Trung thu 2025: Khi ẩm thực truyền thống "bắt trend" và cuộc chơi sáng tạo của ngành F&B

Theo dõi KT&TD trên

Những món ăn, thức uống quen thuộc nay được “lột xác” đầy ngoạn mục – từ hương vị, hình thức đến trải nghiệm thưởng thức – trở thành “hot trend” khuấy đảo mạng xã hội, chinh phục giới trẻ và mang đến hơi thở hiện đại cho ngày lễ Trung thu. Giữa nhịp sống mới, Tết Đoàn Viên vẫn vẹn nguyên ý nghĩa sum họp, nhưng được thổi hồn bằng sự sáng tạo, trẻ trung và tinh tế của thời đại.

Bánh dẻo trứng muối: Sự "lột xác" ngoạn mục của một hương vị vừa lạ vừa quen

Một trong những "ngôi sao" sáng nhất trên bản đồ ẩm thực Trung thu năm nay chính là món bánh dẻo trứng muối. Vượt ra ngoài hình ảnh của những chiếc bánh dẻo truyền thống, phiên bản mới này đang tạo nên một cơn bão thực sự nhờ vào sự kết hợp độc đáo giữa hình thức và hương vị. Chiếc bánh gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên với một lớp vỏ trong veo, mềm dẻo, mang lại một cảm giác thơm mát ngay từ khi chạm vào đầu lưỡi. Lớp vỏ này bao bọc trọn vẹn lấy phần nhân có vị ngọt dịu nhẹ nhàng.

Tuy nhiên, điểm nhấn đặc biệt khiến cho bất kỳ ai cũng phải tò mò chính là quả trứng muối vàng óng, được đặt ở vị trí trung tâm của chiếc bánh. Vị bùi béo đặc trưng pha lẫn một chút mằn mặn của lòng đỏ trứng muối đã hòa quyện một cách hoàn hảo với vị ngọt thanh của phần nhân và lớp vỏ dẻo mát, tạo nên một sự cân bằng hương vị đầy tinh tế, khiến người ăn dễ dàng bị "ghiền" ngay từ lần thử đầu tiên. Không chỉ độc đáo về hương vị, cách thưởng thức món bánh này cũng đang trở thành một trào lưu. Các tín đồ sành ăn đã bật mí rằng, để có thể thưởng thức một cách trọn vẹn nhất, hãy đặt chiếc bánh ra đĩa, dùng tay đè nhẹ cho bánh dẹp xuống, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ theo kiểu ca rô. Cách làm này không chỉ giúp cho chiếc bánh trông đẹp mắt hơn mà còn giúp cho người ăn có thể dễ dàng cảm nhận được sự hòa quyện của từng lớp vị trong mỗi miếng bánh. Trên nền tảng TikTok, trào lưu "ăn thử bánh dẻo trứng muối" đang lan truyền một cách chóng mặt, với hàng loạt các video ghi lại những phản ứng hài hước, thích thú của người dùng, chỉ cần nhìn thôi cũng đủ làm cho dân tình phải thèm "rụng rời".

Trà sữa bánh trung thu: Khi hai "thế giới" ẩm thực hòa quyện một cách đầy bất ngờ và thú vị

Không chịu đứng ngoài đường đua của các trào lưu ẩm thực mùa lễ hội, các quán trà sữa, vốn là "thánh địa" của giới trẻ, cũng đã nhanh tay tung ra một phiên bản đồ uống Trung thu vô cùng độc đáo và sáng tạo. Vẫn giữ nguyên nền trà sữa quen thuộc, nhưng thức uống này đã được "nâng cấp" bằng một loại topping mang đậm không khí của ngày Rằm tháng Tám: đó là một chiếc bánh trung thu dẻo hoặc bánh trung thu nướng cỡ nhỏ được đặt hẳn lên trên bề mặt của ly trà sữa.

Điểm thú vị của sự kết hợp này nằm ở chỗ, chiếc bánh trung thu mini có thể được ăn kèm trực tiếp trong quá trình thưởng thức đồ uống. Bạn có thể cắn một miếng bánh nhỏ, cảm nhận vị ngọt bùi của nhân, sau đó nhấp một ngụm trà sữa. Vị béo ngọt của bánh sẽ hòa quyện một cách bất ngờ với vị trà thơm mát, tạo nên một "combo" vừa lạ miệng, vừa vui tai. Đối với những ai muốn thử trào lưu này, một lời khuyên nhỏ là hãy đi cùng với hội bạn thân của mình. Cùng nhau thử từ hai đến ba phiên bản trà sữa Trung thu khác nhau không chỉ giúp các bạn có thể trao đổi các loại topping bánh, thử được nhiều vị hơn, mà còn là một cơ hội tuyệt vời để có những bức ảnh check-in đúng xu hướng trong mùa trăng này.

"Ly ký ức": Trải nghiệm tương tác và sức mạnh không thể phủ nhận của marketing thị giác

Bên cạnh những sáng tạo về hương vị, mùa trăng năm nay còn chứng kiến sự lên ngôi của những trải nghiệm mang tính tương tác và thị giác. Một số hàng quán đã thi nhau "bắt trend" với việc cho ra mắt phiên bản ly nước hai lớp đầy độc đáo. Điểm đặc biệt của chiếc ly này là chỉ cần một thao tác xoay nhẹ, một thế giới cổ tích của ngày Tết Trung thu sẽ hiện ra. Hình ảnh của chị Hằng, chú Cuội hay một ánh trăng tròn dễ thương sẽ từ từ xuất hiện trong một khung cửa sổ hình vầng trăng được thiết kế sẵn trên thân ly.

Mỗi quán cà phê lại có những cách biến tấu riêng, làm cho nước ở bên trong ly có thể đổi màu và tạo ra những hiệu ứng lấp lánh khác nhau, mang lại một trải nghiệm đầy bất ngờ và thú vị cho người thưởng thức. Điểm cộng lớn của trào lưu này là nó vừa vui mắt, vừa cho phép bạn có thể lựa chọn được bất kỳ món thức uống yêu thích nào của riêng mình để đựng trong chiếc ly "thần kỳ" này. Đặc biệt, chỉ cần một thao tác xoay ly đơn giản, bạn đã có ngay một đoạn video cực kỳ xinh xắn để có thể đăng tải lên các nền tảng mạng xã hội, đi kèm với những dòng trạng thái bắt kịp xu hướng của mùa trăng năm nay.

Sự thành công của những trào lưu ẩm thực Trung thu 2025 không phải là ngẫu nhiên, mà là kết quả của sự hòa quyện giữa truyền thống và sáng tạo hiện đại. Trước hết, các sản phẩm mới mang đến làn gió tươi mới, tạo ra cách tiếp cận trẻ trung, khác biệt cho ngày lễ cổ truyền – điều đặc biệt hấp dẫn với thế hệ người tiêu dùng trẻ luôn khát khao khám phá và trải nghiệm.

Bên cạnh đó, yếu tố thị giác được đặt lên hàng đầu. Trong kỷ nguyên mạng xã hội, một sản phẩm có “ngoại hình bắt mắt”, “sống ảo tốt” trở thành chìa khóa lan tỏa và là “tấm vé” giúp thương hiệu chạm đến trái tim người tiêu dùng. Và hơn thế, những trào lưu này mang lại giá trị trải nghiệm vượt khỏi phạm vi ẩm thực – biến việc thưởng thức một chiếc bánh, một ly trà sữa trở thành hoạt động văn hóa thú vị, một sự kiện đáng nhớ và đáng chia sẻ.

Nhìn lại bức tranh ẩm thực mùa Trung thu 2025, có thể thấy những “hot hit” này không chỉ là cơn sốt nhất thời, mà còn là minh chứng sống động cho sức sáng tạo không ngừng của ngành F&B Việt Nam. Chính năng lượng trẻ trung, tinh thần dám nghĩ dám làm ấy đang định hình lại diện mạo Tết Đoàn Viên, nơi giá trị truyền thống không bị phai mờ mà được tái sinh đầy cảm hứng, để Trung thu mãi là ngày hội của gắn kết, sáng tạo và sẻ chia yêu thương trong lòng mỗi thế hệ.

Bảo An