0922 281 189 [email protected]
Thứ hai, 05/05/2025 08:37 (GMT+7)

Người tiêu dùng 'thắt lưng buộc bụng', đồ uống giá rẻ thắng thế

Theo dõi KT&TD trên

Người trẻ đang chuyển dần từ các thương hiệu đồ uống cao cấp sang những lựa chọn bình dân, hợp túi tiền. Trà sữa giá rẻ, cà phê mang đi dưới 30.000 đồng trở thành xu hướng mới, kéo theo sự thay đổi trong mô hình kinh doanh của nhiều thương hiệu F&B.

Đồ uống chuyển từ "chanh xả" sang "hạt dẻ"

Thay vì chọn các thương hiệu đồ uống cao cấp như trước đây, năm nay, nhiều người tiêu dùng chuyển sang lựa chọn các sản phẩm bình dân, có giá dao động trong khoảng 20.000 - 30.000 đồng.

Những quán trà sữa giá "mềm", chỉ từ 25.000 đồng, đang nở rộ trên nhiều tuyến phố lớn, đặc biệt là khu vực gần các trường đại học - nơi tập trung đông đảo học sinh, sinh viên. Dù không cần chạy khuyến mãi rầm rộ, các thương hiệu bình dân này vẫn luôn đông khách.

Thị trường đồ uống chuyển mình "ngon, bổ, rẻ" theo khẩu vị giới trẻ- Ảnh 1.
Người tiêu dùng chuyển sang lựa chọn các sản phẩm bình dân, có giá dao động trong khoảng 20.000 –30.000 đồng.

Bạn Hoàng Gia Khánh (phường Văn Chương, quận Đống Đa), học sinh trường Nguyễn Trãi - Ba Đình, chia sẻ: "Tôi ưu tiên chọn đồ uống có giá dưới 30.000 đồng, thường là của các hãng như Đô Đô, Mixue và uống khoảng 2–3 lần mỗi tuần".

Tương tự, Trần Uyên Bảo Thy (phường Hoàng Cầu, quận Đống Đa), sinh viên Đại học Luật Hà Nội cho biết chuyển sang những thương hiệu bình dân, giá cả hợp lý, thay vì tìm đến những quán cà phê đẹp để vừa uống vừa check-in sang chảnh.

Không chỉ học sinh, sinh viên, xu hướng tiết kiệm cũng lan rộng trong giới văn phòng. Chị Trần Quỳnh Trang (phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy), một "fan ruột" của matcha, duy trì thói quen uống mỗi ngày. Tuy nhiên, thay vì chi gần 100.000 đồng cho một ly của các thương hiệu lớn như Starbucks, chị đã chuyển sang các cửa hàng giá rẻ hơn, chỉ từ 25.000 đồng. "Kinh tế khó khăn hơn nên tôi vẫn giữ thói quen uống, nhưng chọn chỗ hợp lý hơn về giá", chị nói.

Theo báo cáo thị trường ngành F&B năm 2024 do iPOS – đơn vị cung ứng chuyên nghiệp, hiện đại trong lĩnh vực quản lý nhà hàng/café công bố, tỷ lệ khách sẵn sàng chi 35.000 – 50.000 đồng/ly đã giảm mạnh từ 47,7% (2023) xuống còn 31,5% (2024). Ngược lại, nhóm khách chọn mức giá 21.000 – 35.000 đồng tăng từ 29,6% lên 40%, còn nhóm chọn mức dưới 20.000 đồng cũng ghi nhận mức tăng từ 4,3% lên 12,3%.

Nhiều doanh nghiệp nhanh chóng nắm bắt xu hướng này bằng cách điều chỉnh mô hình kinh doanh: thay vì mở các cửa hàng riêng lẻ, họ tập trung mở chuỗi, tăng cường dịch vụ mang đi (take away) và giữ mức giá cạnh tranh.

Chị Trần Thị Hoài An, chủ chuỗi Matcha.holic, chia sẻ: "Thực tế, giới trẻ không cắt hẳn chi tiêu cho đồ uống, nhưng họ tiêu dùng thông minh hơn, có giới hạn hơn. Bám sát thay đổi đó, chúng tôi phát triển mô hình chuỗi gồm 5 cửa hàng, tập trung take away, đặt gần các trường đại học để phục vụ đúng đối tượng mục tiêu".

Thị trường đồ uống chuyển mình "ngon, bổ, rẻ" theo khẩu vị giới trẻ- Ảnh 2.
Việc khách hàng ưa chuộng đồ uống bình dân là lợi thế cho những doanh nghiệp như Black Pearl Việt Nam.

Ông Nguyễn Mạnh Cường - Trưởng phòng Marketing Công ty TNHH Black Pearl Việt Nam cho rằng: "Việc khách hàng ưa chuộng đồ uống bình dân là lợi thế của chúng tôi. Chiến lược từ đầu của chúng tôi là tập trung vào sản phẩm phổ thông, giá cả hợp lý, phân phối rộng rãi, từ đó mở rộng tệp khách hàng và tăng tần suất sử dụng".

Ngành F&B Việt chuyển mình theo khẩu vị Gen Z

Trong bối cảnh thị trường quán cà phê và đồ uống tại Việt Nam phát triển sôi động, sự thay đổi rõ nét trong thói quen chi tiêu của người tiêu dùng - đặc biệt là thế hệ Gen Z - đang tạo ra những chuyển dịch chiến lược. Việc hiểu rõ khẩu vị, hành vi và giá trị tiêu dùng của nhóm khách hàng trẻ này trở thành yếu tố then chốt để các thương hiệu F&B duy trì vị thế và tăng trưởng bền vững.

Theo báo cáo của Decision Lab năm 2024, Gen Z (những người sinh từ khoảng 1997 – 2012) hiện chiếm hơn 25% dân số Việt Nam và là nhóm tiêu dùng có ảnh hưởng lớn nhất đến ngành đồ uống. Không chỉ có khả năng chi tiêu độc lập, họ còn là thế hệ tiêu dùng có tiêu chuẩn cao và tư duy rõ ràng. Đặc biệt, họ không chọn đồ uống đơn thuần theo thói quen hay thương hiệu nổi tiếng, mà ưu tiên các yếu tố sức khỏe, giá trị cá nhân, trải nghiệm cảm xúc và mức độ thân thiện với môi trường.

Một số thương hiệu F&B lớn tại Việt Nam đã và đang điều chỉnh sản phẩm để phù hợp với xu hướng này. Highlands Coffee - vốn nổi tiếng với các dòng đồ uống nhiều đường - đã liên tục ra mắt trà trái cây ít ngọt, các phiên bản dùng sữa hạt như sữa yến mạch và sữa hạnh nhân. Tương tự, chuỗi Phúc Long và The Coffee House cũng mở rộng thực đơn đồ uống không đường, thức uống thảo mộc và bổ sung probiotic.

Thị trường đồ uống chuyển mình "ngon, bổ, rẻ" theo khẩu vị giới trẻ- Ảnh 3.
Trên 65% Gen Z tại Việt Nam cho biết họ ưu tiên chọn đồ uống lành mạnh hơn so với ba năm trước.

Theo khảo sát của Q&Me năm 2023, hơn 65% Gen Z tại Việt Nam cho biết họ ưu tiên chọn đồ uống lành mạnh hơn so với ba năm trước, và có đến 58% thường xuyên chia sẻ trải nghiệm đồ uống mới lên mạng xã hội. Điều này cho thấy vai trò của trải nghiệm cảm xúc và hình ảnh trong hành vi tiêu dùng của thế hệ này.

Xu hướng "xanh hóa" trong lựa chọn nguyên liệu cũng ngày càng rõ rệt. Các loại sữa hạt như sữa yến mạch, sữa đậu nành, hay sữa hạnh nhân đang dần thay thế sữa động vật trong nhiều sản phẩm. Đây không chỉ là lựa chọn sức khỏe, mà còn là biểu hiện của lối sống bền vững và có trách nhiệm với môi trường.

Với Gen Z, một ly đồ uống không đơn thuần là giải khát - mà là một tuyên ngôn cá tính. Họ tìm kiếm sự mới lạ thông qua hương vị độc đáo, màu sắc bắt mắt, các loại topping sáng tạo như thạch, foam muối, bọt kem hay "hiệu ứng tương tác" để dễ dàng chia sẻ lên TikTok, Instagram. Đây chính là lý do nhiều thương hiệu tập trung vào thiết kế trải nghiệm, thay vì chỉ chăm chăm vào công thức sản phẩm.

Dù ngành F&B Việt Nam đang đối mặt với áp lực chi phí và cạnh tranh, nhưng theo Euromonitor, tốc độ tăng trưởng toàn ngành vẫn được kỳ vọng đạt 9,6% trong năm 2025. Mức tăng này thấp hơn so với năm 2024 (11,2%), nhưng vẫn là tín hiệu tích cực, đặc biệt với các thương hiệu biết cách nắm bắt xu hướng và điều chỉnh mô hình kinh doanh phù hợp.

Sự trỗi dậy của Gen Z không phải là xu hướng ngắn hạn, mà là chuyển dịch mang tính cấu trúc. Những thương hiệu F&B hiểu được tâm lý tiêu dùng của thế hệ này và nhanh chóng thích nghi sẽ có lợi thế cạnh tranh bền vững, cả trong sản phẩm lẫn trải nghiệm khách hàng.

Bạn đang đọc bài viết Người tiêu dùng 'thắt lưng buộc bụng', đồ uống giá rẻ thắng thế. Thông tin phản ánh, liên hệ đường dây nóng : 0922 281 189 Hoặc email: [email protected]

Cùng chuyên mục

Săn sale mùa nóng: Mẹo vặt giúp bạn tiết kiệm chưa từng có
Nắng nóng gay gắt, nhiệt độ tăng cao, và cũng là lúc các thương hiệu tung ra những đợt giảm giá hấp dẫn để kích cầu mua sắm mùa hè. Đây chính là thời điểm vàng để những "thợ săn sale" chuyên nghiệp trổ tài của mình. Nhưng làm sao để săn được những món hời thực sự trong rừng khuyến mãi đầy mê hoặc?
Mua sắm online: Làn sóng mới thúc đẩy nền kinh tế Việt Nam
Trong những năm gần đây, mua sắm online đã không còn là khái niệm xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Từ các mặt hàng thiết yếu như thực phẩm, quần áo, đồ gia dụng cho đến những sản phẩm công nghệ cao, mọi thứ đều có thể được đặt mua chỉ với vài thao tác đơn giản trên điện thoại thông minh.
Trà đặc sản, cảm xúc riêng: Khi Phê La lắng nghe từng “Đồng Chill”
Phê La không chỉ là một thương hiệu trà, mà là hành trình khám phá và nâng tầm nông sản Việt. Với sự kết hợp giữa trà đặc sản và trải nghiệm cá nhân hóa, Phê La mang đến những tách trà đậm chất bản địa, lắng nghe từng cảm xúc, tạo nên một không gian thưởng thức đầy khác biệt.

Tin mới

Phát hiện kho chứa 40.000 gói rong biển trôi nổi chuẩn bị tuồn ra thị trường
Ngày 13/5, lực lượng Quản lý thị trường Bắc Ninh phát hiện và thu giữ 40.000 gói rong biển không rõ nguồn gốc tại một hộ kinh doanh ở huyện Gia Bình. Vụ việc tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng buôn bán thực phẩm trôi nổi, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Thủ tướng yêu cầu ngăn chặn quảng cáo sai sự thật
Thủ tướng Phạm Minh Chính chỉ đạo thành lập tổ công tác đặc biệt và mở đợt tấn công cao điểm đấu tranh, truy quét, ngăn chặn, đẩy lùi buôn lậu, gian lận thương mại, sản xuất, lưu thông hàng giả, hàng nhái, hàng không rõ xuất xứ, vi phạm bản quyền, vi phạm sở hữu trí tuệ, xuất xứ hàng hóa
Hà Nội: Tạm giữ 800kg trứng gà non, tràng gà đông lạnh không rõ nguồn gốc tại quận Hoàng Mai
Ngày 13/5/2025, Đội Quản lý thị trường số 17, Chi cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội phối hợp với Đội 6 – Phòng Cảnh sát Kinh tế (PC03), Công an thành phố Hà Nội kiểm tra đột xuất một địa điểm tập kết hàng hóa tại khu đất đối diện ngõ 197 phố Thúy Lĩnh, phường Lĩnh Nam, quận Hoàng Mai.
Kết quả điều tra mở rộng vụ án Sản xuất, buôn bán hàng giả là TPCN xảy ra tại Công ty MediPhar
Ngày 12/5/2025, Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an ra Quyết định khởi tố bị can, áp dụng biện pháp ngăn chặn, khám xét đối với 05 đối tượng thuộc Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế liên quan vụ án "Sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm;
Bên trong Nhà máy sữa tươi TH true MILK công suất hàng đầu Liên bang Nga vừa khánh thành
Tọa lạc tại vùng kinh tế đặc biệt Kaluga, cách thủ đô Moscow khoảng 100km, Nhà máy Chế biến sữa tươi sạch TH true MILK có diện tích gần 15ha, được xây dựng theo tiêu chuẩn châu Âu. Công suất thiết kế lên đến 1.000 tấn/ngày. Đây là một trong những nhà máy sữa lớn nhất Liên bang Nga hiện nay.
Lãng phí hàng vạn nhà tái định cư để hoang
Hà Nội, TP.HCM và nhiều đô thị lớn đang đối mặt nghịch lý hàng chục nghìn căn hộ tái định cư bị bỏ hoang, nhếch nhác. Trong khi đó, nhiều người dân thu nhập thấp phải ở nhà thuê không đảm bảo chất lượng sống tối thiểu, chỉ mong được mua nhà ở xã hội.