Sáng tạo không ngừng của các nghệ nhân với phần thi Pha chế trà tại Tea Master Cup 2025

Theo dõi KT&TD trên

Đây không chỉ là cuộc thi kỹ năng thông thường, mà còn là hành trình khám phá nghệ thuật sáng tạo với nước trà qua phần thi pha chế mixology đầy ấn tượng.

Trong nội dung thi Pha chế trà - Tea Mixology, thí sinh sẽ có 20 phút thể hiện kỹ năng pha chế, kết hợp trà với các loại nguyên liệu hoặc đồ uống khác để làm bùng nổ cảm xúc của các Giám khảo. Có thể là cảm xúc gì? Chúng ta sẽ phỏng vấn các Giám khảo sau đây. Nguyên liệu khác có thể được chuẩn bị trước, được trình bày và có thể được kiểm tra bởi giám khảo.

• Thí sinh sẽ phải pha chế 02 loại đồ uống:

Đồ uống thứ nhất: Sử dụng chè của BTC bao gồm Hồng trà sen (Huyền Liên Shan), Trà Phổ Nhĩ sống (Thanh Phổ Hương), Trà xanh shan tuyết (Lục Tùng Shan), Trà Lão Oolong (Khuê Lan Oolong), Hồng trà (Hồng Mật Shan) và sử dụng nguyên liệu theo đề bài được BTC yêu cầu: tổ hợp của 2 trong 3 loại nguyên liệu sau:

1 loại quả: cóc, ổi, thanh long,hồng

1 loại gia vi: tiêu, ớt, các loại rau gia vị..

1 loại rượu : sake, sochu, men lá…

• Đồ uống thứ hai: Chuẩn bị theo công thức của riêng Thí sinh và không có hạn chế nào.

Phần thi pha chế sáng tạo với nguyên liệu chính là trà đã mở ra một phong cách hoàn toàn mới trong cách thưởng thức thức uống truyền thống này. Các nghệ nhân không còn bó hẹp trong khuôn khổ pha trà cổ điển, mà đã dũng cảm bước vào lãnh thổ của sự đổi mới, nơi trà được biến tấu thành những tác phẩm đồ uống nghệ thuật. Họ đã chứng minh rằng từ những lá trà đặc sản Việt Nam, có thể tạo nên vô vàn hương vị mới lạ, kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.

Điều đặc biệt trong phần thi pha chế mixology là cách các nghệ nhân đã tiếp cận trà như một nguyên liệu cơ bản để sáng tạo. Thay vì chỉ đơn thuần rót nước nóng vào ấm, họ đã tìm tòi những phương pháp pha chế mới, kết hợp trà với các thành phần khác để tạo nên những ly đồ uống độc đáo. Có người lựa chọn cách chiết xuất hương vị trà theo nhiệt độ khác nhau, người khác lại thử nghiệm với việc ngâm lạnh để giữ lại những nốt hương tinh tế nhất. Mỗi kỹ thuật đều được tính toán kỹ lưỡng, nhằm tôn vinh bản chất của trà đồng thời mang đến trải nghiệm mới mẻ.

Sự sáng tạo của các nghệ nhân còn thể hiện rõ nét qua cách họ kết hợp hương vị. Nước trà không còn đơn độc mà được "kết đôi" với những nguyên liệu bất ngờ. Có thể là sự ngọt ngào từ trái cây nhiệt đới, chua nhẹ từ các loại quả mọng, hoặc vị đắng thanh thoát từ thảo mộc. Một số nghệ nhân thậm chí còn mạnh dạn thử nghiệm với các gia vị độc đáo như tiêu, ớt, các loại rau gia vị, tạo nên những tầng hương phức tạp nhưng hài hòa. Nghệ thuật pha trộn này đòi hỏi không chỉ kiến thức sâu về đặc tính của từng loại trà, mà còn cần khả năng cảm nhận và tưởng tượng về cách các hương vị sẽ tương tác với nhau.

Bên cạnh hương vị, yếu tố thị giác cũng được các nghệ nhân đặc biệt chú trọng. Mỗi ly đồ uống trở thành một tác phẩm nghệ thuật với sự phân lớp màu sắc tinh tế, từ sắc hổ phách trong vắt của trà ô long đến màu xanh ngọc của matcha, hay đỏ ruby của trà hoa. Việc bày trí cũng được thực hiện tỉ mỉ với những chiếc ly được lựa chọn kỹ càng, cách trang trí bằng lá bạc hà tươi, cánh hoa ăn được, hoặc vỏ trái cây tạo hình nghệ thuật. Tất cả đều nhằm mục đích tạo nên trải nghiệm thưởng trà đa giác quan, nơi thị giác, khứu giác và vị giác cùng được kích thích.

Cuộc thi không chỉ tập trung vào pha chế mixology mà còn bao gồm các hạng mục khác như pha trà truyền thống, trà và đồ ăn kèm, cũng như thử nếm trà. Tuy nhiên, phần thi pha chế sáng tạo đã thu hút sự chú ý đặc biệt bởi nó thể hiện rõ nét nhất tinh thần đổi mới của thế hệ nghệ nhân trẻ. Họ không ngại phá vỡ khuôn mẫu, không sợ thử nghiệm, và luôn tìm kiếm những cách thức mới để giới thiệu trà Việt Nam đến với công chúng, đặc biệt là thế hệ trẻ yêu thích sự mới lạ và trải nghiệm.

Qua từng tác phẩm đồ uống, các nghệ nhân còn kể câu chuyện của riêng mình về trà. Có người muốn tái hiện hương vị tuổi thơ qua ly trà sen thơm dịu, kẻ khác lại muốn thể hiện sự năng động của đô thị hiện đại qua những ly trà lạnh sảng khoái với gas tự nhiên. Mỗi công thức đều mang dấu ấn cá nhân, phản ánh cảm xúc, ký ức và tầm nhìn của người sáng tạo. Đây chính là điểm làm nên sức hấp dẫn của phần thi pha chế, nơi kỹ thuật và nghệ thuật, truyền thống và hiện đại gặp gỡ một cách tự nhiên.

Sự đầu tư vào từng chi tiết cũng cho thấy tính chuyên nghiệp và tâm huyết của các nghệ nhân. Họ dành hàng tuần, thậm chí hàng tháng để nghiên cứu, thử nghiệm và hoàn thiện công thức của mình. Việc lựa chọn nguyên liệu được thực hiện cẩn thận, từ chất lượng lá trà cho đến nguồn gốc của từng thành phần phụ. Nhiều nghệ nhân còn tự tay chuẩn bị các nguyên liệu như xi rô tự làm, nước cốt trái cây ép tươi, hay thạch từ các loại hoa quả thiên nhiên, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.

Thương hiệu Minh Lam Tea đã đồng hành cùng cuộc thi, mang đến các dòng trà đặc sản làm nền tảng cho sự sáng tạo của các nghệ nhân. Điều này không chỉ giúp quảng bá giá trị của trà Việt Nam mà còn tạo điều kiện cho các thí sinh được làm việc với những nguyên liệu chất lượng cao nhất. Từ trà xanh Thái Nguyên thơm dịu, trà shan tuyết cổ thụ Hà Giang đến trà ô long Lâm Đồng thanh khiết, mỗi loại trà đều mang trong mình câu chuyện riêng về vùng đất, khí hậu và bàn tay người trồng trà.

Phần thi pha chế trà sáng tạo tại Tea Master Cup 2025 còn có ý nghĩa sâu xa hơn trong việc định hình lại văn hóa thưởng trà Việt Nam. Nó chứng minh rằng trà không chỉ là thức uống của người lớn tuổi hay của những buổi gặp gỡ trang trọng, mà còn có thể trở thành lựa chọn hấp dẫn cho giới trẻ trong những quán cà phê hiện đại, những buổi họp bạn bè, hay đơn giản là để tận hưởng một ngày bình yên. Sự đa dạng trong cách thức pha chế và thưởng thức đã mở rộng khả năng tiếp cận của trà với nhiều đối tượng khách hàng hơn.

Các nghệ nhân tham gia Tea Master Cup 2025 đã thể hiện rằng sáng tạo không có giới hạn. Với sự đam mê, kiến thức chuyên môn và tinh thần không ngừng học hỏi, họ đã biến những lá trà đơn giản thành nguồn cảm hứng vô tận. Mỗi ly đồ uống họ tạo ra không chỉ là thức uống giải khát, mà còn là tác phẩm nghệ thuật, là câu chuyện văn hóa, là cầu nối giữa quá khứ và tương lai của nền văn hóa trà Việt Nam.

Qua cuộc thi, người xem và những người yêu trà đã được chứng kiến một bức tranh sinh động về sự phát triển của ngành trà Việt Nam. Thay vì bảo thủ giữ gìn truyền thống một cách cứng nhắc, các nghệ nhân trẻ đã chọn cách tôn vinh di sản thông qua lăng kính của sự đổi mới. Họ hiểu rằng để trà Việt Nam vươn xa trên bản đồ thế giới, cần phải có sự kết hợp hài hòa giữa bản sắc truyền thống và xu hướng hiện đại. Và phần thi pha chế sáng tạo chính là minh chứng rõ nét nhất cho triết lý này.

Hương Trà - Hoàng Nguyễn