0922 281 189 [email protected]
Thứ sáu, 11/10/2024 20:12 (GMT+7)

Người tiêu dùng Việt Nam thắt chặt hầu bao, ngành F&B đối mặt với sóng gió

Theo dõi KT&TD trên

Trong bối cảnh kinh tế biến động và chi phí sinh hoạt leo thang, người tiêu dùng Việt Nam đang ngày càng thận trọng hơn trong việc chi tiêu, đặc biệt là với các hoạt động ăn uống ngoài gia đình.

Xu hướng này được phản ánh rõ nét trong báo cáo thị trường F&B mới nhất của Decision Lab, một công ty chuyên nghiên cứu thị trường và phân tích dữ liệu.

Thắt lưng buộc bụng - Xu hướng tất yếu trong thời buổi khó khăn

Theo báo cáo thị trường mới nhất của Decision Lab, một đơn vị chuyên về đánh giá và tối ưu hóa marketing số, có đến 84% người tiêu dùng Việt Nam được khảo sát cho biết họ đang chủ động kiểm soát chi tiêu. Đặc biệt, thế hệ Gen Z (sinh từ năm 1997 đến 2012) cho thấy sự dè dặt rõ rệt nhất với 49% khẳng định đang hạn chế tối đa các khoản chi cho ăn uống bên ngoài. Con số này cao hơn đáng kể so với các nhóm tuổi khác, cho thấy một sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của giới trẻ.

Xu hướng này không quá bất ngờ khi nền kinh tế đang phải đối mặt với những khó khăn nhất định. Lạm phát gia tăng, giá cả leo thang khiến người dân phải cân nhắc kỹ lưỡng hơn trước mỗi quyết định chi tiêu. Mặc dù 42% người tham gia khảo sát cho biết tình hình tài chính cá nhân đã được cải thiện và 63% kỳ vọng sự cải thiện này sẽ tiếp tục trong 12 tháng tới, nhưng phần lớn vẫn ưu tiên tiết kiệm và hạn chế chi tiêu cho các nhu cầu không thiết yếu, bao gồm cả việc ăn uống ngoài.

Điều này tạo ra một "cơn gió ngược" đáng kể cho ngành F&B, vốn đang trên đà phục hồi sau đại dịch. Việc người tiêu dùng hạn chế chi tiêu đồng nghĩa với việc doanh thu của các nhà hàng, quán cà phê, quán ăn… sẽ bị ảnh hưởng. Thách thức này càng trở nên rõ ràng hơn khi các thương hiệu F&B mới nổi phải cạnh tranh gay gắt với những quán ăn địa phương, vốn đã có chỗ đứng vững chắc trong lòng người tiêu dùng.

Người tiêu dùng Việt Nam thắt chặt hầu bao, ngành F&B đối mặt với sóng gió - Ảnh 1

Chân dung người tiêu dùng F&B Việt Nam

Báo cáo của Decision Lab cũng hé lộ những nét thú vị trong hành vi tiêu dùng F&B của người Việt Nam. Cụ thể, 57% người được khảo sát ưa chuộng việc thưởng thức đồ uống tại các quán cà phê và trà sữa. Đây cũng là hoạt động xã hội ngoài trời phổ biến nhất, theo sau là ăn uống tại các quán vỉa hè (48%), quán ăn nhỏ trong hẻm (48%) và nhà hàng (43%).

Sở thích này cho thấy sự ưa chuộng những không gian gần gũi, bình dân và đậm chất địa phương của người tiêu dùng Việt. Các quán ăn nhỏ, quán vỉa hè thường mang đến cảm giác thân thuộc, thoải mái và giá cả phải chăng, phù hợp với tâm lý "thắt lưng buộc bụng" của người dân trong thời điểm hiện tại.

Bên cạnh đó, báo cáo cũng chỉ ra những yếu tố được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu khi lựa chọn dịch vụ F&B. Chất lượng món ăn được 52% người khảo sát đánh giá là yếu tố quan trọng nhất, tiếp đến là chất lượng phục vụ và sự chuyên nghiệp của nhân viên (47%) và cuối cùng là thương hiệu (44%).

Điều này cho thấy người tiêu dùng Việt Nam không chỉ quan tâm đến hương vị món ăn mà còn rất coi trọng trải nghiệm dịch vụ. Một không gian sạch sẽ, nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo sẽ là điểm cộng lớn giúp thu hút và giữ chân khách hàng.

Thế hệ Millennials và Gen Z: Sự khác biệt trong tiêu dùng F&B

Mỗi thế hệ lại có những quan điểm và thói quen tiêu dùng khác nhau. Báo cáo của Decision Lab cho thấy sự khác biệt rõ rệt giữa thế hệ Millennials (sinh từ năm 1981 đến 1996) và Gen Z (sinh từ năm 1997 đến 2012) trong việc lựa chọn dịch vụ F&B.

Trong khi Millennials chú trọng đến chất lượng món ăn và không khí tại quán, thì Gen Z lại quan tâm nhiều hơn đến giá cả. Điều này cũng dễ hiểu bởi Gen Z là thế hệ trẻ, mới bắt đầu sự nghiệp và có thu nhập hạn chế hơn so với Millennials. Họ có xu hướng tìm kiếm những địa điểm ăn uống vừa ngon, vừa rẻ, phù hợp với túi tiền của mình.

Ngành F&B cần thích ứng để vượt qua khó khăn

Để vượt qua giai đoạn thách thức này, các doanh nghiệp F&B cần phải linh hoạt thích ứng với những thay đổi trong hành vi tiêu dùng. Một số chiến lược có thể được áp dụng bao gồm:

- Tối ưu hóa chi phí: Cắt giảm những chi phí không cần thiết, tìm kiếm nguồn cung ứng nguyên liệu giá rẻ, nâng cao hiệu quả vận hành để giảm giá thành sản phẩm.

- Đa dạng hóa thực đơn: Cung cấp đa dạng các món ăn với mức giá khác nhau để đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng.

- Tăng cường trải nghiệm khách hàng: Nâng cao chất lượng phục vụ, tạo không gian quán thoải mái, thân thiện, tổ chức các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

- Phát triển kênh bán hàng online: Mở rộng kênh bán hàng trực tuyến, tận dụng các nền tảng giao đồ ăn để tiếp cận khách hàng.

- Xây dựng thương hiệu mạnh: Đầu tư vào xây dựng thương hiệu, tạo dựng uy tín và lòng trung thành của khách hàng.

Ngành F&B đang phải đối mặt với những thách thức lớn do xu hướng thắt chặt chi tiêu của người tiêu dùng. Tuy nhiên, với sự nhạy bén và nỗ lực thích ứng, các doanh nghiệp trong ngành hoàn toàn có thể vượt qua khó khăn và tiếp tục phát triển.

Bảo An

Bạn đang đọc bài viết Người tiêu dùng Việt Nam thắt chặt hầu bao, ngành F&B đối mặt với sóng gió. Thông tin phản ánh, liên hệ đường dây nóng : 0922 281 189 Hoặc email: [email protected]

Cùng chuyên mục

Katinat ra mắt Trà Mít Miệt Vườn tươi mát ngày hè
Ngày 15/08/2025, Katinat ra mắt “Trà Mít Miệt Vườn” – thức uống mùa hè mang trọn hơi thở miền Tây sông nước. Không đơn thuần là ly trà giải khát, đây là sự kết tinh giữa sáng tạo hiện đại và tình yêu dành cho nguyên liệu bản địa.
Sáng tạo thức uống lấy cảm hứng từ màu cờ Tổ quốc
Trong không khí tháng 8 hào hùng khi cả nước hướng về kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, những ly thức uống mang màu sắc lá cờ Tổ quốc đã trở thành một xu hướng sáng tạo độc đáo, thu hút sự quan tâm của giới trẻ và các nghệ nhân pha chế.
Lá Legacy - Quán trà sữa “qua ô cửa” lắc chuông gọi món giữa lòng Hà Nội
Không bảng hiệu rực rỡ, không cửa ra vào mở rộng, Lá Legacy trên phố Nguyễn Văn Huyên (quận Cầu Giấy, Hà Nội) vẫn khiến người qua đường phải ngoái nhìn. Giữa dãy phố sầm uất, một bức tường xanh lá kín bưng chỉ chừa duy nhất một ô cửa nhỏ – nơi khách và quán “gặp nhau” trong vài giây ngắn ngủi.
Thị trường F&B Huế: "Miền đất lạ" thách thức các thương hiệu lớn
Trong khi thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại các đô thị lớn như TP Hồ Chí Minh hay Hà Nội liên tục sôi động với sự bùng nổ của các chuỗi thương hiệu, những trào lưu check-in theo mạng xã hội và một nhịp độ tiêu dùng hối hả, thì tại Huế, ngành F&B lại vận hành theo một nhịp điệu hoàn toàn khác

Tin mới

Lãi suất thấp, vì sao dòng tiền vẫn chảy vào ngân hàng?
Dù lãi suất huy động ở mức thấp kỷ lục, dòng tiền nhàn rỗi từ dân cư vẫn chảy mạnh vào ngân hàng. Tính đến cuối tháng 6/2025, tiền gửi tại 28 ngân hàng thương mại vượt 14 triệu tỷ đồng, tăng gần 8% so với đầu năm; trong đó, nhóm “Big 4” quốc doanh nắm hơn một nửa tổng số này.
Katinat ra mắt Trà Mít Miệt Vườn tươi mát ngày hè
Ngày 15/08/2025, Katinat ra mắt “Trà Mít Miệt Vườn” – thức uống mùa hè mang trọn hơi thở miền Tây sông nước. Không đơn thuần là ly trà giải khát, đây là sự kết tinh giữa sáng tạo hiện đại và tình yêu dành cho nguyên liệu bản địa.
Hà Tĩnh khởi công, khánh thành 5 dự án lớn chào mừng 80 năm Quốc khánh 2/9
Hướng tới kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9, tỉnh Hà Tĩnh sẽ tổ chức lễ khởi công và khánh thành 5 dự án lớn trên địa bàn. Các công trình thuộc các lĩnh vực hạ tầng, giáo dục, tái định cư và công nghiệp, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội và tạo điểm nhấn chào mừng sự kiện trọng đại này.
Xử phạt vi phạm trong lĩnh vực CK và thị trường chứng khoán đối với CTCP Dịch vụ Kỹ thuật Viễn thông
Ngày 13/8/2025, Ủy ban Chứng khoán Nhà nước (UBCKNN) ban hành Quyết định số 195/QĐ - XPHC về việc xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực chứng khoán và thị trường chứng khoán đối với Công ty cổ phần Dịch vụ Kỹ thuật Viễn thông (Công ty), cụ thể như sau:
Thị trường bất động sản cuối năm 2025: Nguồn cung, giá bán và tỷ lệ hấp thụ cùng tăng
Bất động sản Việt Nam đang đi qua giai đoạn nửa cuối năm 2025 với những tín hiệu tích cực rõ rệt. Dù thị trường được dự báo sẽ diễn biến theo ba kịch bản khác nhau, các chuyên gia đều thống nhất rằng những tháng cuối năm sẽ chứng kiến sự cải thiện đồng thời ở nguồn cung, giá bán và tỷ lệ hấp thụ.
FPT công bố kết quả kinh doanh 7 tháng đầu năm: Doanh thu vượt 38.000 tỷ, điều chỉnh kế hoạch 2025
Tập đoàn FPT vừa công bố kết quả kinh doanh ấn tượng trong 7 tháng đầu năm 2025, với doanh thu đạt hơn 38.000 tỷ đồng và lợi nhuận tăng trưởng mạnh mẽ. Tuy nhiên, trước bối cảnh kinh tế toàn cầu có nhiều biến động, FPT đã quyết định điều chỉnh kế hoạch tăng trưởng cho cả năm.