Giám sát nguy cơ ngộ độc thực phẩm vùng lũ lụt

Theo dõi KT&TD trên

Kiểm soát an toàn thực phẩm vùng lũ lụt

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa có văn bản gửi Sở Y tế và Chi cục An toàn thực phẩm các địa phương tăng cường các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm.

Theo đó, các địa phương cần đảm bảo cung cấp lương thực, thực phẩm và nước uống an toàn tại những khu vực bị ngập lụt, sạt lở, chia cắt. Khuyến khích người dân sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, ăn ngay, như lương khô, mỳ gói, nước uống đóng chai, đồng thời bổ sung các loại vitamin để nâng cao sức đề kháng.

Tuyên truyền, hướng dẫn người dân lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn. Tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết làm thức ăn hoặc chế biến thực phẩm. Trường hợp các nguồn nước như giếng khoan, giếng khơi bị ngập, phải được lọc và khử trùng trước khi sử dụng.

Tăng cường giám sát nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trong cộng đồng. Các đơn vị y tế dự phòng, cơ sở điều trị và trạm y tế cần phối hợp phát hiện kịp thời các trường hợp rối loạn tiêu hóa, nghi ngờ ngộ độc thực phẩm và xử lý ngay để hạn chế tối đa ảnh hưởng đến sức khỏe người dân.

Kiểm soát chất lượng lương thực, thực phẩm và nước uống do các tổ chức, cá nhân hỗ trợ đến đồng bào vùng lũ lụt. Không để các sản phẩm bị hỏng, mốc, dập vỡ hoặc hết hạn sử dụng đến tay người dân.

Làm sạch nguồn nước, phòng dịch bệnh sau mưa lũ

Theo ông Võ Hải Sơn, Phó cục trưởng Cục Phòng, chống bệnh, Bộ Y tế, dịch bệnh có thể xuất hiện ngay trong và sau khi mưa lũ xảy ra. Nguyên nhân, trong quá trình ngập lụt, điều kiện ăn uống, nguồn nước sinh hoạt của người dân bị ô nhiễm nghiêm trọng, dễ phát sinh các bệnh lây qua đường tiêu hóa; và các bệnh ngoài da khi người dân phải ngâm mình lâu trong nước bẩn. Khi nước rút, môi trường ô nhiễm từ xác động vật phân hủy, rác thải, các vũng nước tù, bùn đất... cũng tạo điều kiện phát triển mầm bệnh. Chính vì vậy, ngành y tế khuyến cáo chính quyền địa phương và người dân chú trọng vệ sinh môi trường, xử lý nguồn nước sinh hoạt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để ngăn ngừa dịch bệnh.

Để đảm bảo có nguồn nước sinh hoạt an toàn và phòng ngừa bệnh dịch sau bão lũ, Bộ Y tế khuyến cáo xử lý bằng các chế phẩm khử khuẩn đã được cấp phép. Cụ thể, người dân có thể dùng các hóa chất như: bột Cloramin B (10g/m³ nước), Clorua vôi 20% (13g/m³ nước) hoặc Clorua vôi 70% (4g/m³ nước).

Cách thực hiện: múc một gàu nước, hòa tan lượng hóa chất tương ứng rồi tưới đều vào giếng; thả gàu xuống nửa cột nước, kéo lên – hạ xuống khoảng 10 lần cho khuấy đều; sau đó múc nước đã khử trùng dội quanh thành giếng, để yên 30 phút rồi sử dụng. Nếu nước vẫn đục, tiếp tục cho thêm Cloramin B để xử lý lại.

Nước đã khử trùng vẫn cần đun sôi mới được uống; khi ngửi thấy mùi clo nhẹ là việc khử trùng đã đạt hiệu quả. Trường hợp không có hóa chất, người dân chỉ nên ăn uống nước đã đun sôi ít nhất 10 phút và không ăn rau sống rửa bằng nước chưa khử trùng.

Để làm trong nước, có thể dùng phèn chua với tỉ lệ 1g/20 lít nước; hòa tan phèn trong một gáo nước, đổ vào chum, vại hoặc thùng chứa rồi khuấy đều, chờ 30 phút cho cặn lắng rồi gạn lấy phần nước trong. Nếu không có phèn chua, có thể lọc nước bằng vải sạch nhiều lần cho đến khi nước trong.

Các chuyên gia y tế khuyến cáo mỗi người dân cần chủ động phòng bệnh bằng cách giữ gìn vệ sinh cá nhân, tránh tai nạn trong quá trình dọn dẹp sau bão, đảm bảo nước uống được đun sôi hoặc xử lý bằng Cloramin B, viên Aquat hoặc các chế phẩm khử khuẩn do ngành y tế hướng dẫn. Nếu xuất hiện triệu chứng nghi ngờ mắc bệnh, cần báo ngay cho cơ sở y tế hoặc chính quyền để được hỗ trợ kịp thời, tránh lây lan trong cộng đồng.