Ngành sữa, kem và trà sữa bước vào “cuộc hẹn” lớn nhất năm với loạt xu hướng mới

Theo dõi KT&TD trên

Nơi công nghệ chế biến, xu hướng tiêu dùng hiện đại và bài toán phát triển bền vững ngày càng trở thành tâm điểm. Sự kiện quy tụ hàng trăm doanh nghiệp trong và ngoài nước, đồng thời mở ra không gian kết nối quy mô lớn lần đầu tiên giữa ngành sữa, kem và trà sữa tại Việt Nam.

Quy tụ hàng trăm doanh nghiệp, công nghệ và giải pháp mới của ngành

Ngày 28/5, tại Cung Văn hóa Hữu nghị Việt Xô (91 Trần Hưng Đạo, Hà Nội), Hiệp hội Sữa Việt Nam (VDA) phối hợp cùng Công ty Cổ phần Hội chợ Triển lãm và Quảng cáo Việt Nam (VIETFAIR) chính thức khai mạc chuỗi sự kiện gồm: Triển lãm Quốc tế ngành Sữa và sản phẩm Sữa lần thứ 5 tại Việt Nam (Vietnam Dairy 2026), Triển lãm Kem Việt Nam (Vietnam Ice Cream Expo) và Triển lãm Trà sữa & Thức uống hiện đại tại Việt Nam (Vietnam Milk Tea and Beverage Innovation Expo).

Diễn ra từ ngày 28 – 31/5/2026 với chủ đề “Chuỗi giá trị ngành sữa: Đổi mới sáng tạo và Phát triển bền vững”, chuỗi triển lãm có quy mô hơn 4.000m² với khoảng 250 gian hàng, quy tụ nhiều thương hiệu, doanh nghiệp và tổ chức đến từ Australia, Bỉ, Đài Loan (Trung Quốc), Hà Lan, Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Ireland, Nhật Bản, New Zealand, Pháp, Thụy Điển, Thụy Sỹ, Trung Quốc và Việt Nam.

Đây là lần đầu tiên ba lĩnh vực sữa - kem - trà sữa được kết nối trong cùng một chuỗi triển lãm quy mô lớn, tạo nên không gian giao thương, kết nối và giới thiệu toàn diện cho hệ sinh thái ngành thực phẩm - đồ uống hiện đại.

Tại triển lãm, các đơn vị trưng bày và giới thiệu nhiều nhóm sản phẩm, công nghệ và giải pháp mới nhất trong ngành như: sữa và các sản phẩm từ sữa; sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt; kem và công nghệ sản xuất kem; nguyên liệu pha chế trà sữa và thức uống hiện đại; dây chuyền chế biến, bao bì và giải pháp chuỗi; công nghệ thực phẩm; thiết bị kiểm nghiệm và kiểm soát chất lượng; chuyển đổi số; giải pháp môi trường và tái chế bao bì.

Ngoài ra, triển lãm còn giới thiệu nhiều mô hình phát triển bền vững cho ngành sữa, từ nguyên liệu đầu vào, kỹ thuật chăn nuôi bò sữa, thuốc thú y, vắc xin cho tới các giải pháp giảm phát thải, nâng cao hiệu quả sản xuất và truy xuất nguồn gốc.

Theo Ban tổ chức, trong những năm gần đây, ngành sữa Việt Nam đã có bước phát triển đáng ghi nhận cả về quy mô thị trường lẫn chất lượng sản phẩm, năng lực sản xuất và khả năng tiếp cận các tiêu chuẩn quốc tế. Song song với đó, các lĩnh vực như kem, trà sữa và thức uống hiện đại cũng tăng trưởng nhanh, mở rộng hệ sinh thái tiêu dùng và tạo thêm giá trị cho ngành thực phẩm – đồ uống.

Tuy nhiên, sự phát triển của thị trường cũng kéo theo nhiều yêu cầu khắt khe hơn về chất lượng, an toàn thực phẩm, minh bạch thông tin, truy xuất nguồn gốc và phát triển bền vững. Trong bối cảnh đó, chuỗi triển lãm lần này được kỳ vọng sẽ trở thành nền tảng kết nối toàn diện, thúc đẩy hợp tác, chuyển giao công nghệ, nâng cao năng lực cạnh tranh và gia tăng giá trị cho toàn ngành.

Ông Trần Quang Trung, Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam cho biết, sau nhiều kỳ tổ chức thành công, đây là lần đầu tiên ba triển lãm lớn của ngành được kết hợp trong cùng một sự kiện. Triển lãm năm nay ghi nhận sự tham gia của nhiều thương hiệu uy tín trong nước và quốc tế cùng các đơn vị tài trợ, đồng hành như Vinamilk, Tetra Pak, Nestlé, FrieslandCampina, Vinasoy, Vitadairy, Hanoi Milk, Mộc Châu Milk, Care For Vietnam, Nuti KD, Nhất Hương, Abbott, Nutricare, Morinaga, Eurofins…

Vinamilk mang dấu ấn “50 năm phụng sự khát vọng Việt”

Ở sự kiện lần này, Vinamilk là nhà tài trợ chính của chuỗi triển lãm; Tetra Pak đồng hành cùng Triển lãm Sữa và chương trình Ngày Sữa Thế giới 2026; tổ chức quốc tế đồng hành là Uỷ ban Thực phẩm Ireland (Bord Bia).

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Phạm Tuyên, Giám đốc Vinamilk Hà Nội cho biết năm 2026 mang ý nghĩa đặc biệt khi đánh dấu hành trình “50 năm phụng sự khát vọng Việt” của Vinamilk, đồng thời cũng là cột mốc 50 năm phát triển của ngành sữa Việt Nam.

Theo ông Phạm Tuyên, từ xuất phát điểm gần như bằng 0, đến nay Vinamilk đã xây dựng hệ sinh thái gồm 15 trang trại bò sữa hiện đại, 16 nhà máy đạt chuẩn quốc tế cùng danh mục hơn 300 sản phẩm dinh dưỡng phục vụ đa dạng nhu cầu của người tiêu dùng.

Tại triển lãm năm nay, Vinamilk mang đến không gian trưng bày với chủ đề “50 năm - phụng sự khát vọng Việt”, giới thiệu hành trình phát triển, các sản phẩm dinh dưỡng tiêu biểu cũng như định hướng đổi mới sáng tạo của doanh nghiệp trong bối cảnh ngành sữa bước vào giai đoạn chuyển đổi xanh và phát triển bền vững.

Đại diện Vinamilk cho biết doanh nghiệp cũng tham gia nhiều hội thảo chuyên ngành trong khuôn khổ triển lãm, chia sẻ về công nghệ cao trong chế biến và đóng gói sữa, chuyển đổi xanh trong chăn nuôi bò sữa, chiến lược đổi mới thương hiệu và xu hướng tiêu dùng mới trong ngành hàng kem.

Đẩy mạnh hợp tác quốc tế và phát triển bền vững

Tại lễ khai mạc, nhiều đại diện ngoại giao quốc tế đánh giá cao tiềm năng phát triển cũng như cơ hội hợp tác của ngành sữa Việt Nam trong tương lai.

Ông Johan Ndisi, Đại sứ Thụy Điển tại Việt Nam nhận định chủ đề “Chuỗi giá trị ngành sữa: Đổi mới sáng tạo và Phát triển bền vững” phản ánh đúng thách thức mà nhiều ngành công nghiệp thực phẩm trên thế giới đang đối mặt: phát triển theo hướng thông minh hơn, bền vững hơn nhưng vẫn bảo đảm các tiêu chuẩn cao về chất lượng, an toàn và trách nhiệm môi trường.

Theo ông Johan Ndisi, công nghệ sẽ đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong tương lai của ngành sữa, từ sản xuất thông minh, tự động hóa đến truy xuất nguồn gốc số và quản trị dựa trên dữ liệu. Đại sứ Thụy Điển cũng nhấn mạnh quan hệ hợp tác giữa Thụy Điển và Việt Nam trong lĩnh vực khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số được ký kết năm 2025 sẽ mở ra nhiều cơ hội hợp tác mới cho ngành thực phẩm và sữa.

Trong khi đó, ông Rick Slettenhaar, Phó Đại sứ Hà Lan tại Việt Nam cho biết Hà Lan đánh giá cao sự hiện diện của các doanh nghiệp Hà Lan tại Việt Nam, đặc biệt là FrieslandCampina – doanh nghiệp có mô hình hợp tác xã sữa thuộc sở hữu của hàng nghìn nông dân thành viên.

Theo ông Rick Slettenhaar, thành công của các doanh nghiệp Hà Lan tại Việt Nam cho thấy hợp tác dài hạn dựa trên đổi mới sáng tạo, chuyển giao tri thức và phát triển bền vững có thể tạo ra giá trị cho cả nhà sản xuất lẫn người tiêu dùng.

Đại diện Hà Lan cũng cho rằng Việt Nam và Hà Lan còn nhiều dư địa hợp tác trong các lĩnh vực như chăn nuôi bò sữa, dinh dưỡng động vật, công nghệ chế biến, an toàn thực phẩm và phát triển kỹ năng ngành sữa.

Ông Scott James, Tổng Lãnh sự New Zealand tại TP.HCM cho biết ngành sữa New Zealand có vai trò bổ trợ cho ngành sản xuất sữa nội địa của Việt Nam thông qua việc cung ứng nguồn nguyên liệu chất lượng cao, từ đó thúc đẩy chế biến, đổi mới sáng tạo và tăng trưởng của thị trường trong nước.

Theo ông Scott James, New Zealand luôn xem Việt Nam không chỉ là thị trường tiêu thụ mà còn là đối tác chiến lược dài hạn trong ngành sữa và thực phẩm.

Nhiều hoạt động trải nghiệm, hội thảo và kết nối doanh nghiệp

Trong khuôn khổ triển lãm, nhiều hoạt động chuyên ngành được tổ chức như giao thương giữa Hiệp hội Sữa Việt Nam và Hiệp hội Sữa Đài Loan; mini event “Dairy Connection” do Tổng Lãnh sự quán New Zealand phối hợp tổ chức; hội thảo về công nghệ cao trong chế biến và đóng gói sữa; tọa đàm chăn nuôi bò sữa bền vững; hội thảo phát triển bền vững ngành sữa; talkshow về xu hướng ngành kem và đồ uống Việt Nam.

Bên cạnh đó là chuỗi hoạt động dành cho người tiêu dùng và gia đình như khu trưng bày thành tựu ngành sữa Việt Nam, trải nghiệm “Phố Kem”, check-in “Phố Trà Sữa”, khu “Nông trại vui vẻ”, chương trình “Đổi vỏ hộp giấy – Nhận quà xanh”, khu dùng thử sản phẩm sữa miễn phí cùng nhiều hoạt động tư vấn dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe cộng đồng.

Theo Hiệp hội Sữa Việt Nam, ngành sữa hiện giữ vai trò quan trọng trong bảo đảm an ninh dinh dưỡng quốc gia, nâng cao tầm vóc và thể lực người Việt, đồng thời là một trong những ngành công nghiệp thực phẩm có giá trị gia tăng cao.

Thông qua chuỗi triển lãm lần này, Hiệp hội Sữa Việt Nam hướng tới nâng cao nhận thức cộng đồng về chất lượng sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm; đồng thời khuyến khích doanh nghiệp minh bạch hóa thông tin sản phẩm, từ nguyên liệu đầu vào đến quy trình sản xuất và kiểm định chất lượng, góp phần xây dựng hệ sinh thái tiêu dùng minh bạch và phát triển bền vững cho ngành sữa Việt Nam.