ẩm thực

Trong vài năm trở lại đây, bức tranh ngành ẩm thực và đồ uống (F&B) tại Việt Nam đã chứng kiến những thay đổi đáng kể với sự xuất hiện và bành trướng nhanh chóng của các thương hiệu đến từ Trung Quốc.

Ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam đang trải qua một giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ với sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và sự cạnh tranh gay gắt.

Ngành kinh doanh ẩm thực (F&B) tại Việt Nam đã trải qua một năm 2024 đầy biến động nhưng vẫn cho thấy sức sống đáng kể khi tổng doanh thu toàn ngành ghi nhận mức tăng trưởng 16,6%.

Năm 2024 đi qua để lại cho ngành kinh doanh ẩm thực và đồ uống (F&B) Việt Nam không ít thách thức. Tuy nhiên, như một quy luật tất yếu của thị trường, "lửa thử vàng, gian nan thử sức",

Thị trường trà sữa tại Việt Nam đang chứng kiến một cuộc cạnh tranh ngày càng khốc liệt giữa các thương hiệu. Với sự bùng nổ mạnh mẽ trong suốt những năm qua, trà sữa đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người dân Việt Nam.

Hoa sen không chỉ là biểu tượng của sự thanh tao trong văn hóa Việt, mà còn là nguyên liệu quý giá trong ẩm thực. Từ những món ăn cung đình đến món ăn dân dã, hoa sen luôn mang đến hương vị đặc biệt, kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và vẻ đẹp tinh tế của văn hóa Việt.

Cà phê muối, một thức uống thoạt nghe có vẻ lạ lẫm nhưng lại ẩn chứa sự quen thuộc kỳ diệu, đã vững vàng ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là tại vùng đất cố đô Huế.

Việt Nam đã vươn lên đứng thứ 19 trong bảng xếp hạng 100 quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới, theo Taste Atlas 2024. Đây là minh chứng cho sự phát triển mạnh mẽ của ẩm thực Việt, với các món ăn đặc sắc như phở, bánh mì, lẩu bò nhúng giấm được quốc tế yêu thích.

Năm 2024 đã khép lại, để lại dấu ấn khó phai trong lòng giới trẻ Việt Nam không chỉ bởi những xu hướng thời trang, âm nhạc sôi động mà còn bởi một "bữa tiệc" ẩm thực đầy màu sắc và sáng tạo.

Mùa đông Hà Nội không chỉ mang đến những cơn gió heo may se lạnh, những con phố trầm mặc phủ sương mà còn là một bản giao hưởng ẩm thực độc đáo, quyến rũ bất cứ ai đặt chân đến Thủ đô.

Việt Nam không chỉ nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng mà còn ghi dấu ấn bởi những thức uống độc đáo, được làm từ các loại nông sản đặc trưng của từng vùng miền.

Thế giới ẩm thực đang không ngừng biến đổi, phản ánh sự thay đổi trong lối sống, nhận thức và mong đợi của thực khách. Báo cáo Future Menus - Xu hướng ẩm thực 2024 của UFS đã chỉ ra 8 xu hướng nổi bật, hứa hẹn sẽ định hình lại trải nghiệm ẩm thực trong tương lai gần.

Matcha là một loại bột đặc biệt dùng trong ẩm thực và công nghiệp được sử dụng trong nhiều sản phẩm. Có nguồn gốc từ Nhật Bản, loại bột này được cho là mang lại cho người tiêu dùng vô số lợi ích.

Bánh mì Việt Nam đạt 4,6/5 sao, đứng đầu danh sách 100 món bánh mì kẹp ngon nhất thế giới của chuyên trang ẩm thực Taste Atlas.

Lễ hội Rượu vang Ý – một sự kiện thường niên thu hút sự quan tâm của nhiều doanh nghiệp và những người yêu thích văn hóa Ý tại Việt Nam – sẽ trở lại vào ngày 3 tháng 6 năm 2024, tại khách sạn Rex, TP.Hồ Chí Minh (141 Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh).\

Việt Nam không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, con người thân thiện mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú và độc đáo.

Giữa năm 2023, NovaGroup bất ngờ chuyển giao mảng ẩm thực Nova F&B cho một doanh nghiệp Singapore. Động thái này được xem là một bước ngoặt trong chiến lược phát triển của NovaGroup trong lĩnh vực này.

Năm 2023 là một năm chứng kiến sự bùng nổ của các xu hướng ăn uống trên mạng xã hội. Sự lên ngôi của các TikToker, Food Reviewer đã góp phần tạo nên những làn sóng mới trong ngành ẩm thực.

Theo chuyên trang Booking.com, trải nghiệm ẩm thực là một trong những xu hướng du lịch hàng đầu năm 2024. Điều này không có gì ngạc nhiên khi ẩm thực đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút du khách đến với mỗi vùng đất, điểm đến.

Trong những năm gần đây, ẩm thực Việt Nam ngày càng được thế giới biết đến và yêu thích. Không chỉ dừng lại ở thị trường nội địa, nhiều thương hiệu ẩm thực Việt đã bắt đầu hành trình chinh phục những “chân trời” mới.