Cơ hội nâng tầm thương hiệu trà sữa trong năm 2026

Theo dõi KT&TD trên

Từ những ly trà sữa trân châu giá rẻ bán trên vỉa hè những năm 2010, đến làn sóng thương hiệu Đài Loan và Hồng Kông đổ bộ ồ ạt, rồi các chuỗi Hàn Quốc, Trung Quốc chen chân vào — thị trường này chưa bao giờ ngừng sôi động. Bước sang năm 2026, bức tranh toàn cảnh đang dần định hình lại, và trong bối cảnh đó, các thương hiệu trà sữa nội địa đang đứng trước một câu hỏi sống còn: cơ hội thực sự nằm ở đâu, và liệu có đủ sức nắm bắt?

Theo nhiều báo cáo ngành, thị trường trà sữa Việt Nam vẫn duy trì tốc độ tăng trưởng tích cực trong giai đoạn 2024–2026, với quy mô ước tính vượt mốc 600 triệu USD và tiếp tục mở rộng. Tuy nhiên, tăng trưởng không còn đến dễ dàng như thời kỳ "vàng son" 2017–2019 — khi chỉ cần mở một cửa hàng trà sữa ở vị trí đẹp, khách đã tự tìm đến. Hiện nay, mật độ cửa hàng đã ở mức bão hòa tại các thành phố lớn như Hà Nội và TP.HCM, cạnh tranh về giá ngày càng gay gắt, trong khi người tiêu dùng lại ngày càng khó tính và đòi hỏi nhiều hơn về chất lượng, sự trải nghiệm và câu chuyện thương hiệu.

Chính trong bối cảnh "bình thường mới" này, những thương hiệu nào có nền tảng vững chắc, chiến lược rõ ràng và khả năng thích nghi nhanh mới có thể tồn tại và phát triển. Và nghịch lý thay, đây lại là thời điểm mà các thương hiệu nội địa có nhiều lợi thế hơn bao giờ hết để cạnh tranh sòng phẳng với các ông lớn nước ngoài.

Một trong những thay đổi đáng chú ý nhất trong hành vi tiêu dùng những năm gần đây là tâm lý ưu tiên thương hiệu Việt ngày càng rõ nét, đặc biệt trong nhóm Gen Z — thế hệ đang chiếm tỷ trọng lớn trong lượng khách hàng trà sữa. Khác với thế hệ trước vốn chuộng những cái tên ngoại nhập như Gong Cha, The Alley hay Tiger Sugar vì hào quang nhập khẩu, người trẻ Việt ngày nay có xu hướng tìm kiếm sự độc đáo, câu chuyện gần gũi và trải nghiệm mang bản sắc địa phương. Họ sẵn sàng chia sẻ lên mạng xã hội một ly trà sữa "made in Vietnam" nếu nó đủ ngon, đủ đẹp và có câu chuyện thú vị đằng sau.

Xu hướng này không phải là lòng yêu nước cảm tính mà là hệ quả của một thế hệ được tiếp cận nhiều nguồn thông tin, có ý thức về bản sắc văn hóa và không còn bị "mê hoặc" bởi mác ngoại như trước. Đây là cơ hội có thực và có thể khai thác được — nhưng chỉ khi thương hiệu nội địa đủ tự tin để xây dựng một hình ảnh riêng biệt, thay vì cố bắt chước phong cách nước ngoài.

Việt Nam là một trong những quốc gia có nguồn nguyên liệu trà phong phú bậc nhất khu vực, từ trà xanh Thái Nguyên, trà shan tuyết Hà Giang, trà ô long Lâm Đồng đến vô số loại thảo mộc bản địa như mãng cầu, mít, dứa, sầu riêng, atiso… Trong khi phần lớn các thương hiệu nước ngoài phải nhập nguyên liệu hoặc sử dụng hương liệu tổng hợp để tái tạo hương vị, doanh nghiệp Việt có thể tiếp cận trực tiếp nguồn nguyên liệu này với chi phí thấp hơn và độ tươi nguyên cao hơn.

Một số thương hiệu nội địa đã bắt đầu đi theo hướng này rất hiệu quả — xây dựng menu xoay quanh trà Việt, topping đặc trưng Việt và thậm chí đặt hàng nông trại địa phương để đảm bảo nguồn cung bền vững. Không chỉ là chiến lược marketing, đây còn là mô hình kinh doanh bền vững hơn về mặt chuỗi cung ứng. Khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc thực phẩm và tính minh bạch của sản phẩm, việc có thể kể câu chuyện "từ vườn đến ly" là lợi thế không thể mua được bằng ngân sách truyền thông.

Nếu giai đoạn trước, cạnh tranh trong ngành trà sữa chủ yếu diễn ra ở mặt trận vị trí cửa hàng, thiết kế không gian và giá sản phẩm, thì từ 2025 trở đi, cuộc chiến đã dịch chuyển mạnh sang dữ liệu khách hàng và trải nghiệm số. Các chuỗi lớn đầu tư mạnh vào app đặt hàng, chương trình tích điểm thông minh, cá nhân hóa menu theo lịch sử mua hàng và thậm chí ứng dụng AI để dự báo nhu cầu theo từng ca bán. Đây là lĩnh vực mà các thương hiệu ngoại có nguồn lực lớn đang chiếm ưu thế rõ ràng.

Tuy nhiên, với sự bùng nổ của các nền tảng SaaS trong quản lý F&B và chi phí công nghệ ngày càng giảm, những thương hiệu nội địa có quy mô vừa vẫn hoàn toàn có thể bắt kịp nếu đặt đúng ưu tiên. Quan trọng hơn, lợi thế của thương hiệu Việt là sự am hiểu tâm lý khách hàng địa phương — điều mà không một thuật toán nào có thể thay thế hoàn toàn. Biết khi nào nên ra sản phẩm theo mùa, khi nào cần tung khuyến mãi phù hợp văn hóa, hay cách nói chuyện với khách hàng Gen Z Việt Nam theo ngôn ngữ của họ — đó là tri thức bản địa không thể copy-paste từ playbook nước ngoài.

Các thương hiệu nội địa, với cấu trúc vận hành linh hoạt hơn và hiểu biết về đặc thù từng địa phương, có khả năng thâm nhập và chiếm lĩnh những thị trường này nhanh hơn đối thủ ngoại. Mô hình nhượng quyền bài bản, chi phí hợp lý và sản phẩm phù hợp khẩu vị địa phương chính là công thức mà nhiều thương hiệu Việt đang âm thầm thực thi và bước đầu gặt hái kết quả đáng kể.

Dù có nhiều cơ hội, con đường phía trước của thương hiệu trà sữa nội địa không thiếu chông gai. Bài toán quản trị chuỗi khi mở rộng nhanh luôn là điểm yếu kinh điển của doanh nghiệp F&B Việt — chất lượng sản phẩm và dịch vụ khó đồng đều khi số lượng cửa hàng tăng gấp đôi, gấp ba. Vốn để đầu tư vào công nghệ, đào tạo nhân sự và xây dựng thương hiệu bài bản cũng là rào cản không nhỏ trong bối cảnh lãi suất và chi phí vận hành vẫn ở mức cao. Và cuối cùng, tìm kiếm và giữ chân nhân sự cấp trung có năng lực — những người có thể vận hành chuỗi một cách chuyên nghiệp — vẫn là bài toán chưa có lời giải dứt khoát với phần lớn doanh nghiệp nội địa.

Năm 2026 không phải thời điểm để thương hiệu trà sữa Việt tự mãn với sân nhà, nhưng cũng không phải lúc để bi quan trước sức mạnh của các tên tuổi nước ngoài. Thị trường đang thay đổi theo hướng có lợi cho những ai hiểu sâu người tiêu dùng bản địa, biết khai thác nguyên liệu và văn hóa Việt một cách chân thực, và đủ dũng cảm để xây dựng một thương hiệu thực sự khác biệt thay vì chạy theo bóng người khác. Cơ hội có thực — nhưng chỉ thuộc về những thương hiệu dám đầu tư nghiêm túc và đủ kiên nhẫn để đi đường dài.

Hoàng Nguyễn