Mùa World Cup - Cơ hội kinh doanh của ngành đồ uống
Kỳ World Cup năm nay diễn ra trong bối cảnh nhiều khu vực trên thế giới ghi nhận các đợt nắng nóng kéo dài và nhiệt độ tăng cao bất thường. Thời tiết khắc nghiệt đã tác động đến đời sống người dân, đồng thời làm gia tăng nhu cầu tiêu thụ các loại đồ uống giải khát.
Theo ghi nhận, hoạt động kinh doanh đồ uống trong những tháng gần đây diễn ra sôi động, nhiều cửa hàng, quán cà phê và cơ sở cung cấp đồ uống ghi nhận lượng khách tăng đáng kể, đặc biệt vào những ngày nắng nóng cao điểm.
Mặt hàng đồ uống đang có sự chuyển dịch mạnh mẽ, ngoài các đồ giải nhiệt, thư giãn, giúp con người sảng khoái vốn được coi là truyền thống như cà phê đá, bia hơi, bia chai ướp lạnh, bia uống kèm đá; nước các loại trái cây được pha chế hợp lý với sữa, ca cao, đường, muối, trứng… các loại trái cây nguyên chất ngày một được ưa dùng, sử dụng trực tiếp, tận thấy độ tươi ngon, an toàn là các loại dưa, dưa hấu, dưa gang, dưa leo, dưa bở cùng dừa trái, đu đủ, chôm chôm, xoài… tiêu thụ mạnh.
Hầu hết các tỉnh, thành trong cả nước, nhiệt độ trung bình hàng năm đều tăng nên đồ uống có gas, có độ cồn ở nhiều mức khác nhau vẫn giữ được lượng tiệu thụ nhưng tiêu thụ phải luôn cạnh tranh với các loại đồ uống giải khát, giải nhiệt nhanh dưới trời nóng, nắng gắt với độ cồn, độ ngọt thấp, phải thanh dịu mát. Nước khoáng đóng chai ướp lạnh luôn là dòng nước uống chủ đạo phục vụ đa loại khách hàng, tiêu thụ mạnh.
Nhân viên một cửa hàng thuộc Công ty sữa Vinamilk trên phố Ngọc Hà cho biết, những ngày nắng nóng gay gắt, nhiều sản phẩm, trong đó có sữa không đường không kịp đáp ứng nhu cầu khách hàng. Nơi đây là khu vực của hàng nghìn khách du lịch trong nước đến thăm lăng Bác, các cụm di tich lịch sử trung tâm Thủ đô nên lượng người mua các sản phẩm của công ty liên quan đến sữa đều tăng đột mạnh.
Không có gì bất ngờ khi nước giải khát truyền thống như nước chanh, cam, sấu, đào, ổi, xoài, bí đao, quất, bột sắn dây; các loại trà thanh nhiệt như trà xanh, trà đá, chè đỗ đen, chè thập cẩm, chè trân châu… bán rất chạy. Nhiệt độ tăng nhanh, ra mồ hôi mất nước,dễ tụt đường huyết nên đồ ăn có nước và đồ uống giải khát có cơ hội cạnh tranh với các dịch vụ khác. Theo đó, đá sạch đi kèm đồ uống cũng luôn quá tải nguồn cung. Các cơ sở sản xuất đá viên làm hết công xuất vẫn không đáp ứng được nhu cầu thị trường.
Mùa World Cup đã bắt đầu, không khí bóng đá nóng lên cùng thời tiết mùa hè. Chuyện phục vụ khách hàng xem đá bóng 24/24 giờ là đương nhiên. Đồ uống các loại cùng thức ăn đi kèm đã trở thành một phần “tất yếu của cuộc sống”. Không ít cơ sở kinh doanh cũ và mới mở đang tất bật chuẩn bị đón đầu, “ăn theo” bóng đá gấp rút hoàn thành cửa hàng với trang thiết bị hiện đại cùng thái độ, kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp, làm hài lòng khách hàng, đi liền cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, an ninh trật tự, phòng chống cháy nổ…
Bỏ lại phía sau những lo toan đời thường, hàng triệu người đam mê bóng đá đã và đang hào hứng đón chờ những thông tin hấp dẫn, mê hoặc lòng người của hơn trăm trận đấu; câu chuyện trong và ngoài sân cỏ trên khắp hành tinh. Những người hoạt động trong ngành đồ uống luôn coi đây là cơ hội thể hiện sự năng động, bứt phá, không ngừng sáng tạo để làm nên những sản phẩm thức ăn, đồ uống đáp ứng nhu cầu thưởng thức ngày càng đa dạng, phong phú; cùng khách hàng khó tính trong và ngoài nước.
