Xu hướng hương vị trà 2025: Người tiêu dùng thực sự đang tìm kiếm điều gì?

Theo dõi KT&TD trên

Những xu hướng hương vị mới nổi trong năm 2025 đang từng bước định hình diện mạo ngành trà toàn cầu, mang đến những trải nghiệm phong phú, bất ngờ và đậm chất thời đại.

Khi ngành công nghiệp đồ uống tiếp tục phát triển, trà hương vị cũng phải đổi mới để đáp ứng kỳ vọng ngày càng cao của người tiêu dùng. Vào năm 2025, hương vị không còn chỉ là hương vị, mà còn là câu chuyện, tính năng và tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ. Với nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về đồ uống lành mạnh, sạch hơn và ngon hơn, trà hương vị đang chuyển mình.

Thị trường trà hương vị toàn cầu

Thị trường trà toàn cầu có nhiều cơ hội tăng trưởng đáng kể, với nhiều phân khúc cho thấy xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ. Theo Statista , thị trường trà toàn cầu được định giá khoảng 260 tỷ USD vào năm 2023 và dự kiến ​​sẽ tăng lên 362 tỷ USD vào năm 2029. Tốc độ tăng trưởng kép hàng năm dao động từ 5,5% đến 6,6%, tùy thuộc vào các phân khúc thị trường khác nhau.

Trà hương vị là một phân khúc quan trọng của ngành công nghiệp trà. Trà hương vị là sự kết hợp giữa lá trà với các hương vị khác, chẳng hạn như hoa, quả, thảo mộc và gia vị. Thị trường trà hương vị đang có sự tăng trưởng ổn định và lành mạnh trên toàn thế giới. Theo nghiên cứu , năm 2022, thị trường trà hương vị toàn cầu đạt giá trị khoảng 2,6 tỷ USD và dự kiến ​​sẽ đạt 4,7 tỷ USD vào năm 2030. Con số này phản ánh tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 7,9%, khiến đây trở thành một trong những danh mục tăng trưởng nhanh nhất trong ngành công nghiệp trà nói chung.

Trà pha sẵn (RTD) cũng là một phân khúc đặc biệt mạnh. Theo Future Market Insights , thị trường trà pha sẵn (RTD) có thể đạt 40 tỷ đô la Mỹ vào năm 2025. Trong phân khúc này, người tiêu dùng luôn tìm kiếm những hương vị và trải nghiệm mới, thúc đẩy sự đổi mới liên tục và phát triển các sản phẩm trà độc đáo, hấp dẫn.

Tiêu thụ trà cũng đang tăng lên ở cả thị trường phát triển và mới nổi. Tại Mỹ và châu Âu, trà hương vị đang thu hút thế hệ Z và Millennials nhờ vẻ ngoài hấp dẫn và lợi ích sức khỏe. Trong khi đó, tại châu Á, các nguyên liệu truyền thống đang được hiện đại hóa để tạo ra làn sóng mới các loại trà pha trộn cao cấp.

Hương vị trà đang ngày càng trở nên sáng tạo và hấp dẫn hơn nhờ nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng, ảnh hưởng của xu hướng mạng xã hội và khẩu vị ngày càng thay đổi của người tiêu dùng trẻ tuổi. Mặc dù các hương vị trái cây quen thuộc vẫn được ưa chuộng, nhưng sự hiện diện ngày càng tăng của các hương vị lấy cảm hứng từ vùng miền trong các sản phẩm trà mới ra mắt. Hãy cùng khám phá xu hướng hương vị trà trong những năm gần đây!

Trà trái cây nhiệt đới

Trà hương trái cây vẫn là lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng. Tuy các lựa chọn cổ điển như chanh và đào vẫn phổ biến, nhưng ngày càng có nhiều người ưa chuộng trà trái cây với hương vị đặc trưng vùng miền và độc đáo hơn. Yuzu, một loại cam quýt Nhật Bản thơm ngon, đã liên tục ra mắt sản phẩm mới trong năm qua cho cả trà nóng và trà lạnh. Vị chua nhẹ, thơm ngát của nó kết hợp hoàn hảo với trà xanh và mang đến một sự thay thế tinh tế cho chanh.

Hương vị nhiệt đới độc đáo cũng đang ngày càng được ưa chuộng. Chanh dây, vải, dứa và ổi mang đến vị ngọt ngào sống động và rất phù hợp để pha chế trà đá và trà sữa trân châu. Những hương vị này đặc biệt hấp dẫn giới trẻ, những người tìm kiếm trải nghiệm hương vị tươi mới và đầy phiêu lưu. Những loại trái cây độc đáo này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn khơi gợi niềm đam mê du lịch, văn hóa và sự mới lạ của người tiêu dùng. Các thương hiệu chú trọng đến nguồn gốc và câu chuyện đằng sau mỗi loại trái cây đặc biệt thành công trong việc thu hút sự chú ý trên kệ hàng và trực tuyến. Thương hiệu trà Twinings đã cho ra mắt nhiều sản phẩm với hương vị trái cây nhiệt đới, với sự kết hợp giữa đào và chanh dây, xoài và dứa, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.

Trà từ thành phần hoa và thực vật

Các loại thảo mộc tự nhiên ngày càng trở nên quan trọng trong các công thức trà. Hoa dâm bụt nổi bật với vị chua thanh, giống như nam việt quất và sắc đỏ rực rỡ. Không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt, hoa dâm bụt còn giàu chất chống oxy hóa và có liên quan đến lợi ích tim mạch, khiến nó trở thành thành phần chính trong các loại trà thải độc và tăng cường miễn dịch.

Oải hương và hoa hồng đều được đánh giá cao nhờ đặc tính làm dịu và thơm mát. Chúng thường được sử dụng trong các hỗn hợp giúp hỗ trợ giấc ngủ, giảm căng thẳng và cân bằng nội tiết tố. Những loại thảo mộc này đặc biệt phổ biến trong các loại trà buổi tối không chứa caffeine và các loại trà lá rời thủ công được thiết kế để mang lại sự tỉnh thức và thư giãn. Nhiều thương hiệu trà nổi tiếng như Yogi, Pukka và Twinings đã giới thiệu một loạt sản phẩm kết hợp hoa oải hương và hoa hồng, nhấn mạnh tác dụng của chúng trong việc giúp thư giãn và bình tĩnh.

Bên cạnh đó, hoa cúc La Mã vẫn là loài hoa được ưa chuộng vượt thời gian, nhưng các loại thực vật mới hơn như hoa đậu biếc đang là xu hướng nhờ khả năng đổi màu, chuyển từ xanh lam sang tím chỉ với một chút chanh. Sự mới lạ này đã thu hút sự chú ý trên mạng xã hội, dẫn đến lượng tìm kiếm tăng lên.

Thảo dược chức năng

Sức khỏe vẫn là yếu tố thúc đẩy xu hướng hương vị trà, và các thành phần chức năng như gừng, nghệ, sả và matcha đang dẫn đầu xu hướng.

Gừng được sử dụng rộng rãi nhờ lợi ích tiêu hóa và gia vị ấm áp. Nó thường được kết hợp với cam quýt hoặc mật ong trong các hỗn hợp tăng cường miễn dịch. Nghệ giàu curcumin, được biết đến với đặc tính chống viêm và màu vàng óng, rất lý tưởng cho các loại trà tăng lực. Ngoài ra, sả cũng đang ngày càng phổ biến trong các hỗn hợp nhằm mục đích thanh lọc và cấp nước. Nó thường được kết hợp với bạc hà, trà xanh hoặc các loại thảo mộc để tạo nên hương vị nhẹ nhàng nhưng vẫn bổ dưỡng.

Theo Mintel, matcha, một loại bột trà xanh Nhật Bản xay mịn, là hương vị chủ đạo trong số các sản phẩm trà mới ra mắt tại Trung Quốc. Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và khả năng tăng cường năng lượng cân bằng, matcha được ưa chuộng bởi những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Không giống như cà phê, matcha mang lại hiệu ứng caffeine giải phóng chậm nhờ hàm lượng L-theanine cao, giúp hỗ trợ sự tập trung mà không gây bồn chồn.

Hương vị bánh mì

Theo Innova Market Insights, bánh ngọt là ngành hàng dẫn đầu về các sản phẩm mới hương trà ra mắt trong năm qua. Xu hướng này phản ánh sự quan tâm ngày càng tăng trong việc kết hợp các loại bánh nướng truyền thống, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh quy và bánh ngọt, với hương vị đặc trưng của nhiều loại trà như Earl Grey, trà nhài, hoặc trà ô long. Vừa quen thuộc vừa sáng tạo, sự kết hợp hương vị này đặc biệt hấp dẫn những người tiêu dùng ưa mạo hiểm và thế hệ trẻ, những người tìm kiếm sự mới lạ và đa dạng trong lựa chọn ẩm thực.

Những đổi mới về hương vị mới

Vào năm 2025, ngành công nghiệp trà sẽ vượt ra khỏi những hương vị truyền thống và đón nhận làn sóng đổi mới được định hình bởi khoa học sức khỏe, xu hướng làm đẹp, và thậm chí cả hoài niệm. Những xu hướng trà mới này không chỉ khác biệt, mà còn phản ánh những điều mọi người thực sự quan tâm ngày nay, chẳng hạn như giữ gìn sức khỏe, kết nối cảm xúc và tôn vinh các truyền thống văn hóa.

Sự kết hợp tăng cường sức khỏeNgười tiêu dùng trà ngày nay mong đợi nhiều hơn là sự bù nước hay sự thoải mái, họ muốn một loại trà có tác dụng. Các thương hiệu đang đáp ứng nhu cầu này bằng cách pha trộn nhiều thành phần chức năng để tạo ra "hỗn hợp tốt cho sức khỏe" có thể hỗ trợ sức khỏe.

Ví dụ, các công thức tăng cường năng lượng và tập trung kết hợp trà xanh và trà trắng với các chất thích nghi như nhân sâm, rhodiola và nấm bờm sư tử. Những sự kết hợp này cung cấp năng lượng bền vững mà không gây ra tình trạng kiệt sức thường gặp ở đồ uống chứa nhiều caffeine. Trong khi đó, các công thức hỗ trợ miễn dịch kết hợp các thành phần như cơm cháy, cúc tím và tầm xuân giàu vitamin C để tạo ra các loại trà hỗ trợ miễn dịch tự nhiên. Các công thức này thường có hương vị cam quýt như chanh và cam để tăng cường cả hương vị và hàm lượng vitamin.

Công thức làm đẹp từ bên trong“Trà làm đẹp”, từng là một phân khúc ngách, đang ngày càng trở nên phổ biến. Các công thức này được thiết kế để hỗ trợ làn da sáng mịn, dưỡng ẩm và chống lão hóa từ sâu bên trong. Các thành phần phổ biến bao gồm collagen peptide, quả tầm xuân (giàu vitamin C) và hoa dâm bụt (giàu chất chống oxy hóa).

Trà hỗ trợ collagen kết hợp collagen peptide cùng các thành phần giàu vitamin C như hoa dâm bụt, sơ ri và tầm xuân. Các công thức này có thể được bổ sung hương vị quả mọng giúp tăng cường hàm lượng collagen tự nhiên, đồng thời cung cấp thêm chất chống oxy hóa cho sức khỏe làn da. Ngoài ra, các hỗn hợp làm sáng da tập trung vào các thành phần hỗ trợ làn da khỏe mạnh từ bên trong, bao gồm biotin, kẽm và selen. Những loại trà này thường có hương hoa như cánh hoa hồng, hoa nhài và hoa cúc, tạo nên trải nghiệm hương vị sang trọng và tập trung vào việc hỗ trợ làm đẹp.

Hương vị truyền thống hoài niệmXu hướng hoài niệm đang phát triển mạnh mẽ vào năm 2025, khi người tiêu dùng toàn cầu ngày càng quan tâm đến các sản phẩm lấy cảm hứng từ công thức nấu ăn truyền thống và hương vị quen thuộc. Phong trào này phản ánh sự trở lại với những trải nghiệm hương vị đích thực, trường tồn theo thời gian, mang đến sự thoải mái, kết nối cảm xúc và cảm giác quen thuộc trong một thế giới luôn biến động.

Ví dụ, các truyền thống trà Anh cổ điển đang được ưa chuộng trở lại, với các biến thể Earl Grey kết hợp tinh dầu cam bergamot cùng hoa oải hương, cánh hoa thanh cúc và các loại trà đen truyền thống. Các loại trà Anh pha trộn cho bữa sáng và bữa chiều đang được cải tiến với các thành phần truyền thống như vỏ cam và cánh hoa hồng.

Các thành phần hương vị trà đang thịnh hành phản ánh thị hiếu thay đổi của người tiêu dùng, cân bằng giữa đồ uống truyền thống với những lợi ích chức năng đột phá. Để thành công trong thị trường năng động này, các thương hiệu phải hiểu rõ mối quan hệ giữa hương vị, sức khỏe và lối sống trong tâm trí khách hàng.

Bảo An