Kết quả đo lường sức khỏe thương hiệu ngành ẩm thực và đồ uống vừa được công bố cho thấy áp lực cạnh tranh ngày càng lớn, khi phần lớn các tên tuổi thuộc nhóm dẫn đầu ghi nhận sự sụt giảm về chỉ số điểm tín nhiệm từ người tiêu dùng.
Ngành F&B Việt đang bước vào một kỷ nguyên mới, nơi thực khách không chỉ tìm kiếm sự thỏa mãn về vị giác mà còn coi bữa ăn là một phần của chiến lược chăm sóc bản thân và bảo vệ môi trường, buộc các doanh nghiệp phải chuyển mình từ tư duy tăng trưởng nóng sang phát triển dựa trên giá trị cốt lõi.
Bức tranh ngành đồ uống năm 2026 đang dần được định hình rõ nét qua ba xu hướng chủ đạo, phản ánh sự trỗi dậy của lối sống xanh và lòng tự hào về nông sản bản địa.
Nếu trước đây, vũ khí cạnh tranh chủ đạo là hương vị món ăn hay các chương trình giảm giá sốc, thì nay, chiến trường đã chuyển dịch sang các kệ hàng trưng bày cốc giữ nhiệt, móc khóa, túi tote và đồ chơi sưu tầm.
Năm 2026 đánh dấu bước chuyển quan trọng của ngành F&B, khi đồ uống lành mạnh trở thành tiêu chuẩn mới thay vì chỉ là lựa chọn phụ. Xu hướng ít đường, thân thiện với môi trường và giàu giá trị sức khỏe đang định hình lại thị trường.
Sau giai đoạn tăng trưởng nóng và thanh lọc mạnh mẽ, F&B 2026 là cuộc chơi của những doanh nghiệp “đi chậm nhưng chắc”, nơi giá trị thực và trải nghiệm khách hàng quyết định khả năng tồn tại.
Xem nhiều
