Sự dịch chuyển trong thói quen tiêu dùng đồ uống
Thị trường đồ uống Việt đang trải qua những chuyển biến đáng chú ý, với sự dịch chuyển mạnh mẽ trong thói quen tiêu dùng. Bia, vốn là “ông vua” của ngành hàng, đang đối mặt với sự sụt giảm, trong khi đó, các sản phẩm đồ uống có lợi cho sức khỏe và bao bì thân thiện với môi trường đang dần lên ngôi.
Thay đổi xu hướng tiêu dùng đồ uống
Ngành đồ uống tại Việt Nam, đặc biệt là bia, đang trải qua những thay đổi đáng kể trong thói quen tiêu dùng. Theo NielsenIQ, bia vẫn là ngành hàng chủ lực, đóng góp hơn 21% doanh thu của thị trường đồ uống tiêu dùng nhanh Việt Nam. Tuy nhiên, sau giai đoạn phục hồi mạnh mẽ năm 2022, ngành bia đang đối mặt với sự suy giảm đáng kể trong năm 2023. Các yếu tố như chính sách thuế, áp lực kinh tế và thay đổi nhận thức về sức khỏe đã khiến người tiêu dùng giảm bớt lượng bia tiêu thụ, đặc biệt là tại các thành phố lớn.
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, dẫn đến sự ưa chuộng các sản phẩm bia có nồng độ cồn thấp. Bên cạnh đó, xu hướng cắt giảm chi tiêu khiến phân khúc bia bình dân trở nên hấp dẫn hơn, trong khi phân khúc cao cấp đối mặt với thách thức.
Trong bối cảnh kinh tế khó khăn, phân khúc bia bình dân ngày càng quan trọng, chiếm khoảng 55-60% sản lượng. Người tiêu dùng tìm kiếm giá trị và tiết kiệm. Đồng thời, phân khúc siêu cao cấp cũng phát triển nhờ thế hệ trẻ sẵn sàng chi trả cho trải nghiệm độc đáo. Tăng thuế tiêu thụ đặc biệt có thể củng cố thêm xu hướng phân cực này.
Bên cạnh đó, Nghị định 100 về xử phạt nghiêm ngặt hơn đối với hành vi lái xe sau khi uống rượu bia đã tác động đáng kể đến ngành bia. Doanh thu của các nhà hàng, quán ăn giảm sút do người tiêu dùng hạn chế uống bia bên ngoài. Kênh bán hàng hiện đại cũng bị ảnh hưởng bởi xu hướng tiết kiệm của người dân.
Cơ hội và thách thức cho doanh nghiệp
Trong bối cảnh đầy thách thức này, các doanh nghiệp cần thấu hiểu người tiêu dùng và thích ứng với những thay đổi. Doanh nghiệp cần thấu hiểu người tiêu dùng. Ưu tiên các sản phẩm tiện lợi, tiết kiệm thời gian và chi phí. Đảm bảo sự hiện diện trên cả kênh trực tuyến và trực tiếp để tiếp cận khách hàng hiệu quả. Đặc biệt, chú trọng yếu tố sức khỏe và phát triển bền vững để thu hút người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các giá trị này.
Bên cạnh đó, các doanh nghiệp cần xây dựng chiến lược đa kênh, kết hợp giữa trực tuyến và trực tiếp để tiếp cận khách hàng hiệu quả. Truyền thông về sức khỏe và phát triển bền vững cũng là yếu tố quan trọng để thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng hiện đại.
Thói quen tiêu dùng đồ uống của người Việt đang thay đổi nhanh chóng. Sức khỏe, tiết kiệm và bền vững là những yếu tố then chốt định hình tương lai ngành. Doanh nghiệp cần chủ động thích ứng, đổi mới và sáng tạo để nắm bắt cơ hội và phát triển bền vững trong thị trường đầy tiềm năng nhưng cũng không kém phần thách thức này.
Bảo An
