Đồ uống Tết và những câu chuyện cảm xúc đầu năm
Những ngày cận Tết 2026, menu đồ uống bắt đầu mang nhiều sắc thái hơn ngoài câu chuyện hương vị. Từ chuỗi quốc tế đến thương hiệu nội địa, nhiều nhãn hàng chọn kể những câu chuyện rất khác nhau qua menu đầu năm, từ biểu tượng văn hóa, sắc xuân quen thuộc đến cảm giác tươi mới, nhẹ nhàng.
Khi đồ uống Tết trở thành lời chúc đầu năm
Trong mùa Tết 2026, nhiều thương hiệu đồ uống không còn tiếp cận khách hàng bằng việc giới thiệu một “vị mới” đơn thuần. Thay vào đó, menu đầu năm được xây dựng như một cách gửi gắm lời chúc về may mắn, khởi sắc hay tinh thần tích cực cho năm mới.
Starbucks là một ví dụ điển hình. Với thông điệp “Khởi sắc năm mới, đón vận may cùng dấu ấn Ngựa”, thương hiệu này không đặt trọng tâm vào công thức đồ uống mà tập trung vào hệ biểu tượng đi kèm: hình ảnh con giáp, bảng màu đỏ vàng và ngôn ngữ thiết kế mang ý nghĩa hanh thông, bền bỉ. Hai bộ sưu tập Zodiac Collection – Year of Horse và Happy Pony Farm vì thế đóng vai trò như những “vật mang không khí Tết”, được lựa chọn để biếu tặng, chụp ảnh hay khởi động những ngày đầu năm, hơn là chỉ để thưởng thức hương vị.
Cách làm này cho thấy một sự dịch chuyển quen thuộc nhưng ngày càng rõ ràng trong ngành đồ uống: Tết không chỉ nằm trong ly nước, mà nằm ở cảm giác khi cầm ly trên tay. Đồ uống trở thành một phần của nghi thức đầu năm, nơi người tiêu dùng tìm kiếm sự thuận lợi, niềm vui và năng lượng tích cực, thay vì chỉ là một trải nghiệm vị giác thuần túy.
Hương vị khai xuân nhẹ nhàng và tươi mới
Bên cạnh câu chuyện biểu tượng, mùa Tết 2026 còn cho thấy một xu hướng rõ rệt khác: đồ uống đầu năm đang được làm mới cả về hương vị lẫn cảm giác khi thưởng thức. Sau những ngày Tết gắn với các bữa ăn nhiều năng lượng, người tiêu dùng có xu hướng tìm đến những lựa chọn tươi mát, dễ uống và mang lại cảm giác cân bằng.
Trong bối cảnh đó, nhóm hương vị trái cây, đặc biệt là các loại quả quen thuộc với không khí Tết, được Gong Cha đưa vào menu đầu năm. Quýt, với sắc cam rực rỡ và ý nghĩa may mắn, xuất hiện trong các công thức kết hợp cùng nền trà nhẹ, yogurt hoặc yếu tố lên men, tạo nên vị chua ngọt vừa phải và cảm giác tươi mới rõ rệt. Sự kết hợp này không nhằm tạo ấn tượng bằng độ phức tạp, mà hướng đến sự dễ chịu, phù hợp với nhịp sinh hoạt đầu năm.
Cách tiếp cận này cho thấy đồ uống Tết đang dần rời xa các vị béo, ngọt đậm từng phổ biến trong các mùa lễ hội trước. Thay vào đó là những công thức chú trọng sự cân bằng, hỗ trợ trải nghiệm ăn uống và giúp người dùng cảm thấy nhẹ nhàng hơn khi quay lại guồng sinh hoạt thường ngày. Đồ uống, vì thế, được đặt vào vai trò của một bước khai xuân, mở vị, mở nhịp, thay vì chỉ là món theo mùa mang tính trang trí.
Thương hiệu Việt và cách gợi mở ký ức Tết
Trong bức tranh chung của thị trường đồ uống dịp Tết, một số thương hiệu nội địa chọn cách tiếp cận chậm rãi và giàu tính gợi nhớ hơn. Thay vì chạy theo xu hướng liên tục ra mắt hương vị mới, họ làm mới những sản phẩm đã quen thuộc bằng cách đặt đồ uống vào mạch ký ức gắn với Tết truyền thống.
Tết năm nay, với câu chuyện “Gấm vóc lụa là”, Phê La khai thác những hình ảnh quen thuộc của ngày Tết như áo mới, sắc vải gấm hay không khí du xuân, để mở rộng trải nghiệm quanh một thức uống đã được nhận diện. Trên nền trà ô long đặc sản, các lớp hương vị được tiết chế và sắp đặt nhằm giữ cảm giác thanh nhẹ, đồng thời tạo sự kết nối với cảm xúc đầu năm.
Điểm đáng chú ý nằm ở cách Phê La định vị đồ uống Tết không như một sản phẩm mang tính mùa vụ ngắn hạn, mà như một phần của trải nghiệm văn hóa. Việc thưởng thức một ly nước đầu năm được gắn với cảm giác “xúng xính đi chơi Tết”, “mặc áo mới” hay “bắt đầu năm mới trong tâm thế đủ đầy nhưng không vội vã”. Chính lớp ký ức và cảm xúc này giúp đồ uống Tết của thương hiệu Việt tạo được sự khác biệt, ngay cả khi không cần đến những công thức quá mới hay phô trương kỹ thuật pha chế.
Từ những bộ sưu tập đồ uống ra mắt dịp Tết 2026, có thể thấy các thương hiệu đang tìm nhiều hướng tiếp cận khác nhau cho menu đầu năm. Dù cách thể hiện không giống nhau, điểm chung nằm ở việc đồ uống ngày càng được đặt vào bối cảnh rộng hơn của trải nghiệm Tết. Một ly nước đầu năm không chỉ gắn với việc thưởng thức, mà còn đi cùng cảm giác khai xuân, sum vầy và nhịp sinh hoạt đặc trưng của những ngày đầu năm mới. Đây cũng là nền tảng để các thương hiệu tiếp tục làm mới câu chuyện đồ uống Tết trong những mùa sau, theo cách phù hợp với người tiêu dùng và bối cảnh thị trường.
