đồ uống

4 tháng đầu năm 2026, thị trường đồ uống Việt Nam tiếp tục “nóng” với cuộc đua mở rộng quy mô, ra mắt sản phẩm mới và tăng tốc nhận diện thương hiệu. Trong làn sóng cạnh tranh ngày càng khốc liệt, các chuỗi lớn tiếp tục bứt tốc, còn nhiều mô hình nhỏ lẻ dần thu hẹp chỗ đứng trên thị trường.

Từ một ly matcha latte sáng sớm, chai kombucha sau buổi tập gym đến hộp sữa yến mạch không đường trên bàn làm việc, thói quen uống của người Việt đang thay đổi sâu sắc.

Thị trường đồ uống Việt Nam đang chứng kiến sự thay đổi đáng chú ý: giá trị của một ly cà phê không còn chỉ nằm trong chất lượng nguyên liệu, mà còn ở chiếc ghế ngồi đủ lâu, không gian đủ tiện nghi và trải nghiệm đủ thoải mái cho khách hàng.

Từ cảm hứng trà Đông Phương Mỹ Nhân thanh tao và trái đào chín mọng của mùa hè, Phúc Long giới thiệu bộ sưu tập đồ uống mới mang tinh thần Á Đông tinh tế, nơi hương trà sâu lắng hòa quyện cùng vị trái cây tươi mát, mở ra trải nghiệm vừa nhẹ nhàng vừa giàu chiều sâu.

Từ phiên bản trà nho truyền thống đến trà nho soda hay nho kem cheese, hương vị chua ngọt đặc trưng này đang xuất hiện ngày càng nhiều trong menu các thương hiệu đồ uống.

Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu đối mặt với nhiều thách thức, ngành thực phẩm và đồ uống vẫn duy trì vai trò thiết yếu với khả năng thích ứng cao. Tuy nhiên, phía sau sự ổn định là những chuyển động mạnh mẽ về công nghệ, thị trường và yêu cầu phát triển bền vững.

Không chỉ dừng lại ở màu sắc rực rỡ thu hút mọi ánh nhìn trên các nền tảng mạng xã hội, bột tảo xanh lam đang dần khẳng định vị thế như một giải pháp làm đẹp toàn diện từ bên trong.

 Không còn dừng lại ở mức độ là một món uống "ngách" dành cho những người sành trà, matcha đã vươn mình trở thành một thực thể chiếm lĩnh menu của mọi cửa hàng, từ những quán cà phê nhỏ ẩn mình trong hẻm đến các chuỗi thương hiệu khổng lồ như Starbucks.

Trong xu hướng đồ uống hiện đại, khi các loại trà trái cây hay cà phê đã quá quen thuộc, một làn gió mới mang tên "hương vị đồng nội" đang bắt đầu chiếm lĩnh cảm tình của giới trẻ.

Mùa hè không thiếu đồ uống, nhưng để chọn được một ly vừa mát, vừa đủ vị lại không dễ. Bộ đôi trà xoài đào và trà mơ xí muội của Đô Đô xuất hiện như hai lựa chọn rõ ràng: một nhẹ nhàng, một đậm vị, đủ để chiều lòng nhiều khẩu vị khác nhau trong những ngày nóng kéo dài.

Giản dị nhưng giàu ký ức, bánh bò miền Tây trở thành nguồn cảm hứng cho Bánh Bò Series của LaBoong - bộ sưu tập đồ uống mới kết nối hương vị truyền thống với cách thưởng thức hiện đại, mang đến trải nghiệm quen mà lạ trong từng ngụm trà.

Ngành F&B Việt vốn nổi tiếng với sự xoay chuyển chóng mặt, nhưng trong mùa đại lễ 2026 này, cuộc chơi không còn dừng lại ở việc ra mắt một món nước mới hay tung ra vài mã giảm giá. Các ông lớn đồ uống đang đặt cược vào một thứ quyền năng hơn: câu chuyện văn hóa được đóng gói tinh tế trong bao bì.  

Sự trỗi dậy của xu hướng “uống có nguồn gốc” đang đưa OCOP – chương trình mỗi xã một sản phẩm trở thành một điểm tựa mới trong ngành đồ uống.

Khi công thức không còn là lợi thế và trải nghiệm có thể bị sao chép chỉ trong thời gian ngắn, ngành đồ uống đang bước vào một giai đoạn tái cấu trúc sâu hơn, nơi giá trị không còn nằm ở bề mặt sản phẩm mà dịch chuyển về phía nguồn gốc.

Không phải matcha, cũng không phải những công thức cầu kỳ đang phủ sóng mạng xã hội, trà trái cây - dòng đồ uống tưởng như đơn giản và “ít hào quang” nhất lại đang âm thầm gánh phần lớn doanh thu của các quán nước mỗi mùa nắng nóng.

Giữa làn sóng đóng cửa diễn ra dồn dập, thị trường trà sữa Việt Nam lại chứng kiến một nghịch lý đáng chú ý: càng thu hẹp về số lượng, cuộc cạnh tranh về thương hiệu càng trở nên gay gắt.

Để hiểu được lý do tại sao thương hiệu Highlands Coffee có thể duy trì vị thế của "người anh cả" của ngành và vận hành hiệu quả đến vậy, chúng ta cần nhìn sâu vào thực đơn của họ không phải dưới góc độ một danh sách đồ uống thông thường,

Mỗi dịp 30/4 - 1/5, thị trường đồ uống lại sôi động với nhiều ý tưởng sáng tạo mang đậm tinh thần lễ hội và dấu ấn văn hóa.

Không còn tăng trưởng nóng như giai đoạn trước, thị trường đồ uống đang bước vào nhịp điều chỉnh khi người tiêu dùng giảm tần suất sử dụng nhưng không từ bỏ nhu cầu. Mỗi lần chi tiền vì thế trở nên “có tính toán” hơn, buộc doanh nghiệp phải cạnh tranh bằng giá trị thay vì chỉ dựa vào khuyến mãi.

Me đá là một loại đồ uống mang tính kỷ niệm, nơi sự kết hợp giữa vị chua thanh, ngọt bùi và cách chế biến thủ công tạo thành một điểm giao thoa giữa ký ức và thực tại.