The Coffee House đổi chủ: Kỷ nguyên mới dưới "đế chế" Golden Gate bắt đầu

Theo dõi KT&TD trên

Thị trường F&B Việt Nam vừa chứng kiến một thương vụ đáng chú ý khi "ông lớn" ngành ẩm thực Golden Gate chính thức hoàn tất việc thâu tóm chuỗi cà phê nổi tiếng The Coffee House. Theo báo cáo tài chính kiểm toán năm 2024 của CTCP Tập đoàn Golden Gate, thương vụ mua lại 99,98% cổ phần của Công ty Cổ phần Thương mại Dịch vụ Trà Cà Phê VN, đơn vị sở hữu và vận hành chuỗi The Coffee House, đã hoàn tất vào ngày 8 tháng 1 năm 2025.

Giá trị thương vụ được tạm tính là 270 tỷ đồng, một con số gây nhiều bất ngờ nếu so sánh với định giá trước đây của chuỗi cà phê này. Động thái này không chỉ là một bước ngoặt lớn đối với The Coffee House mà còn đặt ra nhiều câu hỏi về tương lai của thương hiệu và cục diện cạnh tranh trên thị trường cà phê chuỗi.

The Coffee House: Từ đỉnh cao đến giai đoạn khó khăn

Ra đời năm 2014 dưới sự dẫn dắt của nhà sáng lập đầy tâm huyết Nguyễn Hải Ninh, The Coffee House đã từng có một giai đoạn phát triển thần tốc và nhanh chóng chiếm được cảm tình của đông đảo khách hàng Việt. Với mô hình không gian hiện đại, thoải mái, chất lượng đồ uống ổn định và thực đơn đa dạng, chuỗi cà phê này đã trở thành điểm đến quen thuộc của giới trẻ và dân văn phòng. Chỉ sau 4 năm thành lập, vào năm 2018, The Coffee House đã cán mốc 100 cửa hàng và được Nikkei Asia đánh giá là chuỗi cà phê startup phát triển nhanh nhất Việt Nam. Cùng năm đó, khảo sát của Q&Me cũng cho thấy mức độ yêu thích của khách hàng dành cho The Coffee House chỉ đứng sau hai tên tuổi lớn là Starbucks và Highlands Coffee. Đỉnh cao về doanh thu của chuỗi đạt được vào năm 2019 với 863 tỷ đồng.

Tuy nhiên, "ánh hào quang" không kéo dài mãi. Từ năm 2020, The Coffee House bắt đầu ghi nhận sự sụt giảm doanh thu liên tục, một phần do tác động nặng nề của đại dịch COVID-19, nhưng cũng phản ánh những khó khăn trong việc duy trì sức cạnh tranh trước các đối thủ mạnh và sự thay đổi trong thị hiếu người tiêu dùng. Đến năm 2023, doanh thu chỉ còn 706 tỷ đồng, giảm 11% so với năm trước đó. Đáng lo ngại hơn là tình trạng thua lỗ ngày càng trầm trọng, với khoản lỗ lên tới 249 tỷ đồng vào năm 2021 và tiếp tục lỗ 180 tỷ đồng vào năm 2023.

Quy mô chuỗi cũng bị thu hẹp đáng kể. Từ con số gần 180 cửa hàng tại 18 tỉnh thành vào thời kỳ đỉnh cao năm 2020, đến nay hệ thống chỉ còn lại khoảng 93 cửa hàng, chủ yếu tập trung tại TP.HCM và Hà Nội, sau khi đóng cửa các chi nhánh ở một số tỉnh thành khác như Cần Thơ, Đà Nẵng. Sự sa sút này còn thể hiện qua việc The Coffee House không còn xuất hiện trong Bảng xếp hạng Top 5 công ty dịch vụ ăn uống uy tín năm 2024 của Vietnam Report ở nhóm chuỗi cửa hàng cà phê. Đáng chú ý, vào năm 2020, The Coffee House từng được định giá khoảng 1.171 tỷ đồng bởi ASCO, cao gấp hơn 4 lần so với số tiền Golden Gate bỏ ra để thâu tóm, cho thấy sự sụt giảm giá trị đáng kể của thương hiệu trong vài năm qua.

Golden Gate thâu tóm và bài toán tăng trưởng

Trong bối cảnh The Coffee House gặp nhiều khó khăn, việc Golden Gate, tập đoàn sở hữu hàng loạt thương hiệu F&B đình đám như Kichi Kichi, Gogi House, Manwah, Ashima, quyết định "ra tay" thâu tóm được xem là một bước đi chiến lược và đầy tính toán. Bản thân Golden Gate cũng không nằm ngoài vòng xoáy khó khăn chung của ngành F&B.

Mặc dù doanh thu thuần năm 2024 vẫn tăng nhẹ 5% đạt 6.634 tỷ đồng, lợi nhuận trước thuế của tập đoàn lại giảm mạnh 28%, chỉ còn 128 tỷ đồng - mức thấp nhất kể từ năm 2017 nếu không tính hai năm đại dịch. Do đó, việc mua lại The Coffee House có thể được xem là một chiến lược dài hạn của Golden Gate nhằm tìm kiếm động lực tăng trưởng mới, mở rộng hệ sinh thái kinh doanh sang mảng cà phê chuỗi - một thị trường vẫn còn nhiều tiềm năng, và cải thiện kết quả kinh doanh chung của tập đoàn.

Kỳ vọng về sự vực dậy dưới "mái nhà" mới

Với tiềm lực tài chính vững mạnh và kinh nghiệm dày dặn trong việc xây dựng, vận hành và phát triển các chuỗi F&B quy mô lớn, Golden Gate được kỳ vọng sẽ là "bệ phóng" vững chắc giúp The Coffee House vượt qua giai đoạn khó khăn hiện tại và tìm lại đà tăng trưởng. Golden Gate có thể tận dụng nguồn lực tài chính dồi dào để tái cấu trúc, đầu tư nâng cấp cửa hàng, cải thiện chất lượng dịch vụ và triển khai các chiến dịch marketing mạnh mẽ hơn cho The Coffee House.

Bên cạnh đó, kinh nghiệm quản trị hệ thống, tối ưu hóa chi phí vận hành và phát triển sản phẩm từ các chuỗi nhà hàng thành công của Golden Gate có thể được áp dụng để giúp The Coffee House hoạt động hiệu quả hơn. Mạng lưới đối tác rộng lớn của Golden Gate cũng có thể hỗ trợ The Coffee House trong việc tìm kiếm mặt bằng đắc địa để mở rộng quy mô trở lại hoặc đàm phán các điều khoản tốt hơn với nhà cung cấp.

Những thay đổi đầu tiên và nỗi lo về bản sắc thương hiệu

Những dấu hiệu đầu tiên về sự thay đổi dưới "triều đại" mới đã bắt đầu xuất hiện. Fanpage chính thức của The Coffee House gần đây đã thông báo về việc bổ sung các món ăn mới vào thực đơn, bao gồm pizza kiểu New York và mì Ý Wafu với ba chỉ bò xốt miso butter. Đây là những sản phẩm vốn không thuộc danh mục cốt lõi trước đây của chuỗi, cho thấy sự ảnh hưởng từ Golden Gate - một tập đoàn có thế mạnh về ẩm thực. Sự thay đổi này mang đến kỳ vọng về một menu đa dạng hơn, nhưng đồng thời cũng làm dấy lên những lo ngại từ phía khách hàng trung thành.

Không ít người bày tỏ sự băn khoăn liệu The Coffee House có còn giữ được "chất" riêng, sự gần gũi, thân thiện và không gian tập trung vào trải nghiệm cà phê vốn đã làm nên bản sắc của thương hiệu hay không, hay sẽ dần trở nên "công nghiệp hóa" và giống với các mô hình nhà hàng khác của Golden Gate. Tuy nhiên, nhìn vào cách Golden Gate đã quản lý và phát triển thành công nhiều thương hiệu với các phong cách khác nhau trong hệ sinh thái của mình, có thể hy vọng rằng tập đoàn này đủ kinh nghiệm để giữ gìn những yếu tố cốt lõi đã làm nên thành công ban đầu của The Coffee House, đồng thời thổi những luồng gió mới để thương hiệu phát triển bền vững hơn.

Việc Golden Gate mua lại The Coffee House chắc chắn đánh dấu một bước ngoặt quan trọng, khép lại một giai đoạn và mở ra một kỷ nguyên mới cho chuỗi cà phê từng rất được yêu thích này. Đây là cơ hội lớn để The Coffee House được "tiếp sức" bằng nguồn lực tài chính và kinh nghiệm quản trị chuyên nghiệp từ Golden Gate, từ đó có thể vực dậy sau giai đoạn khó khăn, cải thiện hiệu quả hoạt động và tìm lại vị thế trên thị trường.

Tuy nhiên, thách thức cũng không hề nhỏ. Việc lấy lại thị phần đã mất, đối mặt với sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt từ các đối thủ cũ và mới, đồng thời phải dung hòa giữa việc đổi mới theo định hướng của tập đoàn mẹ và giữ gìn bản sắc riêng đã định hình trong lòng khách hàng sẽ là bài toán không dễ dàng. Tương lai của The Coffee House dưới "mái nhà" Golden Gate sẽ phụ thuộc rất lớn vào chiến lược và khả năng thực thi của ban lãnh đạo mới, hứa hẹn những chuyển biến đáng kể trong thời gian tới.

Bảo An