Thị trường nước giải khát: Tân binh chi 80 triệu USD đua công nghệ xanh

Theo dõi KT&TD trên

Sự thay đổi của thị trường tiêu dùng và xu hướng đồ uống lành mạnh

Thị trường nước giải khát Việt Nam vừa ghi nhận sự gia nhập của một thương hiệu nội địa mới là Công ty Cổ phần Sản xuất Thương mại AP Beverage (APBev). Định vị ở phân khúc đồ uống không cồn đóng chai, đơn vị này hướng tới nhóm người tiêu dùng thế hệ mới, những người đang định hình lại các tiêu chuẩn tiêu dùng nhanh (FMCG).

Báo cáo xu hướng tiêu dùng do NielsenIQ công bố vào tháng 5/2026 cho thấy 86% người tiêu dùng Việt Nam quan tâm đến chất lượng hơn số lượng, 92% sẵn sàng thử các thương hiệu mới và 91% đề cao yếu tố trải nghiệm trong quá trình sử dụng sản phẩm. Sự thay đổi trong thị hiếu của nhóm khách hàng trẻ, đặc biệt là Gen Z và Gen Alpha, đã tạo ra những yêu cầu mới cho thị trường đồ uống đô thị. Các dòng sản phẩm chứa nhiều hương liệu nhân tạo hay hàm lượng đường cao dần giảm bớt sức hút. Thay vào đó, người dùng có xu hướng ưu tiên sản phẩm có hàm lượng calo thấp, bổ sung dưỡng chất tự nhiên và phù hợp với lối sống lành mạnh. Thực tế này đòi hỏi các nhà sản xuất phải điều chỉnh chiến lược kinh doanh, chuyển trọng tâm từ việc cạnh tranh độ phủ phân phối hoặc chiết khấu đại lý sang tập trung nâng cao chất lượng nguồn nguyên liệu và ứng dụng công nghệ hiện đại vào quy trình chế biến.

Ứng dụng công nghệ vô trùng khô và bài toán hiệu suất vận hành

Để tìm kiếm vị thế trong ngành hàng vốn có sự tham gia của nhiều tập đoàn đa quốc gia, APBev đã đầu tư vào hệ thống hạ tầng sản xuất với tổng giá trị các giai đoạn đạt 80 triệu USD tại Khu công nghiệp Sonadezi Giang Điền, tỉnh Đồng Nai. Doanh nghiệp ứng dụng dây chuyền công nghệ thổi chai, chiết rót và đóng nắp khép kín trong môi trường vô trùng khô (Dry Preform Aseptic) nhập khẩu từ Cộng hòa Liên bang Đức. Với công suất giai đoạn 1 đạt 70 triệu lít sản phẩm hằng năm, hệ thống này giúp xử lý rào cản kỹ thuật của các dòng đồ uống không chứa chất bảo quản, hỗ trợ lưu giữ dưỡng chất và hương vị tự nhiên của nguyên liệu trong thời gian lưu kho thương mại.

Dưới góc độ vận hành, việc áp dụng công nghệ vô trùng khô không chỉ giải quyết các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm mà còn hỗ trợ tối ưu hóa chi phí tài nguyên. So với công nghệ chiết rót ướt truyền thống đòi hỏi lượng nước và năng lượng lớn để làm sạch, giải pháp vô trùng khô giúp giảm thiểu lượng nước thải và lượng điện năng tiêu thụ trên mỗi đơn vị sản phẩm. Đây là yếu tố nền tảng giúp doanh nghiệp cân đối bài toán định giá, đưa ra thị trường các dòng sản phẩm có chất lượng ổn định nhưng mức giá phù hợp với thu nhập của số đông người tiêu dùng trong nước, tạo lợi thế cạnh tranh về mặt giá thành.

Chiến lược đa dạng hóa hương vị và giải pháp tiếp cận thị trường

Danh mục sản phẩm của doanh nghiệp cho thấy chiến lược phân mảnh nhằm đáp ứng các nhu cầu sử dụng khác nhau tại đô thị. Thương hiệu MátTa! được định vị làm mũi nhọn cho ngành hàng "Đồ uống Việt Nam", khai thác các hương vị quen thuộc trong đời sống bản địa và kết hợp quy trình xử lý công nghiệp hiện đại để hướng tới nhóm nhân viên văn phòng. Song song đó, các dòng sản phẩm bổ trợ cũng được giới thiệu gồm: ChampZ tập trung vào phân khúc bù nước và khoáng chất cho người vận động; OAO hướng tới nhóm khách hàng trẻ với dòng soda sữa trái cây bổ sung vitamin; và Boombox kết hợp giữa trà tự nhiên có ga và nước ép trái cây.

Để gia tăng mức độ nhận diện thương hiệu trên các kệ hàng bán lẻ, doanh nghiệp đã hợp tác với nhạc sĩ - ca sĩ Bùi Công Nam trong vai trò Đại sứ thương hiệu cho nhãn hàng MátTa!. Đây là bước đi nhằm tối ưu hóa hiệu quả truyền thông, tận dụng hình ảnh gần gũi của nghệ sĩ để kết nối với nhóm khách hàng trẻ tuổi. Việc lồng ghép yếu tố văn hóa ẩm thực bản địa vào các sản phẩm đóng chai vừa góp phần bảo tồn giá trị truyền thống, vừa là giải pháp tiếp thị thực tế. Khi các công thức đồ uống quen thuộc được chuẩn hóa bằng công nghệ hiện đại, doanh nghiệp sẽ có điểm tựa để phát triển thị phần trong nước và tạo cơ sở cho các định hướng dài hạn tiếp theo.

Bảo An