Giải mã dòng vốn đứng sau đà tăng tốc của Phê La và Katinat

Theo dõi KT&TD trên

Thông tin này góp phần phác họa rõ hơn bức tranh sở hữu và dòng vốn phía sau những thương hiệu đang được thị trường quan tâm.

Sự lộ diện của pháp nhân nghìn tỷ và dòng vốn đầu tư lớn

Thị trường kinh doanh chuỗi ẩm thực và đồ uống tại các đô thị lớn như Hà Nội và TP.HCM từ lâu đã chứng kiến sự bành trướng thần tốc của hai thương hiệu Katinat cùng Phê La tại những ngã tư và tuyến phố đắc địa nhất. Tuy nhiên, cấu trúc sở hữu và bệ đỡ tài chính phía sau hai chuỗi này chỉ thực sự được làm rõ khi báo cáo tài chính bán niên 2026 của Công ty Cổ phần Chứng khoán Vietcap ghi nhận khoản đầu tư trị giá hơn 389 tỷ đồng vào Công ty Cổ phần Hadasa Holdings. Đây là pháp nhân đóng vai trò hạt nhân trong việc định hướng chiến lược, quản trị nguồn vốn, nhân sự và chuỗi cung ứng cho hàng loạt thương hiệu dịch vụ ăn uống nổi bật trên thị trường.

Được thành lập vào ngày 11/10/2024, Hadasa Holdings ban đầu có mức vốn điều lệ đạt gần 619,7 tỷ đồng, trong đó bà Trương Nguyễn Thiên Kim nắm giữ tỷ lệ chi phối gần như tuyệt đối với 99,984% cổ phần, hai cổ đông cá nhân còn lại là bà Phạm Ngọc Lê và bà Nguyễn Thị Tường Nga mỗi người sở hữu 0,008%. Đến tháng 3/2025, doanh nghiệp này tiếp tục tăng vốn điều lệ thêm 200 triệu đồng, nâng quy mô vốn lên mức xấp xỉ 619,9 tỷ đồng. Không chỉ nắm quyền kiểm soát tại pháp nhân mẹ, nữ doanh nhân này còn trực tiếp sở hữu 51% vốn điều lệ tại chuỗi trà sữa ô long Phê La và 84,21% cổ phần tại chuỗi cà phê Katinat, qua đó nắm toàn quyền định đoạt chiến lược phát triển của hai tên tuổi tăng trưởng nóng nhất ngành F&B những năm gần đây.

Mạng lưới F&B đa phân khúc từ đồ uống đến ẩm thực cao cấp

Sức mạnh thực sự của hệ sinh thái Hadasa Holdings không chỉ giới hạn ở phân khúc đồ uống đại chúng mà còn trải rộng sang mảng nhà hàng ẩm thực với pháp nhân D1 Concepts. Thành lập từ năm 2014, D1 Concepts đã xây dựng thành công chuỗi thương hiệu bao phủ nhiều trường phái ẩm thực khác nhau, bao gồm ẩm thực Quảng Đông với San Fu Lou, món ăn truyền thống Việt Nam với Dì Mai, ẩm thực Nhật Bản với Sorae và không gian ẩm thực Âu cao cấp với Sens Dine & Wine. Việc sở hữu song song các mô hình nhà hàng fine dining và chuỗi đồ uống phục vụ đại chúng tạo nên một hệ sinh thái tiêu dùng đa tầng, giúp doanh nghiệp tối ưu hóa nguồn lực quản lý và đàm phán mặt bằng.

Ở mảng đồ uống, sự kết hợp giữa Katinat và Phê La tạo ra hai mũi giáp công sắc bén nhắm vào các nhóm khách hàng trẻ tuổi và giới văn phòng. Ra mắt từ đầu năm 2016, Katinat Coffee & Tea House đã có bước lột xác ngoạn mục về nhận diện thương hiệu và thiết kế không gian để nhanh chóng mở rộng lên quy mô hơn 120 cửa hàng trên toàn quốc. Trong khi đó, Phê La dù mới chính thức gia nhập thị trường từ ngày 8/3/2021 nhưng đã tạo nên hiện tượng tiêu dùng nhờ chiến lược tập trung khai thác dòng trà ô long đặc sản Đà Lạt, qua đó phát triển thần tốc với mạng lưới hơn 66 chi nhánh. Cả hai chuỗi đều theo đuổi chiến lược chiếm lĩnh các góc phố đắc địa, đầu tư mạnh vào nhận diện kiến trúc và trải nghiệm tại chỗ, biến không gian quán thành điểm đến mang tính phong cách sống.

Dấu ấn quản trị tài chính chuyên nghiệp phía sau cuộc đua bành trướng

Sự thăng tiến nhanh chóng của Katinat và Phê La phản ánh tư duy quản trị hoàn toàn khác biệt so với các mô hình khởi nghiệp F&B truyền thống. Đứng sau bộ máy điều hành là bà Trương Nguyễn Thiên Kim, một nhà quản lý có nền tảng học vấn thạc sĩ về tài chính, lưu thông tiền tệ và tín dụng từ Đại học Kinh tế TP.HCM, cùng bề dày kinh nghiệm quản trị tại nhiều định chế lớn. Bà từng trải qua nhiều cương vị kiểm soát và quản lý tại Công ty Cổ phần Vàng bạc Đá quý Phú Nhuận từ năm 2007, Chứng khoán Ngân hàng Đông Á, Công ty Cổ phần Đầu tư và Địa ốc Sài Gòn - Chợ Lớn, Công ty Cổ phần In số 2 và Công ty Cổ phần Cấp nước Gia Định.

Hiện tại, ngoài việc giữ các vị trí chủ chốt như Chủ tịch Hội đồng Quản trị kiêm Tổng giám đốc D1 Concepts, Tổng giám đốc Katinat và Chủ tịch Hội đồng Quản trị Phê La, bà Kim còn tham gia sâu vào bộ máy quản trị của các doanh nghiệp niêm yết lớn như Thành viên Hội đồng Quản trị Vietcap, Công ty Cổ phần Sữa Quốc tế, Thành viên Hội đồng Quản trị độc lập Công ty Cổ phần Thương mại Dịch vụ Bến Thành và Thành viên Ban Kiểm soát Công ty Cổ phần Bến xe Miền Tây. Hồi tháng 5 vừa qua, bà cũng đã thoái toàn bộ 16,91 triệu cổ phiếu VCI, tương đương 1,47% vốn tại Vietcap, cho thấy sự linh hoạt trong việc tái cơ cấu danh mục tài sản cá nhân.

Kinh nghiệm dày dặn trên thị trường tài chính và quản trị doanh nghiệp quy mô lớn chính là chìa khóa giúp hệ thống Hadasa Holdings giải quyết bài toán hóc búa nhất của ngành F&B: duy trì tính đồng nhất và kiểm soát dòng tiền khi mở rộng ồ ạt. Thay vì chỉ tập trung vào phát triển sản phẩm thuần túy, chuỗi đồ uống này được vận hành như một doanh nghiệp đầu tư có tính toán kỹ lưỡng về tỷ suất hoàn vốn trên từng điểm bán, quản trị chuỗi cung ứng tập trung và tối ưu hóa chi phí vận hành. Bệ đỡ tài chính vững mạnh cùng năng lực huy động vốn từ các định chế lớn đang giúp Katinat và Phê La giữ vững lợi thế cạnh tranh trước các đối thủ ngoại, tạo nên một chuẩn mực mới về tốc độ và quy mô tăng trưởng cho các thương hiệu F&B nội địa.

Bảo An