Katinat ra mắt “Phin Mê” – Hành trình mới của cà phê phin Việt

Theo dõi KT&TD trên

Trong bức tranh muôn màu của thế giới cà phê, những phương pháp pha chế hiện đại như espresso Ý, pour-over Nhật Bản hay cold brew Mỹ ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, cà phê phin, biểu tượng quen thuộc của người Việt vẫn giữ được sức hút riêng nhờ sự chậm rãi, đằm sâu và giàu cảm xúc. Giữa làn sóng đổi thay đó, Katinat đã chọn cách tôn vinh truyền thống trong diện mạo mới khi ra mắt Bộ Sưu Tập Cà Phê Phin Mê vào ngày 22/9. Đây không chỉ là một dòng sản phẩm mới, mà còn là tuyên ngôn về việc nâng tầm giá trị của cà phê phin Việt trong đời sống hiện đại.

Khi hạt cà phê trở thành “tác phẩm phối trộn”

Điểm nổi bật của BST Phin Mê nằm ở triết lý sáng tạo: tôn trọng nguyên bản, đồng thời thổi vào đó hơi thở tinh tế của hiện đại. Thay vì chỉ đơn thuần phân loại theo Arabica hay Robusta, Katinat tạo nên sự hòa quyện thông qua kỹ thuật phối trộn và rang xay độc quyền.

Từng hạt cà phê được chọn lọc từ những vùng nguyên liệu nổi tiếng, nơi thổ nhưỡng và khí hậu mang lại đặc tính riêng biệt. Sự kết hợp giữa Robusta giàu caffeine, mạnh mẽ và Arabica tinh tế, phong phú hương vị tạo nên một “dải phổ” hương vị đa dạng, từ nhẹ nhàng thanh thoát đến đậm đà dày dặn. Mỗi gu vị trong BST được xem như một “tác phẩm nghệ thuật” có cá tính riêng, giúp cà phê phin Việt vượt lên khỏi giới hạn quen thuộc để bước vào hành trình trải nghiệm mới.

Ba gu vị – Ba sắc thái vị giác

Màn Sương Trắng: Sử dụng tỷ lệ cân bằng 50% Robusta và 50% Arabica rang vừa, Màn Sương Trắng mang đến hương vị nhẹ nhàng, trong trẻo. Người thưởng thức sẽ bắt gặp vị chua thanh thoảng qua, gợi nhớ đến trái cây nhiệt đới, rồi kết thúc bằng hậu vị ngọt dịu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người mới làm quen với cà phê phin hoặc những ai cần một khởi đầu tinh tế vào buổi sáng.

Đồi Gió Xanh: Với 70% Robusta và 30% Arabica, Đồi Gió Xanh mang lại sự dung hòa tuyệt vời giữa đắng và ngọt. Ngụm cà phê mở ra vị đắng dịu đặc trưng, xen lẫn chút ngọt nhẹ và hương hạt rang ấm áp. Đây là lựa chọn cho những ai ưa chuộng sự “vừa đủ” – không quá nhẹ để dễ quên, cũng không quá đậm để gây gắt. Đồi Gió Xanh giống như một ngọn gió mơn man, mang lại cảm giác cân bằng và dễ chịu.

Đất Đỏ Bazan: Nếu Màn Sương Trắng là “nàng thơ”, Đất Đỏ Bazan chính là “anh cả” của BST. Với 100% Robusta rang đậm, gu vị này mang lại trải nghiệm mạnh mẽ và dày dặn. Hương cacao nguyên chất xen lẫn hậu vị caramel cháy nhẹ tạo nên cảm giác chắc nịch nơi đầu lưỡi. Đây là sự lựa chọn dành cho những ai yêu cà phê đậm bản lĩnh, thích sự nồng nàn còn vương vấn thật lâu sau khi uống.

Hành trình vị giác từ thanh đến đậm

Không chỉ dừng lại ở ba gu vị riêng biệt, BST Phin Mê còn gợi mở một hành trình thưởng thức mang tính sắp đặt. Nếu Màn Sương Trắng là buổi sớm trong trẻo, thì Đồi Gió Xanh tượng trưng cho buổi trưa đầy năng lượng, và Đất Đỏ Bazan chính là chiều muộn trầm lắng.

Cách xây dựng này phản ánh tư duy tinh tế của Katinat: uống cà phê không chỉ để tỉnh táo, mà còn để trải qua từng khoảnh khắc của ngày. Mỗi dòng sản phẩm đại diện cho một trạng thái cảm xúc khác nhau, giúp người thưởng thức tìm thấy sự đồng điệu với nhịp sống cá nhân.

Pha phin – Linh hồn của cà phê Việt

Giữa nhịp sống gấp gáp, pha phin có thể bị xem là “chậm chạp” so với espresso hay pour-over. Thế nhưng, chính sự chậm rãi đó lại làm nên linh hồn của cà phê Việt. Mỗi giọt cà phê nhỏ xuống là một khoảnh khắc lắng lại, mời gọi người uống tạm gác bộn bề để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Với Phin Mê, Katinat không chỉ bán một sản phẩm, mà còn khẳng định giá trị văn hóa của phin truyền thống. Sự kết hợp giữa nguyên liệu tinh tuyển và phương pháp pha chế nguyên bản đã tạo nên trải nghiệm vừa thân thuộc vừa mới mẻ, nơi truyền thống và hiện đại gặp nhau trong một tách cà phê.

“Phin Mê” – Khi gu vị phản chiếu cá tính

Điểm độc đáo của BST không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở thông điệp: mỗi cá nhân đều có một gu vị riêng. Người mới uống cà phê sẽ tìm thấy sự dịu dàng trong Màn Sương Trắng, người yêu sự cân bằng sẽ bị chinh phục bởi Đồi Gió Xanh, và những ai ưa đậm mạnh sẽ đồng hành cùng Đất Đỏ Bazan.

Trong bối cảnh cà phê đang trở thành phong cách sống, Phin Mê là minh chứng rằng gu vị không đơn thuần là chuyện khẩu vị, mà còn là cách con người bộc lộ cá tính. Uống cà phê phin, vì thế, không chỉ là thói quen, mà là hành động mang dấu ấn cá nhân.

Bằng sự chỉn chu trong tuyển chọn nguyên liệu, tinh tế trong phối trộn và tôn trọng tuyệt đối phương pháp pha phin, Katinat đã mang đến một bộ sưu tập có thể xem là bước tiến mới cho cà phê Việt. Phin Mê không chỉ khơi dậy ký ức thân quen của phin truyền thống, mà còn mở ra một hành trình trải nghiệm mới, nơi gu vị hòa quyện cùng phong cách sống hiện đại.