Thương hiệu

Bất chấp chi phí thuê chạm ngưỡng 700 đến 750 triệu đồng mỗi tháng, các chuỗi F&B lớn vẫn liên tục thâu tóm những góc phố biểu tượng tại trung tâm TP.HCM.

Dù doanh thu toàn ngành ẩm thực nửa đầu năm 2026 đạt 432.700 tỷ đồng, thị trường lại chứng kiến sự phân hóa gắt gao khi gần 43% cửa hàng nhỏ lẻ sụt giảm doanh thu, nhường lại đà tăng trưởng 2 con số cho các chuỗi lớn nhờ năng lực tối ưu trên từng điểm bán.

Từ độ cao 3.143 m trên đỉnh Phan Xi Păng, Phê La đánh dấu một bước chuyển mới với định vị “Phê La Specialty Tea & Coffee”. Sau 5 năm ghi dấu với Ô long đặc sản, thương hiệu mở rộng sang Cà phê đặc sản, hướng tới đưa những câu chuyện về nông sản, văn hóa và bản sắc Việt vào từng trải nghiệm đồ uống.

Trong vòng hơn 1 năm, khu vực Bưu điện Hà Nội trở thành tâm điểm chú ý của thị trường F&B khi 4 thương hiệu đồ uống lớn lần lượt xuất hiện, biến dải mặt tiền đắt đỏ nhìn ra hồ Hoàn Kiếm thành sàn đấu cạnh tranh trực diện về vị thế và bài toán khai thác dòng khách đô thị.

Sau hành trình 7 năm phủ sóng khắp các đô thị Việt Nam với quy mô hơn 600 điểm bán, thương hiệu Hồng Trà Ngô Gia đã chính thức mở cơ sở đầu tiên tại Bangkok vào đầu tháng 8/2026, sử dụng chính thành công tại thị trường Việt Nam làm bảo chứng uy tín để thâm nhập thị trường đồ uống Thái Lan.

Nhịp độ khai trương liên tiếp tại các thị trường cấp 2 và nhiều cụm thương mại trong hơn 2 tháng qua phản ánh bước chuyển chiến lược của Starbucks tại Việt Nam, nơi tiêu chí chọn mặt bằng đã dịch chuyển từ những vị trí đắc địa sang việc khai thác tối đa dòng lưu lượng khách chuyên biệt.

Khi sức mua F&B dần chậm lại, cuộc đua mở rộng điểm bán đang chuyển sang một hướng mới: đi cùng dòng khách du lịch.

Quyết định bán 10-15% cổ phần của Jollibee Foods Corp. không chỉ nhằm thu hồi vốn mà còn là bước dọn đường cho kế hoạch IPO vào đầu năm 2027 của Highlands Coffee, giữa lúc thương hiệu này đối mặt với áp lực từ hai phân khúc cạnh tranh rực lửa.

Thị trường ẩm thực và đồ uống đang khép lại kỷ nguyên chạy đua mở rộng chuỗi bằng mọi giá để bước vào một giai đoạn cạnh tranh khốc liệt hơn, nơi sức khỏe thương hiệu và hiệu quả vận hành nội bộ mới là thước đo sinh tồn.

Trong bản đồ nông nghiệp thế giới, Việt Nam từ lâu đã được biết đến là một "kho dự trữ" khổng lồ với những con số xuất khẩu ấn tượng về gạo, cà phê, hồ tiêu và trái cây.

Giữa làn sóng đóng cửa diễn ra dồn dập, thị trường trà sữa Việt Nam lại chứng kiến một nghịch lý đáng chú ý: càng thu hẹp về số lượng, cuộc cạnh tranh về thương hiệu càng trở nên gay gắt.

Trong gần 1 thập kỷ qua, thị trường Việt Nam luôn được ví như một thỏi nam châm thu hút các dòng vốn M&A từ khắp nơi trên thế giới nhờ dân số trẻ và sức mua đang bùng nổ.

Từ một ly nước giải khát bình dân tại Đài Loan vào thập niên 1980, trà sữa đã vươn mình trở thành ngành công nghiệp đồ uống trị giá hàng tỷ đô la, chinh phục hàng triệu người tiêu dùng từ châu Á đến châu Âu và Bắc Mỹ.

Trà sữa phủ kín “bản đồ tiêu dùng” Việt, từ phố lớn đến thị trấn nhỏ. Năm 2026, cuộc đua chuỗi không hạ nhiệt mà ngày càng khốc liệt, khi làn sóng thương hiệu mới tràn vào và thị trường liên tục sàng lọc những cái tên chậm thích nghi.

Giữa cuộc đua mở rộng trong nước, cà phê Việt lại chọn một lối đi khác: chinh phục thế giới bằng chiến lược không trùng lặp.

Trong làn sóng phát triển mạnh mẽ của thị trường trà sữa tại Việt Nam những năm gần đây, giữa hàng trăm thương hiệu với vô vàn công thức sáng tạo, một sự thật đơn giản nhưng sâu sắc đang dần được khẳng định: chất lượng trà mới chính là yếu tố quyết định sự thành bại của một ly trà sữa.

Việc hàng Tết lên kệ sớm, đi kèm ưu đãi sâu và ưu tiên sản phẩm có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng cho thấy bán lẻ Tết năm nay không chỉ cạnh tranh về giá mà còn đặt trọng tâm vào chất lượng.

Khi Tết Bính Ngọ 2026 còn chưa kịp gõ cửa, sắc xuân đã len lỏi vào đời sống đô thị qua những chiếc ly quen thuộc khoác diện mạo mới.

Năm 2025, thị trường cà phê Việt Nam tiếp tục vận động sôi động với sự đan xen của các thương hiệu quốc tế, chuỗi nội địa quy mô lớn và những mô hình cà phê đường phố giàu bản sắc.

Bước vào bất kỳ con phố nào ở trung tâm các thành phố lớn, từ Hà Nội đến TP. Hồ Chí Minh, người ta dễ dàng nhận ra một hiện tượng đặc trưng của thời đại: cứ sau vài chục mét lại xuất hiện một quán cà phê, một nhà hàng, một cửa hàng đồ ăn nhanh.