Thị trường cà phê: Từ sân chơi tân binh đến sự thống trị của ông lớn
Thị trường cà phê Việt Nam đang trải qua một cuộc chuyển mình mạnh mẽ. Nếu trước năm 2020, các thương hiệu mới nổi là những người chơi chính, thì giờ đây, các "ông lớn" đã trở lại và khẳng định vị thế của mình.
Thị trường cà phê Việt Nam đang trải qua những thay đổi đáng kể. Nếu trước năm 2020, các thương hiệu mới nổi lên như những "tân binh" đầy tiềm năng, thì hai năm trở lại đây, các "ông lớn" đã trở lại và khẳng định vị thế của mình một cách mạnh mẽ. Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt đã thúc đẩy các chuỗi cà phê lớn không ngừng đổi mới và mở rộng để giành thị phần. Các chuỗi cà phê lớn như Highlands Coffee, Phúc Long, The Coffee House, Starbucks... đang chiếm lĩnh thị trường với 42% thị phần, tăng đáng kể so với 33% vào năm 2021.
Trong cuộc đua này, Highlands Coffee nổi lên như một ngôi sao sáng. Với sự tăng trưởng thị phần ấn tượng từ 7,4% lên 11,6%, hiện chuỗi này sở hữu tới 800 cửa hàng trên toàn quốc, tập trung chủ yếu tại TP.HCM và Hà Nội. Sự phát triển mạnh mẽ này đã đưa Highlands Coffee lên vị trí chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam. Thương hiệu này tập trung vào việc tăng cường nhận diện thương hiệu và mở rộng điểm bán tại các vị trí đắc địa, mang đến sự tiện lợi và trải nghiệm cà phê quen thuộc cho khách hàng.
Phúc Long, một tên tuổi lâu đời, cũng không ngừng phát triển và củng cố vị thế. Với khoảng 165 cửa hàng và 66 kiosk, Phúc Long tập trung vào phân khúc khách hàng cao cấp với các cửa hàng flagship sang trọng và thực đơn đa dạng. Chiến lược này giúp Phúc Long tạo sự khác biệt và thu hút nhóm khách hàng "chịu chi".
Katinat, một thương hiệu tương đối mới, đã gây ấn tượng mạnh với tốc độ mở rộng nhanh chóng. Từ 10 cửa hàng vào cuối năm 2021, Katinat hiện đã có 73 cửa hàng trên toàn quốc. Nhờ vào chiến lược marketing hiệu quả và khả năng nắm bắt xu hướng, Katinat đã thu hút sự chú ý lớn từ giới trẻ và trở thành một đối thủ đáng gờm trên thị trường.
Trung Nguyên, với gần 800 cửa hàng E-Coffee tại Việt Nam và các chi nhánh ở Mỹ, Iceland, đang khẳng định vị thế toàn cầu của mình. Trong khi đó, The Coffee House lại gặp khó khăn và phải đóng cửa nhiều chi nhánh. Điều này cho thấy sự cạnh tranh khốc liệt và những thách thức mà các thương hiệu phải đối mặt trong việc duy trì lợi nhuận và mở rộng thị trường.
Mặc dù doanh thu tăng trưởng, lợi nhuận của các chuỗi cà phê lớn lại có xu hướng giảm trong năm 2023 do sự cạnh tranh gay gắt và chi phí nguyên liệu tăng cao . Sự cạnh tranh khốc liệt, chi phí nguyên liệu tăng cao và những biến động của thị trường đòi hỏi các thương hiệu phải không ngừng đổi mới và thích ứng. Tuy nhiên, với sự sáng tạo và nỗ lực không ngừng, các "ông lớn" cà phê Việt Nam hoàn toàn có thể tiếp tục phát triển và gặt hái thành công trong tương lai.
Bảo An
