Cà phê sữa đá Việt Nam lọt Top 3 Đông Nam Á

Theo dõi KT&TD trên

Mới đây, cà phê sữa đá của Việt Nam đã vinh dự xếp hạng thứ 3 trong danh sách 62 món đồ uống ngon nhất Đông Nam Á do Taste Atlas, trang ẩm thực uy tín, được mệnh danh là “bản đồ ẩm thực thế giới” bình chọn. Với hương vị đậm đà, thơm nồng và nét đặc trưng riêng, cà phê sữa đá Việt Nam nhanh chóng chiếm được cảm tình của đông đảo thực khách quốc tế.

Theo đánh giá của trang ẩm thực này, cà phê sữa đá là sự kết hợp tinh tế giữa cà phê đậm đặc, sữa đặc và đá. Theo truyền thống, cà phê được xay mức trung bình hoặc thô, chủ yếu là Robusta, và pha bằng phin nhỏ giọt. Sau đó, cà phê được rót lên đá và hòa quyện cùng sữa đặc, thường được phục vụ trong ly cao, mang đến trải nghiệm vị giác vừa đậm đà vừa mát lạnh.

Không chỉ cà phê sữa đá, cà phê đen Việt Nam cũng lọt vào danh sách, xếp hạng thứ 6 trong 62 món đồ uống ngon nhất Đông Nam Á. Taste Atlas nhận xét rằng, dưới ảnh hưởng của người Pháp từ giữa thế kỷ 19, Việt Nam nhanh chóng trở thành quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới. Hiện nay, Việt Nam không chỉ là một trong những nước sản xuất cà phê lớn nhất mà còn dẫn đầu về xuất khẩu cà phê Robusta.

Cà phê Robusta Việt Nam nổi bật với hương vị đậm đà và kết cấu đặc trưng nhờ quá trình rang chậm. Thậm chí, trong một số trường hợp, hạt cà phê được rang cùng bơ và đường, hoặc thêm ca cao, vani để tạo hương vị phong phú. Cà phê đen, với sự tinh khiết và đậm đà, là một phiên bản khác hoàn hảo của cà phê Việt Nam.

Trong Top 10, không thể không nhắc đến cà phê trứng, một biểu tượng ngọt ngào và đậm đà. Thức uống này gồm cà phê Robusta đen kết hợp với lòng đỏ trứng và sữa đặc có đường. Lòng đỏ trứng và sữa được đánh bông khoảng 10 phút rồi đun sôi đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cà phê được pha bằng phin truyền thống, nhỏ giọt từ từ vào cốc, sau đó rót lên lớp trứng đã đánh bông, tạo nên lớp bọt thơm đặc trưng. Cà phê trứng bắt nguồn từ những năm 1950 và vẫn giữ sức hút với thực khách đến ngày nay.

Bên cạnh đó, nhiều thức uống cà phê Việt Nam khác cũng góp mặt trong bảng xếp hạng như cà phê muối, cà phê cốt dừa. Ngoài Top 10, các món Việt khác được vinh danh bao gồm trà sen (12), yaourt đá (23), rượu táo mèo (26), rượu cần (29), rượu nếp cẩm (31)… cho thấy sự đa dạng và phong phú của ẩm thực đồ uống Việt Nam.

Theo bảng xếp hạng của Taste Atlas, đứng đầu danh sách là trà sữa đỏ Thái Lan. Trà sữa đỏ truyền thống được pha từ các loại trà đen lá rời như Assam, Ceylon hay Keemun. Tuy nhiên, phiên bản hiện đại trên đường phố hay nhà hàng thường sử dụng trà đóng gói có màu thực phẩm, tạo màu cam bắt mắt, trong khi trà truyền thống có màu hổ phách tự nhiên.

Vị trí thứ hai thuộc về cà phê trắng Ipoh, Malaysia. Thực tế, cà phê này không phải là “trắng” mà là tên gọi xuất phát từ kỹ thuật rang. Hạt cà phê được rang nhẹ trong bơ thực vật trước khi xay và pha, mang đến hương caramel nhẹ nhàng. Phong cách này được người Hải Nam nhập cư vào Malaysia phổ biến, và cà phê trắng Ipoh thường được thêm sữa đặc cùng lớp bọt mịn trên bề mặt, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

Việc cà phê sữa đá Việt Nam nằm trong Top 3 Đông Nam Á không chỉ khẳng định vị thế của cà phê Việt trên bản đồ ẩm thực thế giới mà còn là niềm tự hào về văn hóa thưởng thức cà phê độc đáo, truyền thống nhưng vẫn sáng tạo, phù hợp với gu hiện đại.