Thị trường đồ uống 2025: Tăng trưởng nhanh, cạnh tranh mạnh

Theo dõi KT&TD trên

Với dân số trẻ, đông đảo cùng thu nhập bình quân đầu người ngày càng cải thiện, Việt Nam đang trở thành điểm đến hấp dẫn cho các nhà sản xuất đồ uống trong nước và quốc tế. Tốc độ đô thị hóa nhanh chóng, sự thay đổi trong lối sống và thói quen tiêu dùng đã tạo nên một bức tranh sôi động về thị trường đồ uống với nhiều cơ hội phát triển nhưng cũng không ít thách thức.

Sự phục hồi kinh tế sau giai đoạn khó khăn đã tạo đà cho ngành đồ uống tăng trưởng mạnh mẽ. Theo báo cáo mới đây, thị trường này đã đạt mức tăng trưởng khoảng 12,5% trong nửa đầu năm 2025, cao hơn đáng kể so với mức trung bình 8-9% của những năm trước. Dự báo đến cuối năm 2025, tổng giá trị thị trường đồ uống Việt Nam có thể đạt khoảng 8,5 tỷ USD, cho thấy tiềm năng phát triển vô cùng lớn.

Trong bối cảnh đó, cạnh tranh giữa các doanh nghiệp nội địa và đa quốc gia đang diễn ra hết sức gay gắt. Các thương hiệu nước giải khát lớn như Coca-Cola, PepsiCo tiếp tục mở rộng đầu tư vào Việt Nam với các nhà máy mới và chiến lược marketing đa dạng. Trong khi đó, các doanh nghiệp nội địa như Tân Hiệp Phát, Masan Consumer đang nỗ lực bắt kịp bằng việc đổi mới sản phẩm và tăng cường năng lực sản xuất. Cuộc đua giành thị phần đang diễn ra không chỉ ở các thành phố lớn mà còn lan tỏa đến các vùng nông thôn, nơi được xem là thị trường tiềm năng với dân số đông đảo.

Xu hướng đồ uống lành mạnh, tự nhiên đang thống trị thị trường. Người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt là thế hệ Z và Millennials, ngày càng quan tâm đến sức khỏe và lựa chọn các sản phẩm có lợi cho sức khỏe. Điều này đã thúc đẩy sự phát triển của các dòng sản phẩm nước trái cây tự nhiên, đồ uống thảo mộc, trà xanh không đường và các loại đồ uống chức năng. Các công ty đang đầu tư mạnh vào nghiên cứu và phát triển để tạo ra những sản phẩm đáp ứng nhu cầu này, đồng thời xây dựng chiến lược tiếp thị tập trung vào yếu tố sức khỏe và tự nhiên.

Thị trường cà phê đang chứng kiến một cuộc cách mạng với sự xuất hiện của hàng loạt chuỗi cà phê đa quốc gia và nội địa. Starbucks, The Coffee Bean & Tea Leaf tiếp tục mở rộng mạng lưới, trong khi các thương hiệu nội địa như Highland Coffee, Trung Nguyên, The Coffee House đang nỗ lực giữ vững vị thế bằng những trải nghiệm đặc trưng mang đậm bản sắc Việt. Đáng chú ý là sự nổi lên của các mô hình cà phê đặc sản, cà phê hạt đơn nguồn, đáp ứng nhu cầu ngày càng tinh tế của người tiêu dùng. Thị trường cà phê không chỉ cạnh tranh về chất lượng sản phẩm mà còn về không gian, trải nghiệm và các giá trị văn hóa đi kèm.

Phân khúc trà đang trở thành tâm điểm của sự đổi mới. Từ trà sữa, trà trái cây đến trà thảo mộc chức năng, thị trường này đang chứng kiến sự phân hóa mạnh mẽ để đáp ứng các nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng. Các thương hiệu trà sữa như Phúc Long, Gong Cha, KOI Thé vẫn giữ được sức hút với giới trẻ, nhưng đang phải đối mặt với sự cạnh tranh từ các mô hình trà đạo truyền thống và các loại trà chức năng mới. Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại đang tạo nên một thị trường trà đa dạng và năng động.

Thị trường bia rượu cũng không kém phần sôi động. Các thương hiệu bia quốc tế như Heineken, Tiger, Budweiser đang cạnh tranh quyết liệt với các thương hiệu nội địa như Sabeco, Habeco. Trong khi đó, phân khúc rượu vang và spirits đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ, phản ánh nhu cầu ngày càng cao cấp và đa dạng của người tiêu dùng Việt Nam. Các nhà sản xuất đang tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến bao bì và xây dựng hình ảnh thương hiệu để thu hút người tiêu dùng.

Chuyển đổi số đang thay đổi cách thức sản xuất, phân phối và tiếp thị đồ uống. Các công ty đang đầu tư vào công nghệ tự động hóa để nâng cao hiệu suất sản xuất và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Hệ thống phân phối đang được tối ưu hóa với các ứng dụng công nghệ, giúp đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhanh chóng và hiệu quả hơn. Trong khi đó, marketing số với các chiến dịch trên mạng xã hội, influencer marketing và các ứng dụng di động đang giúp các thương hiệu tiếp cận người tiêu dùng một cách hiệu quả hơn.

Xu hướng bền vững đang trở thành yếu tố quan trọng trong chiến lược phát triển của các doanh nghiệp đồ uống. Người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt là thế hệ trẻ, ngày càng quan tâm đến các vấn đề môi trường và trách nhiệm xã hội. Các công ty đang nỗ lực giảm thiểu tác động môi trường thông qua việc sử dụng nguyên liệu tái chế, giảm lượng nhựa trong bao bì và áp dụng các biện pháp tiết kiệm năng lượng trong sản xuất. Những nỗ lực này không chỉ góp phần bảo vệ môi trường mà còn giúp các thương hiệu xây dựng hình ảnh tích cực trong mắt người tiêu dùng.

Những thách thức từ chính sách thuế, quy định về an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng đang đặt ra những bài toán mới cho các doanh nghiệp đồ uống. Việc tăng thuế tiêu thụ đặc biệt đối với đồ uống có cồn và đồ uống có đường đang tạo áp lực lên giá thành sản phẩm và biên lợi nhuận của doanh nghiệp. Trong khi đó, các quy định ngày càng chặt chẽ về an toàn thực phẩm đòi hỏi các công ty phải đầu tư nhiều hơn vào quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng.

Thị trường đồ uống Việt Nam năm 2025 đang trở nên phức tạp và thú vị hơn bao giờ hết. Tốc độ tăng trưởng nhanh đi kèm với sự cạnh tranh gay gắt, những xu hướng tiêu dùng mới và những thách thức từ môi trường kinh doanh đang tạo nên một bức tranh đa chiều. Các doanh nghiệp đang phải liên tục đổi mới và thích nghi để tồn tại và phát triển trong thị trường năng động này. Với dân số trẻ, thu nhập ngày càng tăng và nhu cầu tiêu dùng đa dạng, thị trường đồ uống Việt Nam vẫn còn nhiều dư địa phát triển trong những năm tới, hứa hẹn những cơ hội hấp dẫn cho các nhà đầu tư và doanh nghiệp.

Tiến Hoàng