Xác định vi khuẩn Salmonella trong vụ 235 người nghi ngộ độc bánh mì tại TP.HCM

Theo dõi KT&TD trên

Ngày 10/11, theo thông tin từ Sở Y tế TP.HCM, các bệnh viện trên địa bàn TP.HCM đã tiếp nhận tổng cộng 235 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại chuỗi tiệm “bánh mì cóc cô Bích”.

Được biết, đa số ca bệnh ghi nhận tại chi nhánh số 1 đường Nguyễn Thái Sơn (phường Hạnh Thông), một số trường hợp khác ăn tại chi nhánh số 2 đường Lê Quang Định (phường Bình Lợi Trung).

Các bệnh nhân nhập viện tại 13 bệnh viện, hiện có 96 ca đang điều trị nội trú, một ca nặng do bệnh nền đang được theo dõi tích cực tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định.

Cụ thể, Bệnh viện Quân y 175 tiếp, đơn vị tiếp nhận 131 ca (23 ca điều trị nội trú, không còn ca nặng); Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh có 26 ca (13 đang nằm điều trị tại Khoa Tiêu hoá, 1 ca từng nằm ICU nay đã ổn định).

Bệnh viện Nhân dân Gia Định ghi nhận 52 ca, trong đó có 8 trường hợp ăn tại chi nhánh Lê Quang Định; hiện 34 ca đang điều trị nội trú, 1 ca cấy máu dương tính với vi khuẩn Salmonella, 1 ca nặng đang thở máy vì bệnh nền.

Ngoài ra, các cơ sở khác gồm Bệnh viện Bình Dân, Mỹ Đức Tân Bình, Becamex, Trung Mỹ Tây, Hóc Môn, Khánh Hội, Nhi Đồng 2, Đại học Y Dược TP.HCM (cơ sở 1 và 3) và Nhân dân 115 cũng tiếp nhận rải rác các trường hợp tương tự, phần lớn đã ổn định hoặc xuất viện.

Hiện Phòng Nghiệp vụ Y (Sở Y tế) đã tham mưu văn bản báo cáo UBND TP, Bộ Y tế và văn bản chỉ đạo các bệnh viện bảo đảm thu dung, phân loại và xử trí theo đúng phác đồ điều trị ngộ độc thực phẩm đã được Sở Y tế ban hành, đồng thời thực hiện chế độ báo cáo nhanh cho Sở Y tế (Phòng Nghiệp vụ Y), bao gồm tình hình thu dung, số ca nặng, kết quả vi sinh và biến chứng.

Tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định, nơi điều trị nhiều ca nhất trong nhóm bệnh viện công, kết quả xét nghiệm cho thấy vi khuẩn Salmonella là nguyên nhân gây bệnh.

TS.BS Võ Hồng Minh Công, Phó Giám đốc Bệnh viện Nhân dân Gia Định cho biết, trong vòng 24 giờ sau khi tiếp nhận bệnh nhân, bệnh viện đã lấy mẫu xét nghiệm và xác định dương tính với vi khuẩn Salmonella – loại vi khuẩn thường phát triển trong thực phẩm như pate, thịt nguội, rau củ muối.

“Nếu không được điều trị kịp thời, Salmonella có thể gây nhiễm trùng máu và suy đa tạng, đặc biệt nguy hiểm với người cao tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai,” TS.BS Võ Hồng Minh Công cảnh báo.

Hiện bệnh viện Gia Định đang điều trị 32 ca nội trú, 11 ca đã xuất viện và 9 ca điều trị ngoại trú. Đa số bệnh nhân đều có triệu chứng buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao sau 6–24 giờ ăn bánh mì.

Ngành y tế khuyến cáo người dân chỉ sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng cách, tuyệt đối không tự ý điều trị khi xuất hiện các triệu chứng như sốt, nôn ói, đau bụng, tiêu chảy.

Các cửa hàng kinh doanh thực phẩm chế biến sẵn cần tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản lạnh dưới 5°C, hâm nóng kỹ thức ăn thừa trước khi dùng và rửa tay sạch trước khi chế biến.

Trước đó, từ ngày 6/11, một số bệnh viện trên địa bàn TP tiếp nhận các ca nhập viện cấp cứu với triệu chứng lâm sàng như sốt, đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, có dấu hiệu mất nước từ nhẹ đến trung bình.

Sau đó, các bệnh viện tiếp tục tiếp nhận các ca bệnh khác rải rác từ ngày 7 -10/11. Các bệnh nhân cho biết, họ ăn bánh mì "cóc cô Bích" trong ngày 5 và 6/11.