0922 281 189 [email protected]
Thứ ba, 14/01/2025 14:25 (GMT+7)

Cà phê muối: Hương vị từ cố đô đến mọi miền

Theo dõi KT&TD trên

Cà phê muối, một thức uống thoạt nghe có vẻ lạ lẫm nhưng lại ẩn chứa sự quen thuộc kỳ diệu, đã vững vàng ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là tại vùng đất cố đô Huế.

Không chỉ đơn thuần là một ly cà phê, cà phê muối còn là một câu chuyện, một trải nghiệm văn hóa, và một minh chứng cho sự sáng tạo không ngừng trong thế giới ẩm thực. Từ một đặc sản địa phương, cà phê muối đã lan tỏa khắp mọi miền đất nước, chinh phục khẩu vị của cả giới trẻ năng động lẫn những du khách tò mò.

Khởi nguồn của cà phê muối không chỉ là một công thức pha chế độc đáo, mà còn là một câu chuyện tình yêu đầy xúc cảm. Tương truyền rằng, trong một buổi hẹn hò đầu tiên, một chàng trai rụt rè đã vô tình xin muối thay vì đường. Để xoa dịu sự bối rối, anh đã ứng biến bằng một câu chuyện về tuổi thơ gắn liền với biển cả, nơi vị mặn mòi của muối hòa quyện cùng vị đắng chát của cuộc sống. Sự chân thành và cách xử lý tình huống khéo léo của chàng trai đã lay động trái tim cô gái, mở đầu cho một mối tình đẹp.

Lấy cảm hứng từ câu chuyện tình yêu này, vào năm 2010, vợ chồng ông Trần Nguyễn Hữu Phong và bà Hồ Thị Thanh Hương tại thành phố Huế đã nảy ra ý tưởng tạo nên món cà phê muối. Ban đầu, động lực của họ chỉ đơn giản là muốn mang đến một làn gió mới cho thị trường cà phê đang dần trở nên bão hòa. Thế nhưng, điều bất ngờ là thức uống này đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của người dân xứ Huế, trở thành một điểm nhấn đặc biệt trong văn hóa ẩm thực nơi đây. Quán cà phê của họ dần trở thành một địa điểm không thể bỏ qua đối với bất kỳ ai đặt chân đến Huế, nơi mỗi ly cà phê muối không chỉ là một thức uống giải khát, mà còn là một hành trình trải nghiệm câu chuyện tình yêu đầy ý nghĩa và hương vị độc đáo.

Cà phê muối: Hương vị từ cố đô đến mọi miền - Ảnh 1

Điều làm nên sự khác biệt và sức hút của cà phê muối chính là sự kết hợp hài hòa giữa bốn hương vị cơ bản: mặn, ngọt, đắng và béo. Một lượng nhỏ muối i-ốt được thêm vào không chỉ để cân bằng vị đắng của cà phê mà còn có tác dụng làm nổi bật hương vị đậm đà vốn có của nó. Lớp kem mịn màng phủ lên trên ly cà phê mang đến cảm giác béo ngậy, tạo nên một lớp nền hoàn hảo để các hương vị khác được thăng hoa. Sự kết hợp này không hề ngẫu nhiên mà là một quá trình nghiên cứu và thử nghiệm kỹ lưỡng để đạt được sự cân bằng tinh tế nhất.

Anh Nguyễn Đình Ngọc, một người con gốc Huế vào An Giang lập nghiệp và tự hào là người tiên phong mang cà phê muối đến miền Tây Nam Bộ, chia sẻ rằng bí quyết tạo nên một ly cà phê muối đích thực nằm ở cách pha chế. Tại Huế, cà phê muối được pha thủ công với kem rich và kem bafe, tạo nên một lớp kem nhẹ nhàng, xốp mịn và mang hương vị tự nhiên. Ở những nơi khác, để tiết kiệm thời gian và chi phí, một số quán sử dụng bột kem muối công nghiệp. Tuy nhiên, theo anh Ngọc, việc này đã làm mất đi sự tinh tế và đặc trưng của món uống. Anh nhấn mạnh rằng lớp kem chính là "linh hồn" của cà phê muối, và việc cân chỉnh tỉ mỉ từng thành phần là yếu tố then chốt để tạo nên một ly cà phê muối hoàn hảo, nơi các hương vị hòa quyện vào nhau một cách trọn vẹn.

Cách thưởng thức cà phê muối cũng mang đến những trải nghiệm thú vị và đa dạng cho người uống. Một số người thích nhấm nháp lớp kem béo ngậy trước tiên, để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt ngào và béo ngậy của nó, trước khi hòa quyện với vị đắng của cà phê. Một số khác lại thích khuấy đều ngay từ đầu để tất cả các hương vị hòa quyện vào nhau, tạo nên một bản giao hưởng hương vị phức tạp và đầy lôi cuốn. Chính sự linh hoạt trong cách thưởng thức này đã tạo nên sức hấp dẫn riêng biệt của cà phê muối, phù hợp với sở thích và khẩu vị của từng người.

Từ một món đặc sản của Huế, cà phê muối đã nhanh chóng lan tỏa và trở nên phổ biến trên khắp cả nước. Sự độc đáo trong hương vị và câu chuyện cảm động đằng sau nó đã giúp cà phê muối vượt qua ranh giới địa phương, trở thành một phần của văn hóa ẩm thực đương đại. Điều thú vị là hương vị của cà phê muối cũng có những biến tấu nhất định tùy theo từng vùng miền. Ở những vùng ven biển, vị mặn thường được thể hiện rõ hơn, gợi nhớ về câu chuyện nguồn gốc và những ký ức tuổi thơ gắn liền với biển cả. Trong khi đó, ở những vùng sâu trong đất liền, hương vị của cà phê muối thường được điều chỉnh để cân bằng hơn, phù hợp với khẩu vị chung của nhiều người.

Cà phê muối: Hương vị từ cố đô đến mọi miền - Ảnh 2

So sánh với cà phê trứng, một thức uống nổi tiếng khác của Việt Nam, nhiều người nhận xét rằng cà phê muối có phần dễ tiếp cận hơn với nhiều đối tượng khách hàng. Cà phê trứng với hương vị đặc trưng, đậm đà và béo ngậy, đôi khi cần một sự làm quen nhất định. Trong khi đó, cà phê muối lại dễ dàng chinh phục người thưởng thức bởi sự hài hòa và cân bằng giữa các hương vị.

Ngày nay, từ những quán cà phê nhỏ ven đường đến những chuỗi thương hiệu lớn trên khắp cả nước, cà phê muối vẫn giữ được những nét đặc trưng riêng biệt. Quá trình thưởng thức cà phê muối không chỉ dừng lại ở việc thỏa mãn vị giác, mà còn mở ra một hành trình khám phá sự sáng tạo trong ẩm thực và những giá trị văn hóa sâu sắc. Chính sự kết hợp hài hòa giữa hương vị độc đáo và câu chuyện ý nghĩa đã biến cà phê muối trở thành một thức uống khó quên trong lòng nhiều người, một minh chứng cho sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Bảo An

Bạn đang đọc bài viết Cà phê muối: Hương vị từ cố đô đến mọi miền. Thông tin phản ánh, liên hệ đường dây nóng : 0922 281 189 Hoặc email: [email protected]

Cùng chuyên mục

Sáng tạo thức uống lấy cảm hứng từ màu cờ Tổ quốc
Trong không khí tháng 8 hào hùng khi cả nước hướng về kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, những ly thức uống mang màu sắc lá cờ Tổ quốc đã trở thành một xu hướng sáng tạo độc đáo, thu hút sự quan tâm của giới trẻ và các nghệ nhân pha chế.
Lá Legacy - Quán trà sữa “qua ô cửa” lắc chuông gọi món giữa lòng Hà Nội
Không bảng hiệu rực rỡ, không cửa ra vào mở rộng, Lá Legacy trên phố Nguyễn Văn Huyên (quận Cầu Giấy, Hà Nội) vẫn khiến người qua đường phải ngoái nhìn. Giữa dãy phố sầm uất, một bức tường xanh lá kín bưng chỉ chừa duy nhất một ô cửa nhỏ – nơi khách và quán “gặp nhau” trong vài giây ngắn ngủi.
Thị trường F&B Huế: "Miền đất lạ" thách thức các thương hiệu lớn
Trong khi thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại các đô thị lớn như TP Hồ Chí Minh hay Hà Nội liên tục sôi động với sự bùng nổ của các chuỗi thương hiệu, những trào lưu check-in theo mạng xã hội và một nhịp độ tiêu dùng hối hả, thì tại Huế, ngành F&B lại vận hành theo một nhịp điệu hoàn toàn khác
Sống khỏe cùng giới trẻ: Trào lưu thức uống healthy lên ngôi
Trong cuộc sống hiện đại đầy áp lực, thói quen tiêu dùng đồ uống của giới trẻ đang dần thay đổi theo hướng tích cực. Thay vì uống từ 5 đến 7 ly trà sữa mỗi tuần, nhiều bạn trẻ ngày nay ưu tiên chọn những thức uống có nguồn gốc tự nhiên, ít đường và giàu dưỡng chất.
Độ tuổi vàng để thưởng thức trà sữa an toàn và ngon miệng
Trà sữa – từ một thức uống “gây sốt” tại châu Á nay đã lan tỏa khắp thế giới – không chỉ chinh phục người trẻ bởi hương vị ngọt ngào, mà còn ẩn chứa những tác động khác nhau đối với từng độ tuổi. Ít ai biết rằng, thành phần dinh dưỡng trong mỗi ly trà sữa có thể mang đến cả lợi ích lẫn rủi ro.

Tin mới

Giá trứng tăng mạnh, Hòa Phát vẫn lãi lớn
Sau nhiều tháng ở mức thấp kỷ lục, giá trứng gia cầm tại Việt Nam bất ngờ tăng mạnh, gây chao đảo thị trường. Tuy nhiên, giữa bối cảnh đó, Tập đoàn Hòa Phát vẫn duy trì sản lượng ổn định và công bố lợi nhuận từ mảng chăn nuôi tăng trưởng ấn tượng.
Kỳ điều hành ngày 14/8/2025: Giá xăng dầu đồng loạt giảm
Trong kỳ điều hành ngày 14/8, giá xăng dầu đồng loạt hạ nhiệt. Dầu Diesel giảm mạnh nhất với 723 đồng/lít, kế đến là dầu hỏa giảm 640 đồng/lít và dầu madut giảm 379 đồng/lít. Giá xăng cũng giảm, với mức 254 đồng/lít đối với E5RON 92 và 190 đồng/lít với RON 95-III.
Gian nan cuộc chiến thuốc giả, thực phẩm giả tại TP.HCM
Thuốc giả, thực phẩm giả đang là vấn nạn nhức nhối tại các đô thị, trong đó có Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) - thị trường lớn và là địa bàn diễn ra nhộn nhịp hoạt động sản xuất, kinh doanh, buôn bán và giao thương các mặt hàng tiêu dùng, chăm sóc sức khỏe.