đồ uống

Trong nhịp sống ngày càng nhanh, những lựa chọn đồ uống nhẹ nhàng, tự nhiên đang dần được ưa chuộng. Lam Mọng xuất hiện như một cách kể chuyện bằng trái cây tươi, chậm rãi, dịu dàng và vừa đủ để làm mới vị giác.

Với quy mô 1,34 tỷ USD, thị trường chuỗi đồ uống hiện đại Việt Nam đang bước vào giai đoạn cạnh tranh khốc liệt nhất từ trước đến nay.

Giữa thị trường đồ uống ngày càng bão hòa, trà sữa bước vào cuộc đua mới mang tên cá nhân hóa. Từ mức đường, đá, topping đến nền sữa hay thành phần dinh dưỡng, mỗi ly đồ uống giờ đây được “may đo” theo khẩu vị riêng, biến trải nghiệm trà sữa thành dấu ấn cá nhân của từng khách hàng.

Loại bột trà xanh truyền thống đến từ xứ sở hoa anh đào này không những không bị thoái trào như quy luật "sớm nở tối tàn" của các trào lưu ẩm thực ngắn hạn,

Không còn bó buộc trong chiếc ghế quen thuộc, trải nghiệm cà phê tại Hà Nội đang được tái định nghĩa bằng một ý tưởng táo bạo: thưởng thức đồ uống trong tư thế nằm. Mô hình “Coffee in bed” nhanh chóng thu hút sự chú ý bởi sự mới lạ và cảm giác riêng tư hiếm thấy giữa lòng thành phố.

Tết Nguyên đán là dịp để cả gia đình sum họp, quây quần bên mâm cơm đầy ắp những món ngon truyền thống.

Thị trường đồ uống Việt Nam đang bước vào giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ khi sự giao thoa giữa thương hiệu nội địa và các chuỗi quốc tế tạo nên bức tranh cạnh tranh sôi động.

Trước đây, trân châu được xem là phần thêm, giữ vai trò tạo kết cấu hơn là tham gia vào câu chuyện hương vị của đồ uống. Nhưng vài năm trở lại đây, trân châu bắt đầu mang những hương vị quen thuộc trong ẩm thực Việt và trở thành nơi các thương hiệu thử nghiệm việc bản địa hoá đồ uống hiện đại.

Trong nhịp sống đô thị ngày càng nhanh, Tết không còn được cảm nhận trọn vẹn qua những dấu hiệu quen thuộc, mà len lỏi vào đời sống bằng những trải nghiệm tinh tế hơn.

Theo các dự báo xu hướng năm 2026, những món ăn và đồ uống cỡ nhỏ không chỉ phản ánh thay đổi trong hành vi tiêu dùng mà còn mở ra cách tiếp cận mới về trải nghiệm, sức khỏe và giá trị.

Tết 2026 chứng kiến sự sôi động trở lại của thị trường đồ uống khi hàng loạt thương hiệu đồng loạt giới thiệu các phiên bản bao bì mang sắc xuân.

Năm 2026 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong ngành công nghiệp đồ uống toàn cầu khi làn sóng tiêu dùng bền vững không còn là xu hướng thoáng qua mà đã trở thành tiêu chí hàng đầu định hình quyết định mua sắm của người tiêu dùng.

Thị trường thực phẩm và đồ uống Việt Nam đang bước vào một giai đoạn tái định hình sâu sắc, nơi những quy luật cũ về "đốt tiền chiếm thị phần" dần nhường chỗ cho tư duy bền vững và hiệu quả thực tế.

Những ngày cận Tết 2026, menu đồ uống bắt đầu mang nhiều sắc thái hơn ngoài câu chuyện hương vị. Từ chuỗi quốc tế đến thương hiệu nội địa, nhiều nhãn hàng chọn kể những câu chuyện rất khác nhau qua menu đầu năm, từ biểu tượng văn hóa, sắc xuân quen thuộc đến cảm giác tươi mới, nhẹ nhàng.

Bánh khô, trái cây cắt miếng hay những món mặn nhẹ từng chỉ xuất hiện như đồ ăn vặt đang dần bước vào thế giới đồ uống. Không còn là phần phụ để thêm cho vui, những topping này được đặt ngang hàng với ly nước, tạo nên trải nghiệm vừa uống vừa ăn.

Từ món bánh tiramisu Ý, hương vị quen thuộc giờ được tái hiện theo cách hoàn toàn mới: bánh được đặt trực tiếp trên ly thức uống, vừa tiện lợi vừa giữ trọn tinh tế.

Không còn giới hạn trong vai trò lương thực, gạo đang được nhiều thương hiệu đồ uống khai thác như một nguyên liệu mới cho sữa thực vật và các công thức pha chế sáng tạo.

Ngành đồ uống Việt Nam ghi nhận sự chuyển dịch theo xu hướng “healthy living”, với nhu cầu ngày càng tăng dành cho các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe.

Không chỉ thay đổi hương vị, một số quán đồ uống gần đây còn thử nghiệm cách thưởng thức mới khi đưa trà sữa lên bếp nướng tại bàn. Trào lưu này nhanh chóng thu hút sự chú ý của giới trẻ, dù vẫn còn nhiều ý kiến khác nhau.

Từ những chiếc đế ốc quế quen thuộc, giờ đây trở thành ly đồ uống ăn được, mang đến trải nghiệm mới lạ, thú vị và thân thiện với môi trường. Những ngụm matcha, cacao không chỉ kích thích vị giác mà còn góp phần lan tỏa xu hướng tiêu dùng xanh trong ẩm thực hiện đại.