Liệu trà sữa đất nung có phải là trend cuối cùng của năm 2023?
Không ít người cho rằng, trà sữa đất nung chỉ thu hút khách hàng bởi sự mới lạ ban đầu. Chắc chắn một món mới nào đó sẽ soái ngôi “hot trend” và trà sữa đất nung lại nối gót các trào lưu đồ ăn, đồ uống trước đó.
Cách đây ít lâu, món trà chanh giã tay bỗng "sốt xình xịch" trở thành thức uống siêu hot được giới trẻ săn đón khắp nơi. Cứ ngỡ đây sẽ là món cuối và giữ phong độ cho tới hết năm 2023 trong ngành F&B nhưng những ngày gần đây, dân tình lại vô tình "va" phải một món đồ uống mới. Vốn là trà sữa nhưng từ cách chế biến khác lạ đến việc được uống nóng, thích hợp thưởng thức vào những ngày gió lạnh đã vô tình giúp trà sữa đất nung được săn lùng.
Trên khắp các con đường, từ Hàng Chiếu, Ấu Triệu, Hàng Điếu, Hàng Muối (quận Hoàn Kiếm), và sang tận Kim Mã (Ba Đình), Nguyễn Khang (Cầu Giấy), Hồng Mai, Nguyễn Hiền (Hai Bà Trưng), Trần Phú (Hà Đông)... cũng bắt đầu mọc lên những hàng quán kinh doanh món đồ uống này.
Chưa bàn đến hương vị, ấn tượng đầu tiên với món trà sữa đất nung này chính là phần hình ảnh vô cùng bắt mắt. Thay vì một chiếc cốc đơn giản như bao món đồ uống khác, trà sữa đất nung được đựng trong một chiếc ấm được làm từ đất nung trông khá lạ mắt và không kém phần xinh xắn. Bên trong là trà sữa còn nóng hổi, được phủ bên trên là những loại trà hoa như hoa nhài khô, hoa hồng khô, điểm vào đó là các loại táo đỏ, kỷ tử...
Với các nguyên liệu cơ bản là trà, sữa, táo đỏ, kỳ tử, hoa hồng cùng công đoạn phải rang và nấu bằng ấm đất nung. Tuy nhiên, mỗi quán lại có cách pha chế riêng, mang đến hương vị không giống nhau. Trung bình 1 set trà sữa đất nung dành cho 2 người rơi vào khoảng 80.000đ - 90.000đ. Một số nơi bán set nhỏ có 4 cốc với giá 95.000đ. Cũng có nơi bán thêm combo đồ ăn kèm trà sữa rơi vào khoảng 120.000đ - 150.000đ. Theo đánh giá của nhiều người thì giá bán này khá hợp lý.
Ở đa số các quán bán trà sữa đất nung hiện nay, những ấm trà còn được bán kèm theo set bánh, ô mai ăn kèm. Vừa phù hợp cho việc thưởng thức trà sữa nóng, các set bánh hay ô mai này còn rất thích hợp để chụp ảnh "sống ảo".
Ở những quán trà sữa đất nung đang hot, có không ít khách đến quán phải rời đi với lời hẹn "1 tiếng nữa quay lại" do hết bàn. Trong khi đó, những người đã có bàn thì việc chờ 30 phút - 1 tiếng là chuyện... bình thường. Nhiều người tin tưởng trà sữa đất nung sẽ là món “chốt sổ” trong danh sách đồ ăn uống hot của 2023. Nhưng cũng không ít người cho rằng, loại đồ uống này chỉ thu hút khách hàng bởi sự mới lạ ban đầu, sự tò mò sẽ phai nhạt và chắc chắn một món mới nào đó sẽ soái ngôi hot trend và trà sữa đất nung lại nối gót các trào lưu đồ ăn, đồ uống trước đó.
Chính bởi sự "vụt sáng vụt tắt" của các trào lưu trước đó nên nhiều người cũng đặt câu hỏi, liệu rằng trà sữa đất nung sẽ tồn tại được bao lâu nữa? Điều này có lẽ chỉ có thể chờ thời gian trả lời. Ở thời điểm hiện tại, trà sữa đất nung vẫn thu hút nhiều người bởi sự mới lạ và ra mắt đúng thời điểm mùa đông nên rất phù hợp.
