Ngành F&B Việt Nam 2023: Bức tranh đa sắc trong bối cảnh biến động
Ngành dịch vụ F&B Việt Nam trong năm 2023 đã chứng kiến nhiều biến động do ảnh hưởng của suy thoái kinh tế và các quy định mới. Tuy nhiên, vẫn có những điểm sáng le lói qua các bảng xếp hạng về mức độ phổ biến trên mạng xã hội của các công ty và thương hiệu F&B.
Ngành F&B Việt Nam trong năm 2023 đã trải qua nhiều biến động với sự lên ngôi của những thương hiệu mới, sự thay đổi xu hướng tiêu dùng và sự cạnh tranh gay gắt trong thị trường. Bảng xếp hạng (BXH) ngành dịch vụ F&B năm 2023 do Reputa công bố đã phần nào phản ánh bức tranh đa sắc của ngành F&B trong bối cảnh mới.
KFC Việt Nam tiếp tục khẳng định vị thế thống trị khi dẫn đầu BXH Công ty Dịch vụ F&B theo mức độ phổ biến trên mạng xã hội năm thứ hai liên tiếp. Với chiến lược tập trung vào các chương trình khuyến mãi, minigame, cập nhật thực đơn phù hợp với thị hiếu Việt Nam, KFC đã thu hút lượng tương tác lớn từ cộng đồng mạng.
The Coffee House là điểm sáng ấn tượng với cú bứt phá ngoạn mục, tăng 147% tổng điểm so với năm trước và vươn lên vị trí thứ 2. Sau giai đoạn đầu năm có phần chững lại, The Coffee House đã "lội ngược dòng" bằng các chiến lược như tung ra các món nước theo mùa, chương trình khuyến mãi đặc biệt và đẩy mạnh hoạt động tương tác trên mạng xã hội.
Phúc Long tuy tụt hạng so với năm 2022 nhưng vẫn giữ vững vị trí top 3 nhờ sự đáp ứng nhanh nhạy nhu cầu thị trường và đưa các sản phẩm được yêu thích trở lại thực đơn. Thương hiệu này đã có sự phục hồi mạnh mẽ từ tháng 5 sau khi đưa hai thức uống "Nhãn Lài" và "Vải Sen" trở lại thực đơn.
Ngành đồ uống đang cho thấy tiềm năng phát triển mạnh mẽ khi chiếm đa số trong top 10 công ty F&B phổ biến nhất. Theo Bộ Công thương, tốc độ tăng trưởng của ngành đồ uống cao hơn so với ngành thực phẩm, cho thấy xu hướng tiêu dùng mới của người dân.
BXH Thương hiệu Dịch vụ F&B ghi nhận sự thống trị của Chang – Modern Thai Cuisine với chiến lược thu hút lượng lớn tương tác trên mạng xã hội. Cà phê Ông Bầu với sức hút từ câu chuyện thương hiệu độc đáo và sự xuất hiện của các ngôi sao bóng đá cũng ghi nhận vị trí thứ 2 ấn tượng.
Trà sữa đã soán ngôi cà phê trở thành đồ uống được thảo luận nhiều nhất trên mạng xã hội trong năm 2023. Xu hướng này được thúc đẩy bởi các sự kiện nổi bật như trend "Trà sữa đất nung", mức độ phổ biến của thương hiệu Mixue…
Bức tranh F&B Việt Nam trong năm 2023 cho thấy sự cạnh tranh gay gắt, sự thay đổi xu hướng tiêu dùng nhanh chóng và sự lên ngôi của các thương hiệu mới. Để thành công trong thị trường đầy biến động này, các doanh nghiệp F&B cần linh hoạt thích ứng, sáng tạo trong chiến lược và chú trọng vào trải nghiệm khách hàng.
Bảo An
