Thị trường nước giải khát 2025: Ai sẽ dẫn đầu cuộc đua sức khỏe và trải nghiệm người dùng?

Theo dõi KT&TD trên

Thị trường nước giải khát Việt Nam năm 2025 tiếp tục là một đấu trường sôi động, nơi các thương hiệu không chỉ cạnh tranh bằng hương vị, giá cả hay độ phủ sóng, mà còn bước vào một cuộc đua mới – cuộc đua về sức khỏe, bền vững và trải nghiệm cá nhân hóa. Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng tỉnh táo và hiểu biết hơn, ai sẽ là người chiến thắng?

Tăng trưởng ổn định nhưng áp lực đổi mới

Theo Statista, năm 2025, doanh thu ngành nước giải khát tại Việt Nam sẽ đạt khoảng 8,78 tỷ USD, với sản lượng tiêu thụ gần 4,658 tỷ lít – một con số khẳng định vị thế vững chắc của ngành này trong nền kinh tế tiêu dùng nhanh. Ba phân khúc chủ lực vẫn là trà đóng chai, nước đóng chai và nước ngọt có ga, trong đó trà đóng chai chiếm ưu thế rõ rệt với 1,594 tỷ lít, tương đương hơn 34% tổng tiêu thụ. Đáng chú ý, nước đóng chai đang trở thành “ngôi sao mới”, với tốc độ tăng trưởng kép (CAGR) ấn tượng 9,9%/năm, dự báo sẽ đạt doanh thu 1,05 tỷ USD vào năm 2033.

Sự ổn định này tạo nền tảng cho doanh nghiệp phát triển, nhưng cũng đi kèm với sức ép đổi mới để không bị tụt lại phía sau. Người tiêu dùng không chỉ muốn “giải khát”, họ tìm kiếm những giá trị sống khỏe, tiện lợi và thân thiện môi trường – điều mà các thương hiệu cần nhanh chóng nắm bắt nếu không muốn bị loại khỏi cuộc chơi.

Xu hướng sức khỏe: Cuộc cách mạng không thể đảo ngược

Sự chuyển mình rõ nét nhất của thị trường 2025 chính là làn sóng nước giải khát tốt cho sức khỏe. Người tiêu dùng hiện đại, đặc biệt là thế hệ trẻ và trung lưu đô thị, ngày càng cảnh giác với lượng đường cao, chất bảo quản nhân tạo và những tác động tiêu cực đến sức khỏe lâu dài. Nước ngọt có ga biểu tượng của sự tiện lợi suốt nhiều thập kỷ bắt đầu cho thấy sự chững lại về tốc độ tăng trưởng.

Thay vào đó, các dòng sản phẩm ít đường, không đường, bổ sung vitamin, khoáng chất và chiết xuất tự nhiên lên ngôi. Không phải ngẫu nhiên mà những cái tên như nước ion kiềm, nước trái cây ép lạnh hay đồ uống bổ sung collagen liên tục xuất hiện trên kệ hàng và được săn đón. Đây không chỉ là xu hướng nhất thời, mà là kết quả của một cuộc chuyển hóa tư duy tiêu dùng nơi “lành mạnh” đồng nghĩa với “thời thượng”.

Trải nghiệm cá nhân hóa: Khi giải khát là một hành trình cảm xúc

Một xu hướng đang định hình rõ nét hành vi mua sắm năm 2025 là cá nhân hóa trải nghiệm. Người tiêu dùng không còn chấp nhận những lựa chọn đại trà, mà mong muốn sản phẩm phù hợp với cá tính, gu thẩm mỹ và nhu cầu riêng của mình. Điều này thúc đẩy các thương hiệu phải đầu tư mạnh vào phân tích dữ liệu khách hàng, phát triển sản phẩm linh hoạt và kể cả sáng tạo bao bì bắt mắt, dễ “check-in”.

Từ trà sữa thiết kế riêng theo vị giác, nước tăng lực tùy chọn hương vị đến nước ép có thể chọn nồng độ đường tất cả đều cho thấy: giải khát giờ không còn là một hành vi chức năng, mà là hành trình tự định danh và trải nghiệm phong cách sống.

Bền vững: Chìa khóa ghi điểm dài hạn

Trong khi người tiêu dùng tìm kiếm sự an toàn cho sức khỏe cá nhân, họ cũng quan tâm hơn đến sức khỏe của hành tinh. Tính bền vững vì thế trở thành yếu tố không thể thiếu trong chiến lược dài hạn của các thương hiệu nước giải khát. Việc sử dụng bao bì tái chế, giảm thiểu chất thải nhựa, và truyền thông thông điệp môi trường như “Recycle Me” không còn là điểm cộng mà là yêu cầu cơ bản để tồn tại và phát triển.

Các doanh nghiệp nội địa như Tân Hiệp Phát đang nỗ lực chuyển mình để không bị bỏ lại phía sau trong làn sóng xanh này, trong khi các ông lớn như Coca-Cola hay Suntory PepsiCo đã bước đầu tái cấu trúc chuỗi cung ứng và hệ sinh thái sản phẩm theo hướng tuần hoàn.

Cơ hội và thách thức song hành

Năm 2025, Việt Nam không chỉ là thị trường tiêu thụ, mà còn là bàn đạp đầu tư tiềm năng cho các công ty trong và ngoài nước. Các sự kiện như Vietfood & Beverage – Propak Vietnam 2025 và Food Tech Show 2025 sẽ là cầu nối quan trọng để doanh nghiệp bắt nhịp xu hướng, gặp gỡ đối tác và mở rộng thị trường.

Tuy nhiên, để giành ưu thế, các doanh nghiệp Việt cần vượt qua rào cản thương hiệu, công nghệ và vốn. Họ cần được hỗ trợ nhiều hơn về mặt chính sách, tiếp cận tín dụng xanh và đổi mới công nghệ để tạo ra sản phẩm cạnh tranh. Chỉ như vậy, thương hiệu nội mới có thể khẳng định vị thế trước các “ông lớn” ngoại quốc dày dạn kinh nghiệm và tiềm lực.

Ai sẽ dẫn đầu?

Câu hỏi “Ai sẽ dẫn đầu cuộc đua năm 2025?” không còn đơn thuần là ai bán nhiều hơn, mà là ai hiểu người tiêu dùng sâu hơn, bảo vệ sức khỏe tốt hơn, xây dựng thương hiệu bền vững hơn, và tạo ra trải nghiệm cá nhân hóa hơn. Cuộc đua này sẽ không có đích đến cố định mà là một hành trình không ngừng sáng tạo, thích nghi và tái định nghĩa giá trị của một chai nước giải khát.

Trong thế giới mà một ngụm nước cũng có thể kể một câu chuyện, người chiến thắng là những ai biết kể chuyện hay nhất câu chuyện về một lối sống lành mạnh, bền vững và đầy cảm hứng.