thống không chỉ dừng lại ở sự “lột xác” về diện mạo mà còn tiến tới sự dẫn dắt về giá trị kinh tế trên bản đồ khu vực.

Tách cà phê sáng hay chén trà chiều không còn đơn thuần là những niềm vui vị giác giúp tỉnh táo tinh thần.

Việc khai trương không gian trải nghiệm đầu tiên tại Đào Viên đánh dấu bước ngoặt chiến lược của Trung Nguyên Legend trong việc đưa hệ sinh thái cà phê thiền kết hợp ẩm thực Việt chinh phục thị trường Đài Loan đầy tiềm năng vào năm 2026 này.

Ngày 26-3, Hội nghị Cà phê Quốc tế 2026 diễn ra với sự tham dự của đại diện 21 phái đoàn ngoại giao, cùng nhiều tổ chức, doanh nghiệp và chuyên gia trong ngành. Điểm nhấn của hội nghị là nghi thức ký kết Tuyên bố GCA 2026 với sự tham gia của các Đại sứ và đại diện ngoại giao.

Giữa cuộc đua mở rộng trong nước, cà phê Việt lại chọn một lối đi khác: chinh phục thế giới bằng chiến lược không trùng lặp.

Vượt lên nhiều thương hiệu khu vực, Milano Coffee bất ngờ góp mặt trong top 4 chuỗi cà phê Đông Nam Á, cho thấy sức bật đáng chú ý của mô hình nhượng quyền bình dân.

Việt Nam là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới, đồng thời sở hữu một trong những văn hóa thưởng thức cà phê phong phú và đặc sắc nhất châu Á.

Trên độ cao 3.063 mét giữa mây trời Sa Pa, cửa hàng Starbucks tại Sun World Fansipan Legend vừa mở cửa đã lập tức gây chú ý khi trở thành Starbucks cao nhất châu Á. Không chỉ là điểm dừng chân thưởng cà phê, nơi đây còn mang đến trải nghiệm độc đáo giữa khung cảnh hùng vĩ của Fansipan.

Không còn bó buộc trong chiếc ghế quen thuộc, trải nghiệm cà phê tại Hà Nội đang được tái định nghĩa bằng một ý tưởng táo bạo: thưởng thức đồ uống trong tư thế nằm. Mô hình “Coffee in bed” nhanh chóng thu hút sự chú ý bởi sự mới lạ và cảm giác riêng tư hiếm thấy giữa lòng thành phố.

Từ một xưởng rang xay vỏn vẹn vài mét vuông giữa lòng Buôn Ma Thuột năm 1996, Trung Nguyên Legend dưới sự dẫn dắt của "Vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đã viết nên một câu chuyện đầy cảm hứng về hành trình đưa hạt cà phê Robusta Việt Nam chinh phục thế giới.

Trong bối cảnh nhiều ngành tiêu dùng vẫn chịu sức ép thắt chặt chi tiêu, thị trường đồ uống Việt Nam lại ghi nhận mức tăng trưởng đáng chú ý. Theo các báo cáo thị trường gần đây, người Việt đang chi hơn 300 tỷ đồng mỗi ngày cho cà phê, trà sữa và các loại đồ uống pha chế.

Tự Do Coffee không tìm cách nổi bật. Nhưng giữa nhịp sống đô thị ngày càng vội vã, quán lại trở thành một điểm dừng dễ được nhớ – nơi một ly cà phê quen có thể giúp con người tạm gác lại những mệt mỏi thường nhật, để thời gian trôi chậm hơn một chút.

Đầu năm 2026, thị trường cà phê chuỗi Việt Nam ghi dấu cột mốc đáng chú ý khi Starbucks cán mốc 150 cửa hàng, cho thấy sự tái sắp xếp rõ nét của phân khúc trung và cao cấp.

Đi trên bất kỳ con phố nào ở các thành phố lớn của Việt Nam, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hàng chục cửa hàng cà phê và trà sữa chen chúc nhau trong cùng một khu vực.

Năm 2025, các thương hiệu đồ uống đang lấn sân sang merchandise lifestyle. Từ máy ảnh retro Y2K của Starbucks Trung Quốc đến pijama chill của Phê La tại Việt Nam, các thương hiệu không chỉ bán cà phê hay trà sữa mà còn bán trải nghiệm, tăng gắn kết với khách hàng trẻ giữa thị trường đầy cạnh tranh.

Cuộc đua chiếm lĩnh di sản đang mở ra hướng đi mới cho ngành cà phê Việt: thay vì cạnh tranh bằng vị trí hay số lượng cửa hàng, nhiều thương hiệu chuyển sang hiện diện trong các công trình văn hóa, không gian kiến trúc đặc trưng của từng đô thị.