Với những mô hình kinh tế nuôi hươu, trồng chè, trồng rừng,… thời gian qua của người dân đã đưa xã miền núi Sơn Tây, huyện Hương Sơn - Hà Tĩnh chuyển dịch cơ cấu kinh tế rõ rệt, giúp xóa đói giảm nghèo, nâng cao thu nhập cho người dân.
Từ những người trồng chè lành nghề đến những nhân viên nhà máy giàu kinh nghiệm, mỗi cốc trà đều là đỉnh cao của những thành Có rất nhiều vùng trồng chè quan trọng trên khắp thế giới, mỗi vùng có một lượng chè xuất khẩu đáng kể, mỗi vùng đều mang đến cho khách hàng một hương vị trà đặc trưng thú vị.