Ngành F&B

Đại dịch COVID-19 và xu hướng tiêu dùng xanh đã thúc đẩy các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam chuyển mình mạnh mẽ, áp dụng các giải pháp bền vững trên toàn bộ chuỗi giá trị.

Trong bối cảnh kinh tế biến động và chi phí sinh hoạt leo thang, người tiêu dùng Việt Nam đang ngày càng thận trọng hơn trong việc chi tiêu, đặc biệt là với các hoạt động ăn uống ngoài gia đình.

Nửa đầu năm 2024, ngành F&B Việt Nam chứng kiến một bức tranh tương phản đầy thú vị: doanh thu tăng trưởng ấn tượng đạt 403,9 nghìn tỷ đồng, tương đương gần 70% doanh thu cả năm 2023, trong khi hàng loạt cửa hàng phải đóng cửa.

Mặc dù còn nhiều thách thức phía trước, ngành F&B Việt Nam được kỳ vọng sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ, mang đến những sản phẩm và dịch vụ chất lượng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Xu hướng sống độc thân đang ngày càng phổ biến trên toàn cầu, kéo theo sự thay đổi mạnh mẽ trong thói quen tiêu dùng. Ngành F&B, vốn dĩ tập trung vào phục vụ các gia đình truyền thống, đang phải nhanh chóng thích nghi để nắm bắt cơ hội từ "nền kinh tế độc thân" đang lên.

Sự leo thang của chi phí mặt bằng đang đặt ra những thách thức lớn cho ngành F&B Việt Nam. Tuy nhiên, đây cũng là cơ hội để các doanh nghiệp nhìn lại mô hình kinh doanh, tối ưu hóa hoạt động và tìm kiếm những hướng đi mới.

Một làn sóng đóng cửa ồ ạt đang quét qua ngành dịch vụ ăn uống (F&B) Việt Nam, để lại đằng sau một bức tranh ảm đạm với hàng chục nghìn quán cà phê và nhà hàng phải ngậm ngùi rút lui khỏi thị trường.

Trong bối cảnh thương mại điện tử (TMĐT) ngày càng phát triển, các thương hiệu F&B đang tìm kiếm những cách tiếp cận khách hàng mới mẻ và hiệu quả hơn. Livestream với khả năng tương tác trực tiếp và tạo trải nghiệm mua sắm chân thực, đang trở thành một xu hướng nổi bật.

Trong bức tranh đầy màu sắc của ngành F&B, nhóm khách hàng trẻ đang nổi lên như một thế lực đầy tiềm năng. Không chỉ trẻ trung, năng động, họ còn là những người tiên phong trong việc đón nhận các xu hướng mới, sẵn sàng chi trả cho những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Ngành F&B Việt Nam đang sôi động hơn bao giờ hết, với sự cạnh tranh gay gắt giữa các chuỗi cửa hàng quy mô lớn và những quán ăn nhỏ lẻ.

Ngành Thực phẩm và Đồ uống (F&B) không chỉ là một lĩnh vực kinh doanh đầy tiềm năng, mà còn là một đấu trường khốc liệt, nơi các doanh nghiệp không ngừng cạnh tranh để giành lấy sự ưu ái của người tiêu dùng.

Năm 2024 hứa hẹn sẽ là một năm bùng nổ với những xu hướng ẩm thực mới lạ, độc đáo, mang đến cho thực khách những trải nghiệm đa dạng và đầy thú vị. Hãy cùng khám phá 6 xu hướng nổi bật sẽ định hình ngành F&B trong thời gian tới:

Không phải thương hiệu “lão làng” trong ngành đồ uống nhưng Lofi cà phê - Ô long lâu phai Đà Lạt vẫn để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng tín đồ sành ăn uống bởi hương vị trà sữa đậm vị, là “làn gió mới” góp phần bùng nổ xu hướng trong ngành F&B.

Năm 2023 vừa qua đánh dấu một giai đoạn đầy biến động với Golden Gate - "ông lớn" ngành F&B sở hữu chuỗi nhà hàng GoGi, Kichi-Kichi, Sumo BBQ...

Bối cảnh kinh tế đầy biến động năm 2024 đặt ra nhiều thách thức cho ngành F&B, buộc các doanh nghiệp phải chủ động thích nghi để tồn tại và phát triển.

Thị trường F&B Việt Nam thời gian gần đây chứng kiến sự lên ngôi của các trào lưu ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt thu hút giới trẻ tại các thành phố lớn. Chỉ trong vòng một năm trở lại đây, hàng loạt món ăn "made in China" đã tạo nên cơn sốt trên mạng xã hội và trở thành "must-try" của giới sành ăn.

Ngành dịch vụ F&B Việt Nam trong năm 2023 đã chứng kiến nhiều biến động do ảnh hưởng của suy thoái kinh tế và các quy định mới. Tuy nhiên, vẫn có những điểm sáng le lói qua các bảng xếp hạng về mức độ phổ biến trên mạng xã hội của các công ty và thương hiệu F&B.

Năm 2023 ghi nhận sự bùng nổ của các thương hiệu F&B Việt Nam trên thị trường quốc tế, đặc biệt là trong ngành cà phê. Đây là một tín hiệu đáng mừng, cho thấy sự tự tin và bản lĩnh của các doanh nghiệp Việt trong việc chinh phục thị trường toàn cầu.

Năm 2023 ghi nhận nhiều khó khăn cho ngành F&B khi phải đối mặt với hàng loạt quy định mới, chi phí mặt bằng tăng cao và xu hướng tiêu dùng thay đổi. Tuy nhiên, đây vẫn là ngành đầy tiềm năng với nhiều cơ hội phát triển.

Ngành kinh doanh F&B Việt Nam đang ngày càng phát triển mạnh mẽ, với tốc độ tăng trưởng cao và tiềm năng to lớn. Tuy nhiên, để thành công trong thị trường này, các doanh nghiệp F&B cần nắm bắt kịp thời những xu hướng mới nhất.