matcha

Giá matcha Nhật Bản vừa tăng kỷ lục tới 170% chỉ trong một năm, phản ánh sức nóng toàn cầu của “siêu thực phẩm xanh”. Nhu cầu bùng nổ nhưng nguồn cung khan hiếm đang tạo ra cả cơ hội lẫn thách thức cho nông dân và doanh nghiệp trên thị trường quốc tế.

Từ thức uống nghi lễ truyền thống ở Nhật Bản, matcha nay trở thành một biểu tượng của lối sống khỏe mạnh, xuất hiện dày đặc trên menu các quán cà phê, trong ngành làm đẹp và cộng đồng yêu sức khoẻ.

Trong thế giới phong phú của trà xanh Nhật Bản, Matcha và Hojicha là hai cái tên nổi bật, đều mang trong mình những giá trị văn hóa và lợi ích sức khỏe đáng quý.

Matcha – loại trà xanh dạng bột truyền thống của Nhật Bản đang tạo nên cơn sốt toàn cầu chưa từng có. Từ các video viral trên TikTok đến những ly latte trong quán cà phê, từ nhà hàng cao cấp đến gian bếp gia đình, matcha trở thành biểu tượng của lối sống lành mạnh và gu thẩm mỹ mới.

Starbucks khiến đang khiến cộng đồng “dậy sóng” với Pure Matcha with Coconut Water, sự kết hợp độc đáo giữa matcha nguyên chất và nước dừa tươi mát, mang đến trải nghiệm vị giác thanh nhẹ, healthy và hợp gu sống xanh hiện đại.

Ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) toàn cầu đang trải qua một cuộc cách mạng sâu sắc, không được khởi xướng bởi các tập đoàn khổng lồ, mà bởi chính thế hệ người tiêu dùng tiếp theo: thế hệ Z.

Chỉ trong hơn một năm trở lại đây, matcha đã vươn lên trở thành “hiện tượng tiêu dùng” trong giới trẻ Việt Nam. Từ trà sữa, latte, bánh ngọt đến mỹ phẩm, thực phẩm chức năng – matcha phủ sóng khắp mọi lĩnh vực, tạo nên một làn sóng tiêu dùng xanh – sạch – lành mạnh.

Sự hiện diện của matcha trong thực đơn của các quán cà phê thời thượng, từ những ly latte thơm béo đến các món bánh ngọt tinh xảo, đã trở nên vô cùng quen thuộc.

Từ những ly latte xanh mướt được trang trí bắt mắt tại các quán cà phê cho đến những bộ dụng cụ pha chế tại nhà, loại bột trà xanh có nguồn gốc từ Nhật Bản này đang len lỏi sâu vào thói quen hàng ngày của sinh viên và giới văn phòng.

Nếu dạo một vòng các trang mạng xã hội trong thời gian gần đây, không khó để nhận ra sự hiện diện ngày càng dày đặc của một "thế lực" màu xanh lá mạ đầy quyến rũ.

Matcha không chỉ là thức uống thanh mát mà còn là “liều thuốc xanh” giúp giảm cholesterol xấu, hạ huyết áp, bảo vệ thành mạch và tăng cường tuần hoàn máu mang đến giải pháp tự nhiên, bền vững cho trái tim khỏe từ bên trong.

Matcha, loại bột trà xanh mịn truyền thống của Nhật Bản, đã và đang tạo nên một làn sóng yêu thích mạnh mẽ trên toàn cầu, và Việt Nam cũng không nằm ngoài xu hướng này.

Năm 2024 có thể xem là một dấu mốc đặc biệt đối với thị trường đồ uống tại Việt Nam, đánh dấu sự lên ngôi mạnh mẽ và đầy ấn tượng của matcha.

Trong vài năm qua, matcha đã trở thành cơn sốt không chỉ trong giới trẻ mà còn lan rộng khắp ngành F&B Việt Nam. Từ những xe đẩy vỉa hè đến các chuỗi nhượng quyền triệu đô, matcha đang thay đổi mạnh mẽ thói quen thưởng thức đồ uống, đặc biệt là với những biến tấu sáng tạo và hương vị độc đáo.

Thế giới đồ uống luôn vận động với những xu hướng đến rồi đi, nhưng trà, với lịch sử hàng ngàn năm, vẫn giữ một vị thế đặc biệt. Gần đây, matcha, loại bột trà xanh mịn tinh túy của Nhật Bản, đã tạo nên một cơn sốt thực sự trên phạm vi toàn cầu.

Từ lâu, KATINAT đã trở thành một trong những thương hiệu tiên phong trong việc mang đến những trải nghiệm thức uống độc đáo. Với Iki Matcha Tàu Hủ và Iki Matcha Latte, KATINAT không chỉ giới thiệu hai thức uống mới mà còn mở ra một góc nhìn khác về sự kết hợp giữa matcha Nhật Bản và ẩm thực Việt.

Matcha Nhật Bản đang trở thành một sản phẩm ngày càng khan hiếm khi nhu cầu toàn cầu tăng mạnh, đặc biệt trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống. Tuy nhiên, sự khan hiếm này không chỉ là thách thức mà còn là động lực thúc đẩy ngành trà đổi mới, nâng cao giá trị sản phẩm và mở rộng thị trường.

Thị trường đồ uống Việt Nam, vốn nổi tiếng với sự đa dạng và luôn biến đổi, vừa chứng kiến một cuộc "đổi ngôi" ngoạn mục. Matcha, từ một nguyên liệu quen thuộc trong văn hóa trà đạo Nhật Bản, đã vươn lên trở thành "ngôi sao" mới, lấn át cả trà đậm vị, xu hướng từng "làm mưa làm gió" trong năm 2023.

Không chỉ là một hiện tượng nhất thời, "cơn sốt" matcha đã chứng minh sức hút mãnh liệt của mình bằng những con số kinh doanh ấn tượng. Tại chuỗi cà phê Blank Street, cứ mỗi bốn giây lại có một ly matcha được bán ra, một con số đáng kinh ngạc, phản ánh sự yêu thích cuồng nhiệt của khách hàng.

Matcha không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn là "bác sĩ răng miệng" tự nhiên. Với khả năng ngăn sâu răng, giảm viêm nướu và làm trắng răng, matcha giúp bạn duy trì nụ cười rạng rỡ và hơi thở thơm mát mỗi ngày.